هو الشعير خالية من الغلوتين؟

نظرة عامة

لا يحتوي الشعير على الغلوتين، 5 إلى 8 في المئة من الغلوتين، لذلك لا ينبغي أن تستهلك من قبل الناس الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو غير الغلوتين حساسية الغلوتين.

الغلوتين توجد في العديد من الحبوب الكاملة، بما في ذلك القمح والجاودار.الغلوتين هو مجموعة من البروتينات التي تعمل مثل والغراء للمساعدة في الأطعمة عقد شكلها.في بعض الناس، فإنه يسبب التهاب الأمعاء الدقيقة، وهي حالة تعرف باسم مرض الاضطرابات الهضمية، والناس الذين ليس لديهم مرض الاضطرابات الهضمية ولكن الذين لا يزالون يعانون من أعراض بعد تناول الغلوتين قد يكون حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية .

<> -> ->

الشعير يستخدم ما هو الشعير المستخدم؟

الشعير هو حبوب الحبوب وعضو في الأسرة العشب، وهو قابل للتكيف مع كل من البيئات الجافة والرطبة، في كثير من أنحاء الولايات المتحدة وفي جميع أنحاء العالم.

فقط نسبة صغيرة من الشعير المنتجة في الولايات المتحدة تستخدم للاستهلاك البشري، معظم الشعير (95 في المائة) تستخدم في تغذية الحيوانات ولجعل الشعير لإنتاج البيرة.

>

تتم معالجة الشعير بعدة طرق، منها:

• الشعير المقشر أو الشعير الكامل للحبوب قد تمت إزالة قشرته الخارجية غير الصالحة للأكل بعناية لتجنب فقدان المغذيات (هذه هي النسخة الأقل معالجة من الشعير)
• كان الشعير اللامع يزيل قشرته الخارجية الصعبة غير الصالحة للأكل ثم يصقلها (تحدث خسائر المغذيات في كثير من الأحيان بالشعير المرقوق من الشعير المقشر أو الكامل الحبوب)
• دقيق الشعير مصنوع من الشعير الطبيعي أو الشعير الكامل الشعير
• الشعير رقائق يشبه دقيق الشوفان المصنوع من حبوب اللؤلؤ أو الحبوب الكاملة
• الشعير الفريس مصنوعة من قطع صغيرة من حبوب اللؤلؤ أو الحبوب الكاملة
• الشعير الشعير مصنوع من تمرغ وتجفيف حبوب الشعير والسماح لهم تنبت

>

تسميات الطعام كيفية تحديد الشعير على بطاقات الغذاء

مثل القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين، الشعير يمكن أن يكون صعبا لتحديد. لديها العديد من الأسماء المستعارة وغالبا ما يختبئ في مشهد عادي. يستخدم الشعير كمثخن ومحسن نكهة في العديد من الأطعمة المصنعة.

حليب

• حليب
• حساء
• بيرة
• خميرة البيرة
• حبوب
• أطعمة خفيفة
• بروتين بارات
• أرز بني حليب الشعير
• حليب الشعير
• حليب الشعير
• حليب الشعير
• أدوية
• على الشعير، الشعير ويشار إلى:

إنزيمات الشعير

• الشعير استخراج
• الشعير النكهة
• المالتوز (الشعير السكر)
• شراب الشعير
• ديكستريمالتوس
• الكرمل التلوين (عندما مصنوعة من الشعير الشعير)
• الوكالة الدولية للطاقة، وبعض ما يسمى المنتجات الخالية من الغلوتين قد لا تزال تحتوي على الشعير. إذا كنت تجنب الغلوتين، وقراءة تسميات الطعام بعناية.
• بدائلالبدائل الخالية من الجلوتين للشعير
• لا يجب أن تتخلى عن الحبوب الكاملة إذا كان الشعير والجلوتين خارج الحدود.الحنطة السوداء
• قطيفة

الذرة

الدخن

الكينوا

• تيف
• الأرز البري
• الذرة
• على الرغم من أن الفول والعدس في فئة النبض أو البقوليات، إلا أنها توفر العديد من العناصر الغذائية نفسها التي تقوم بها الحبوب الكاملة. العدس الأخضر هو أفضل خيار العدس كبديل الحبوب الكاملة لأنها تحمل شكلها.
• الشوفان طبيعيا خالية من الغلوتين، ولكن بعض العلامات التجارية قد تكون ملوثة بالقمح ولا يمكن أن تدعي حالة خالية من الغلوتين.
• أفينا فود
• كريام هيل إستاتس
• غف هارفيست

إذا كنت من محبي البيرة، جرب هذه البيرة خالية من الغلوتين:

البيرة حكاية البيرة

• نيو غريست
• الأخضر ديسكفري
• ريد بريدج
• شلفلي الغلوتين الحرة البيرة

الفوائد الصحية الفوائد الصحية من الحبوب الكاملة

• هناك العديد من الفوائد لإضافة الحبوب الكاملة إلى النظام الغذائي الخاص بك. الحبوب الكاملة منخفضة في الدهون ومصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة والألياف. وقد ربطت الدراسات الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. ولكن إذا كنت حساسا للجلوتين، وبعض الحبوب الكاملة قد تجعلك مريضا.
• جميع الحبوب كلها جيدة بالنسبة لك. إنهم أفضل خيارا غذائيا أفضل من الحبوب المكررة أو المخصبة. لا يكون من العصبي أن نفكر خارج مربع الحبوب الكاملة واستكشاف الحبوب أقل شعبية مثل الحنطة السوداء والدخن، والقطيفة.
• وصفات وصفات خالية من الغلوتين والحبوب الكاملة
• احصل على الفوائد الصحية من الحبوب الكاملة مع هذه الوصفات الخالي من الغلوتين
• فطائر الحنطة السوداء

على الرغم من أنها تحتوي على القمح باسمها، الحنطة السوداء خالية من الغلوتين . هذه الوصفة تجمع بين دقيق الحنطة السوداء مع اللبن والمكونات المشتركة الأخرى لخلق الفطائر الخفيفة ومتجدد الهواء. تتضمن الوصفة تعليمات لتصدرت الفراولة المحمصة، ولكن يمكنك أيضا استخدام الفاكهة المفضلة لديك أو خالية من الغلوتين. الحصول على وصفة.

وجبة الكينوا الدافئة

ركلة مملة عصيدة إلى كبح، ومحاولة هذا الكينوا وجبة الإفطار الحبوب بدلا من ذلك. ويتميز الكينوا المطبوخ في حليب اللوز والموز. انها تصدرت مع القرفة، التوت البري المجفف، و بذور الكتان. الحصول على وصفة.

مقلاة قطيفة الذرة

قطيفة الأرض و الذرة إضافة نكهة أصيلة لهذه الوصفة كورنبريد. الحصول على وصفة.

خبز ساندويتش الدخن

إذا كنت ترغب في صنع خبز محلي الصنع وخالي من الغلوتين للسندويشات، أعط هذه الوصفة التي تستخدم دقيق الدخن. ستحتاج إلى شراء بعض المكونات الشائعة الخالية من الغلوتين مثل نشا البطاطا ودقيق التابيوكا، ولكن الخبز يأتي معا بسهولة. الحصول على وصفة.

تيف تاريخ الخبز

تيف، يؤرخ التمر، قشور سيلليوم، والتوابل تجعل هذه الوصفة تبرز. انه لشيء رائع لتناول الافطار أو الحلوى. الحصول على وصفة.

الخط السفليخط بوتوم

الشعير هو حبة كاملة صحية، ولكنها ليست خالية من الغلوتين. محتوى الغلوتين لها منخفضة، ولكن قد يستغرق سوى كمية صغيرة لجعل الناس مع مرض الاضطرابات الهضمية المرضى. للتأكد من أنك لا تأكل بطريق الخطأ الشعير، وتعلم كيفية التعرف عليه على تسميات الغذاء. تأكد من قراءة التصنيفات في كل مرة تسوق فيها.وغالبا ما يغير مصنعو الأغذية المكونات دون سابق إنذار.

جرب تجربة طرق لإضافة الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين إلى نظامك الغذائي. الحنطة السوداء والكينوا هي بدائل جيدة للشعير في الحساء والطبخ. الأرز البني أو العدس الأخضر هي أيضا بدائل كبيرة في العديد من الوصفات.