هو الليسيثين الصويا جيدة أو سيئة بالنسبة لي؟

الليسيثين الصويا هو واحد من تلك المكونات التي غالبا ما ينظر إليها ولكن نادرا ما يفهمها . لسوء الحظ، انها أيضا عنصر الغذائية التي من الصعب العثور على غير متحيزة، والبيانات المدعومة علميا على. لذلك، ما الذي تحتاج إلى معرفته عن الليسيثين الصويا ولماذا قد تحتاج إليها؟

ما هو الليسيثين الصويا؟

الليسيثين هو المضافات الغذائية التي تأتي من عدة مصادر - واحد منهم يجري الصويا. ويستخدم عادة كمستحلب، أو زيوت التشحيم، عند إضافته إلى الطعام، ولكن لديه أيضا يستخدم كحامض مضاد للأكسدة ونكهة.

مثل العديد من المضافات الغذائية، ليسيثين الصويا لا يخلو من الجدل. ويعتقد كثير من الناس أنه يحمل مخاطر صحية محتملة. غير أن قلة من هذه المطالبات، إن وجدت، مدعومة بأدلة ملموسة.

قد تكون قد أخذت بالفعل

يتم العثور على الليسيثين الصويا في المكملات الغذائية والآيس كريم ومنتجات الألبان والصيغ الرضع والخبز والسمن، وغيرها من الأطعمة الراحة. وبعبارة أخرى، ربما كنت تستهلك بالفعل ليسيثين الصويا، سواء كنت أدرك ذلك أم لا. والخبر السار هو أنه عادة ما يتم تضمينها في مثل هذه المبالغ الصغيرة، فإنه ليس شيئا أن تكون قلقة للغاية.

قد تأخذ إذا كان لديك نسبة عالية من الكولسترول

واحدة من أكثر الأسباب شيوعا الناس يتحولون إلى إضافة المزيد من الليسيثين فول الصويا لنظامهم الغذائي هو للحد من نسبة الكوليسترول في الدم. البحوث حول فعالية هذا محدودة. في إحدى الدراسات، شهدت الحيوانات التي تعامل مع الليسيثين الصويا انخفاضات في لدل، أو "سيئة" الكولسترول، دون الحد من هدل، أو "جيدة" الكولسترول. ووجدت دراسة أخرى نتائج مماثلة على البشر، مع انخفاض 42 في المئة في إجمالي الكوليسترول وتصل إلى 56 في المئة تخفيضات في الكولسترول لدل.

هل تحتاج إلى المزيد من الكولين؟

الكولين هو عنصر غذائي ضروري، وجزء من أستيل العصبي. انها وجدت في مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك الليسيثين الصويا في شكل فوسفهاتيديلكولين. وبدون كميات مناسبة من الكولين، يمكن أن يعاني الناس من خلل في الجهاز، وكبد دهني، وأضرار في العضلات. لحسن الحظ، وزيادة استهلاك الكولين الخاص بك يمكن عكس آثار هذا النقص.

حتى إذا كنت حساسية من فول الصويا

على الرغم من أن الليسيثين مستمد من فول الصويا، تتم إزالة معظم المواد المسببة للحساسية في عملية التصنيع. وفقا لجامعة نبراسكا، فإن معظم أطباء الحساسية لا يحذرون الأشخاص الذين لديهم حساسية من فول الصويا ضد استهلاك الليسيثين الصويا لأن خطر رد الفعل هو صغير جدا. ومع ذلك، بعض الناس الذين يعانون من الحساسية المفرطة الصويا قد تتفاعل معها، لذلك يتم تحذير أولئك الذين لديهم حساسية عالية ضد ذلك.

ليستين الصويا هو المضافات الغذائية آمنة عموما. لأنه موجود في مثل هذه كميات صغيرة في الغذاء، فإنه من غير المرجح أن تكون ضارة. على الرغم من الأدلة التي تدعم الليسيثين فول الصويا كما تكملة محدودة إلى حد ما، يمكن أن تدعم الأدلة الكولين توجيه الناس نحو هذا المضافات الغذائية في شكل ملحق.

مخاوف أخرى

بعض الناس يشعرون بالقلق إزاء استخدام الليسيثين الصويا لأنه مصنوع من الصويا المعدلة وراثيا (المعدلة وراثيا). إذا كان هذا هو مصدر قلق بالنسبة لك، والبحث عن المنتجات العضوية، كما يجب أن تكون مصنوعة من الليسيثين الصويا العضوية. أيضا، في حين أن الليسيثين في فول الصويا الطبيعي، المذيبات الكيميائية التي يتم استخدامها لاستخراج الليسيثين هو مصدر قلق بالنسبة للبعض.