النظام الغذائي والتغذية: ما هو النظام الغذائي الشمال؟

حيث كل شيء من؟

تشمل بلدان الشمال الدنمارك ، وفنلندا ، والنرويج ، وأيسلندا ، والسويد ، وغرينلاند. ويستند "النظام الغذائي الشمال" على طرقهم التقليدية لتناول الطعام. مثل النظام الغذائي الأكثر شهرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، لا يتعلق الأمر بفقدان الوزن. بدلاً من ذلك ، إنها طريقة لذيذة لتناول الطعام الصحي. لذا ، ما هي الأطعمة التي يشملها؟

ماذا يمكنك أن تأكل؟

يعتمد أسلوب تناول الطعام على هذه الإرشادات:

• المزيد من الفواكه والخضروات والأطعمة الموسمية والعضوية عند الإمكان
• المزيد من الحبوب الكاملة
• المزيد من الطعام من البحار والبحيرات والبرية
• اللحوم عالية الجودة وأقل من ذلك
• أقل معالجتها ، أقل الأطعمة السكرية
• طبخ في المنزل أكثر
• النفايات أقل

كل الحبوب

فكر في المفرقعات الكاملة الحبوب من السويد أو خبز الجاودار الداكن الكثيف الداكن من الدنمارك والذي يُطلق عليه اسم rugbrod. أو يمكنك أيضًا اختيار أي كربوهيدرات "معقدة" عالية الجودة غنية بالألياف. يستغرقون وقتًا أطول للهضم مقارنة بالكربوهيدرات "البسيطة" الموجودة في العديد من الأطعمة المصنعة مثل الخبز الأبيض والمعجنات وأشرطة الحلوى. لديهم أيضًا الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلاياك.

التوت

إنها جزء كبير من طريقة تناول الطعام في الشمال. هذا شيء جيد لأنه عندما تأكل الكثير منهم ، فأنت أقل عرضة لزيادة الوزن. كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة تسمى الأنثوسيانين ، والتي يبدو أنها تحافظ على صحة الأوردة والشرايين ومرونة ، وقد تساعد في خفض ضغط الدم.

زيت الكانولا

قد تعلم أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وداش تشمل زيت الزيتون. يستخدم حمية الشمال بشكل عام زيت الكانولا بدلاً من ذلك. مثل زيت الزيتون ، فهو منخفض الدهون المشبعة وأعلى من الدهون غير المشبعة الاحادية الصحية. أيضا ، يحتوي على حمض ألفا لينولينيك ، أوميغا 3 التي قد تساعد في حماية عقلك ، بما في ذلك من السكتة الدماغية.

سمكة سمينة

لديهم بعض الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي لا يستطيع جسمك صنعها. هذه يمكن أن تقلل من فرصتك في التعرض لمشاكل إيقاع القلب ، وتقلل من تراكم البلاك في الشرايين ، وتقليل الدهون في دمك (الدهون الثلاثية). قد تعرف عن سمك السلمون والسردين وسمك التونة. ثقافات الشمال مثل الرنجة والماكريل أيضا ، والتي تطبخ ، ولكن أيضا الجافة ، والمخلل ، والتخمر. تبادل لاطلاق النار لمدة 2-3 حصص في الأسبوع.

الفول والبازلاء

يوصيهم النظام الغذائي الاسكندنافي باعتباره أحد المصادر الرئيسية للكربوهيدرات المعقدة والألياف في نظامك الغذائي اليومي ، إلى جانب الحبوب الكاملة والتوت والخضروات. إنها مصدر كبير للبروتين ، خاصة لاستبدال بعض السعرات الحرارية التي تحصل عليها من اللحوم الحمراء. ولديهم الكثير من المواد الغذائية مثل الريبوفلافين ، B6 ، الكالسيوم ، الزنك ، والحديد.

خضروات الجذر والدرنات

الجزر ، الجزر الأبيض ، البنجر ، والبطاطس نموذجية. على الرغم من أنها قد تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنها توفر لك الألياف التي تستغرق وقتًا أطول للهضم وتبقي نسبة السكر في الدم أكثر استقرارًا. وهي مليئة بالعناصر الغذائية التي تساعد على حماية خلاياك ، وتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتساعد في مكافحة العدوى.

المكسرات والبذور

إنها مصدر للكربوهيدرات المعقدة والألياف ، وكذلك الحبوب الكاملة والتوت والخضروات. إنها غنية بالزنك والنحاس والبوتاسيوم وفيتامين هـ والياسين ومضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة أحادية وبولي (MUFAs و PUFAs).

كولسترول

قد تساعد طريقة تناول الطعام هذه على خفض نسبة الكوليسترول "الضار" (LDL) لدى الأشخاص الذين يبدأون بمستويات LDL أعلى من المعتاد. وقد يكون هذا الأمر مفيدًا حتى للأشخاص الذين لا يفقدون الوزن في النظام الغذائي. يجب عليك إجراء فحص دم للكوليسترول كل 4 إلى 6 سنوات - في كثير من الأحيان إذا كنت تعاني من مشاكل صحية في القلب.

بدانة

عندما يتحول الناس إلى طريقة تناول الطعام هذه ، فإنهم يميلون إلى إنقاص الوزن ، خاصة الدهون التي تحملها حول محيط الخصر. هذا أفضل لك من خسارته من أي مكان آخر على جسمك. وإذا اتبعت هذه الخطة ، فقد تساعدك على الحفاظ على هذه الجنيهات. كان الناس في الدنمارك أكثر ميلًا للالتزام بالنظام الغذائي وقالوا إنهم أكثر ارتياحًا ، مقارنة بأولئك الذين لم يغيروا عاداتهم الغذائية.

مرض القلب

تعد مستويات الكولسترول غير الصحية وضغط الدم والجلوكوز ومستويات الأنسولين "عوامل خطر" لأمراض القلب - أي أنها تجعلك أكثر عرضة للإصابة به. نظرًا لأن النظام الغذائي في الشمال يبدو أنه يحسن هذه المشكلات لدى العديد من الأشخاص ، يعتقد العلماء أن طريقة تناول الطعام هذه قد تساعد في دعم صحة القلب أيضًا.

داء السكري من النوع 2

كما هو الحال مع أمراض القلب ، يساعد هذا النهج على تخفيف بعض المشكلات المرتبطة بمرض السكري من النوع 2 ، مثل الالتهابات والسمنة. لهذا السبب يرى العديد من الأطباء أنه من المحتمل أن يساعد في منع المرض على المدى الطويل. ومع ذلك ، فهم بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة ذلك بالتأكيد.

التهاب

وهذا يعني تورم الأنسجة في جميع أنحاء الجسم ، ويرتبط بأمراض مثل مرض السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن يقلل من جودة وطول حياتك. يبدو أن اتباع نظام غذائي صحي على الطراز الاسكندنافي طريقة جيدة لإبعاده. بالطبع ، النظام الغذائي ليس هو السبب الوحيد. من المهم أن تمارس التمارين الرياضية بانتظام وأن تنام جيدًا.

انها خضراء جدا!

أحد الأهداف الرئيسية للنظام الغذائي في الشمال هو أن تكون صديقة للبيئة. لذلك ، في حين أنه من الجيد لصحتك أن تتناول نظامًا غذائيًا أكثر اعتمادًا على النباتات من الحيوان ، فإنه مفيد أيضًا لكوكب الأرض. ذلك لأن الأطعمة التي تعتمد على النباتات هي أقل ضرائب على الأرض والمناخ والجو. لذلك يمكنك أن تجعل نفسك بصحة جيدة وأن تفعل شيئًا للأرض أثناء وجودك فيها.