لذيذ إيلا على كيفية الذهاب النباتي تغيير حياتها

في عام 2011، تم تشخيص إيلا وودوارد بمتلازمة عدم انتظام دقات القلب. فبالنسبة لعمر 20 عاما، تسبب التشخيص وأعراضه - مثل التعب المزمن ومشاكل في المعدة والصداع وضغط الدم الذي لا يمكن السيطرة عليه - في حدوث تحول هائل في طريقة تعاملها مع أسلوب حياتها ونظامها الغذائي.

بعد أن قضت عامين تقريبا طريح الفراش تماما، قررت إيلا لوضع حياتها مرة أخرى في يديها. قطعت الأطعمة المصنعة لصالح النظام الغذائي القائم على النبات، وقالت انها شرعت في مهمة لتجديد طريقتها في الحياة حتى تتمكن من إدارة أعراضها - والحصول على تجربة مع الطعام لذيذ في المطبخ!

سريع إلى الأمام ست سنوات، و إيلا هي مؤسس ديليسيوسلي إيلا، المالك المشارك من ثلاثة ديليس مع زوجها، ماثيو، يخدم لذيذ يأكل، ومؤلف ثلاثة كتب مبيعا. انها حتى خلق لها التطبيق الخاص!

في ما بين الترويج لأحدث كتاب طبخ لها - "الأعياد الطبيعية: 100+ صحية، وصفات قائمة على النباتات للمشاركة والاستمتاع مع الأصدقاء والعائلة" - عالقنا مع إيلا لمعرفة ما يلهمها وما هي متحمس للمضي قدما .

أسئلة وأجوبة مع إيلا وودوارد

من الذي كان أكبر تأثير وإلهام في رحلة صحتك؟

قرائنا هم أكبر مصدر إلهام. كل يوم، نحصل على رسائل البريد الإلكتروني والتعليقات عبر الاجتماعية حول كم من الناس يتمتعون وصفات، وأنهم يشعرون جيدا بعد تغيير أو تكييف نظامهم الغذائي. نحصل على عدد قليل جدا من الرسائل حول الرحلات الصحية الضخمة جدا، حيث يتحول الناس بشكل كبير صحتهم مع مساعدة من النظام الغذائي ونمط الحياة، وتلك غالبا ما تجعلني أبكي!

ما هي الطريقة المفضلة لديك للاسترخاء وتجديد شبابك؟

أنا أحب اليوغا. وأنا أعلم أنها قليلا من كليشيهات صحية، ولكنها جزء كبير من حياتي. أنا ممارسة كل يوم تقريبا قبل العمل، وأنه يساعد حقا خلق التوازن في بلدي اليوم. العمل مجنون في الوقت الراهن، وأنا مسافرا كثيرا معها، والأعمال التجارية لدينا هو توسيع بسرعة، وهذا هو الشيء الذي أجد يساعد على الأرض أكثر مني. بخلاف ذلك، أنا فقط أحب أن المنزل مع زوجي، مات، وكلبنا، أوستن!

ما الذي يجعلك تسير في الأيام الأكثر صرامة؟

مع العلم بأن هناك دائما حل لكل شيء وبغض النظر عن مدى سلب الوضع، هناك دائما نوع من البطانة الفضية - حتى لو لم تتمكن من رؤيته في تلك اللحظة. لقد كنت من خلال مرض صعب، حيث قضيت أفضل جزء من عامين على بلدي في السرير، ونحن نمر حاليا من خلال فترة صعبة مع أم مات الذي هو على ما يرام، في حين تدير أيضا فترة من النمو المكثف مع أعمالنا. وكانت هذه اللحظات صعبة حقا في بعض الأحيان، ولكن تعلمت ونمت الكثير منه.

عندما تم تشخيص إصابتي الأولى بمرضي (مما أثر على الجهاز العصبي اللاإرادي، وتركني عالقا في السرير)، غرقت حقا في مكان مظلم، ولكن بعد ست سنوات تحولت السلبية إلى إيجابية كبيرة، عرفت حياتي كلها.قادني إلى حب جديد للطهي وتناول الطعام بشكل جيد، والتي بدأت تقاسمها على الانترنت ثم تطورت إلى عمل ناجح، الذي أركضه مع زوجي، مع ثلاثة مقاهي في لندن، ثلاثة نطاقات من المنتجات الغذائية في أكثر من 5 000 المملكة المتحدة ومخازن، وأربعة كتب، والتطبيق، موقع على شبكة الانترنت مع أكثر من 100 مليون ضرب، والأهم من ذلك كله العاطفة الحقيقية والغرض الذي أنا محظوظا بما فيه الكفاية للمشاركة كل يوم.

ما هي أهم ثلاثة أجزاء من روتينك اليومي؟

بلدي اليوغا في الصباح - أذهب 6: 30 صباحا إلى 7: 30 صباحا خلال الأسبوع - ثم سيرا على الأقدام للعمل مع مات وأوستن. وإنني أتطلع إلى كل من ذلك بكثير وأنها تساعد حقا لي بدء يوم بلدي على مذكرة إيجابية. الجزء الثالث يجب أن يكون الإفطار، الذي أكله عندما أحصل على المكتب. انها عادة شيء بسيط، مثل دسم حليب اللوز عصيدة مع التوت والموز، وزبد الجوز، ولكن في بعض الأحيان أحصل على أكثر إبداعا وسوط بعض روستي البطاطا الحلوة مع الفاصوليا روزماري و غواكامول هيربي أو بعض الفطائر توت!

ما الذي تخبره عن عمرك البالغ من العمر 16 عاما؟

يمكنك أن تفعل أكثر بكثير مما كنت تعتقد أنك تستطيع. اعتدت أن تكون غير آمنة وغير طموحة، لم أكن أتخيل أبدا أنني سأدير عملي الخاص أو أقف على خشبة المسرح أمام مئات الأشخاص في أي لحظة في حياتي. تعلم المشي بعيدا عن هذا الخوف واحتضان الفرص مهم جدا!

ما هي الأغنية المفضلة لديك؟

أنا أحب جبني 90 موسيقى البوب!

ما هو العلاج الصحي المفضل لديك؟

أنا أحب الكمأة البرتقال والفستق الصغير مع مسحوق الكاكاو وميدجول التواريخ من كتابي الأخير، "الأعياد الطبيعية"، فضلا عن الكوكيز الشوفان الشوفان في هناك والفول السوداني الشوكولاته زبدة فطيرة!

ماذا تأكلين في أيام الغش؟

أنا أكره مفهوم الغش اليوم! ما نأكله لا ينبغي أن تسبب الذنب وتناول الطعام بشكل جيد لا ينبغي أبدا أن يشعر وكأنه نظام غذائي. نحن جميعا بحاجة إلى إيجاد التوازن الصحيح إلى سيت لنا جسديا وعقليا ثم الاستمتاع فقط كل ما نأكله.

من هو بطل صحتك؟

هناك الكثير! أتابع الكثير من الناس على الانترنت التي تلهمني، وأنا أحب بشكل خاص بلدي الجذور الجديدة وأخبار المطبخ الأخضر بلوق، على الرغم من.

هل هناك خدعة صحية واحدة أو إختراق الحياة لا يمكنك العيش بدونها؟

العثور على طريقة لتناول الطعام الذي تتمتع به حقا، لأن أي شيء لتكون مستدامة، يجب أن تكون ممتعة. الصحة ليست حول اتباع نظام غذائي أو حرمان نفسك، انها عن تناول الطعام كبيرة أن الأذواق كبيرة ويساعدك على الشعور أفضل ما لديكم.

ما هي الأكثر امتنانا في الوقت الحالي؟

زوجي، صحتي، والحصول على القيام بشيء أحب كل يوم. أشعر محظوظة بشكل لا يصدق أن يكون على الطريق الذي أنا.