البيتزا يمكن أن تكون صحية: لدينا 10 وصفات المفضلة

كما لو لم يكن لديك ما يكفي للقلق، اتضح أن صناديق تسليم البيتزا تحتوي منذ فترة طويلة على المواد الكيميائية التي تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية خطرة بما فيه الكفاية للحظر.

اعتبارا من 4 يناير 2016، لم يعد من الممكن استخدام ثلاثة إيثيل بيرفلوروكيل في البيتزا وصناديق التسليم الأخرى أو حاويات المواد الغذائية. وقد دفعت كل من مجموعات صحة المستهلكين والبيئة لحظرها. تم استخدام المواد الكيميائية لخلق حاجز شمعي لوقف الورق المقوى من امتصاص الشحوم والرطوبة في البيتزا. إن صياغة الإعلان لا تذكر مخاطر صحية أو بيئية محددة، مما يشير إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لمعرفة كيف تؤثر هذه المواد الكيميائية بالضبط.

وإذا لم تكن مخاوفنا من البيتزا كافية، وضعت توصيات جديدة من وزارة الزراعة الأمريكية البيتزا في مرمى أي شخص يتطلع إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي. يتم تحديث هذه التوصيات كل خمس سنوات وتشمل فقط كل ما تحتاج لمعرفته حول تناول الطعام بصحة جيدة. أكبر الأخبار في تقرير هذا العام هو أن القواعد على الدهون قد تغيرت.

الآن، لا يوجد حد أعلى لكمية الطعام من جميع المجموعات الدهنية. بدلا من ذلك، تركز المبادئ التوجيهية بشكل مباشر على الدهون المشبعة. تقول وزارة الزراعة الأميركية أن الدهون المشبعة يجب أن تشكل أقل من 10 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية. معظمنا يأكل أكثر من ذلك - أكثر من ذلك بكثير - وقليلا من الدهون المشبعة نستهلك يأتي في شكل الأطعمة المعدة تجاريا التي تجمع بين العديد من المكونات. مثل البيتزا، على سبيل المثال.

الدهون المشبعة تسد الدواخل من عروقنا، مما تسبب في زيادة ضغط الدم، ومشاكل في القلب، والسكتة الدماغية، وكذلك زيادة الوزن.

الدهون المشبعة ليست فقط المخاطر الصحية القائمة على البيتزا. بعض من اللحوم المصنعة عادة وجدت على البيتزا، مثل السجق، لحم الخنزير المقدد، وبيبروني، مرتفعة في الصوديوم. كما أنها غالبا ما تحتوي على النتريت، التي ترتبط مع سرطان الأمعاء. ووجد تقرير صدر مؤخرا عن منظمة الصحة العالمية أنه بالنسبة لكل جزء من 50 جرام من اللحوم المصنعة يؤكل يوميا، تم العثور على زيادة بنسبة 18 في المئة في خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم.

ولكن قبل أن تعلن البيتزا شخص غير مرغوب فيه في بطنك، لماذا لا تحاول جعل بعض في المنزل؟ عليك تجنب مربع، وتكون قادرة على الحد من المكونات التي هي سيئة بالنسبة لك. صنع البيتزا هو السوبر سهلة، أكثر من القليل من المرح، و، مع هذه الوصفات، أكثر من جيدة قليلا بالنسبة لك.

تعلم أساسيات العجين

عجينة البيتزا اليومية هي مجرد مزيج من الدقيق والماء والخميرة والزيت وربما القليل من الملح.

هنا هو وصفة أساسية سهلة من أكل، لايف، تشغيل، وإصدار القمح الكامل من كوكي وكيت. القمح الكامل يحتوي على المزيد من المغذيات من الدقيق الأبيض، لذلك هو في تمشيا مع التوصيات الغذائية الجديدة لتناول الطعام الأطعمة كثيفة التغذية.ولكن بما أن عجينة البيتزا الكاملة القمح يمكن أن تكون جافة قليلا، هذه الوصفة تضيف القليل من الدهون الإضافية (قليلا!) مع جبن البارميزان.

إذا كنت خالية من الغلوتين، جرب وصفة العجين هذه من فتاة خالية من الغلوتين - وتضيف هياكل سيلليوم لتعزيز ليفي.

والآن، الطبقة!

1. بيتزا مارغريتا

مارغريتا هي البيتزا التقليدية الخفيفة والدهون قليلة. بعض وصفات تدعو إلى صلصة الطماطم المصنعة (إذا اخترت هذا الخيار، انتقل لانتشار خفيف جدا)، ولكن هذا واحد من أكل نفسك نحيل هو كل شيء عن الطماطم الطازجة، شرائح. يوفر باسل لون مشرق ونكهة. وقد استخدم باسل في الطب التقليدي لآلاف السنين ودرس مؤخرا لخصائصه المضادة للأكسدة.

احصل على وصفة!

2. التايلاندية التوفو بيتزا

أوه، هيا - نعم، يبدو غريبا قليلا، ولكن إعطاء هذه الوصفة من ايوا فتاة يأكل المحاولة. مزيج لذيذا من زبدة الفول السوداني والمانجو وخل الأرز هو شوي كما التايلاندية تاكيوت المفضلة لديك (ناقص مربع الإخراج).

احصل على وصفة!

3. بلاك بين بيتزا

مثل ناشوس؟ مثل الشواء؟ ثم عليك على الأرجح تتمتع هذه الوصفة من دودلز الغذاء. الدجاج المشوي يبقي الأمور أصغر حجما من لحم الخنزير. الفاصوليا السوداء غير مكلفة وقوة التغذية، وتوفير ما يقرب من 10 في المئة من البروتين اليومي والألياف والثيامين، والفولات في 1/4 كوب.

احصل على وصفة!

4. الجوز، الكمثرى، و التين البيتزا

البيتزا لا يجب أن ناز مع صلصة الطماطم دهني لتذوق لذيذ حقا. هذه البيتزا البيضاء من أزواج الطهي الإبداعية الحلوة الكمثرى والتين مع الجوز الكثيف واللبزمي الخل الخلوي الصقيل. الجوز جيدة لنظام القلب والأوعية الدموية وصحة الدماغ.

احصل على وصفة!

5. باذنجان "بيتزا"

في هذه الوصفة من كلوسيت كوكينغ، شرائح الباذنجان تحل محل عجينة البيتزا، وكمية بيبروني صغيرة جدا. إن كثافة الخضراوات تماثلها الطماطم والجبن، لذلك قد تكون حتى قادرة على تحويل حتى أكثر حارة الباذنجان المتحمسين. استخدم جبن موزاريلا ذو جزئ جزئي - ستحصل على حوالي 50 في المئة من متطلبات البروتين اليومي من 1/2 كوب فقط.

احصل على وصفة!

6. القرنبيط قشرة البيتزا

القرنبيط ليس لديها الكثير من نكهة نفسها، وبالتالي فإن القشرة يأخذ المقعد الخلفي إلى النكهات البيتزا التقليدية في هذه الوصفة من أكل. يشرب. ابتسامة. انها ليست في الخلفية من الناحية التغذوية، على الرغم من. نصف كوب من القرنبيط يوفر ما يقرب من 15 في المئة من الاحتياجات اليومية من فيتامين K، وهو أمر ضروري لتخثر الدم.

احصل على وصفة!

7. بيل بيبر بيتا بيتزا

وهنا وصفة أخرى أن كل شيء عن القشور البديلة، وذلك باستخدام خبز القمح كامل القمح، من أكل نفسك نحيل. الفلفل الأصفر الفاتح لا يبدو فقط فاتح للشهية، بل هو مصدر جيد من فيتامين C وفولات عند الخام. ومع ذلك يتم تخفيض هذه العناصر الغذائية مع الطبخ. فولات ضروري خلال فترة الحمل للحفاظ على الأطفال من تطوير عيوب الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة. الفولات هو أيضا مهم لدعم انقسام الخلايا وجعل الحمض النووي.

احصل على وصفة!

8. بورتوبيلو "بيتزا"

فكر في هذه الفطائر المحشوة بالبيتزا من ليف ك فراولة كبيتزا صغيرة.معظم أصناف الفطر هي معبأة مع العناصر الغذائية، و بورتابيلاس لحمي ليست استثناء. فهي مصدر جيد للبوتاسيوم والنحاس، وتوفر أيضا ما يقرب من 30 في المئة من الاحتياجات اليومية من السيلينيوم، وهو أمر ضروري لوظيفة الغدة الدرقية.

احصل على وصفة!

9. بيتزا ماسكاربون محلية الصنع

تخيل مدى إعجاب ضيوفك عندما تقدم لهم البيتزا محلية الصنع - مغطاة جبنة محلية الصنع. موافق، ماسكاربون ليس حقا الجبن، لكنه دسم جدا و جبني، ويمكنك جعله بين عشية وضحاها. هذه الوصفة من إميكو ديفيز تدعو إلى كوب واحد من ماسكاربون، ولكن يمكنك الحصول على الكثير من الخير دسم مع نصف ذلك.

احصل على وصفة!

10. براسلز براعم و كالاماتا بيتزا الزيتون

يمكنك خفض محتوى الدهون من هذه الوصفة رائعة من الغذاء الإيطالي إلى الأبد باستخدام مقشدة أو موزاريلا جزئية. كما أن خفض الدهون سيجعل مجالا للنكهات من براعم بروكسل وزيت كالاماتا، وهي عجائن سوداء من التغذية. فهي مصدر الكالسيوم والألياف، ودهون الدهون غير المشبعة الوحيدة التي المبادئ التوجيهية وزارة الزراعة الأميركية الجديدة تشجع لنا لتناول الطعام.

احصل على وصفة!