حليب اللوز مقابل حليب البقرة. مقابل حليب الصويا مقابل حليب الرز

منذ وقت ليس ببعيد، كان الشيء الوحيد الذي يمكن أن تتوقعه لإغراق حبوبك هو حليب البقر كله. الآن، حليب البقر يأتي في جميع أنواع الأصناف: الحليب كامل الدسم، 2 في المئة، 1 في المئة، الخالي من الدسم (خالية من الدهون)، وحتى الحليب الخالي من اللاكتوز. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مخاوف غذائية أو حساسية، وهناك أيضا بدائل لحليب البقر. اللوز وفول الصويا والأرز وجوز الهند "الحليب" هي بدائل الحليب النباتي شعبية. وأصبحوا أكثر المتاحة في المتاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة. حليب الماعز هو أقل شيوعا في المتاجر في الولايات المتحدة، ولكن هو خيار جيد آخر لبعض الناس.

على سبيل المثال، يحتاج الأشخاص في سنوات التطور الرئيسية - الأطفال الأكبر سنا من سنتين والمراهقين والنساء الحوامل - إلى بروتينات وفيتامين د والكالسيوم. هذه هي وفيرة في حليب البقر. من ناحية أخرى، يجب على الأشخاص الذين يحتاجون إلى مراقبة السعرات الحرارية أو تناول الدهون المشبعة، مثل أسباب الوزن أو مشاكل صحة القلب، أن يتطلعوا إلى خيارات أخرى. حليب البقر كله يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة من أي الحليب الآخر، جانبا من حليب الماعز.

السعرات الحرارية

الكربوهيدرات (المجموع)

الإصدارات التي ليست خالية من الدهون هي أعلى في الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.

البروتين في حليب البقر هو حساسية مشتركة للأطفال الرضع والأطفال والبالغين.

• بعض الناس لديهم مخاوف أخلاقية حول ممارسات زراعة الألبان الحديثة.
• حليب اللوز حليب اللوز
• حليب اللوز مصنوع من اللوز المطحون والماء المصفى. قد تحتوي أيضا على النشا و المكثفات لتحسين الاتساق و العمر الافتراضي. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من اللوز أو المكسرات تجنب حليب اللوز.
• الحليب اللوز هو أقل من السعرات الحرارية من غيرها من الحليب، طالما أنها غير محلى. كما أنها خالية من الدهون المشبعة، وانها خالية من اللاكتوز بشكل طبيعي.

لكل كوب، حليب اللوز غير المحلى:

حوالي 30 إلى 60 سعرة حرارية

1 غرام من الكربوهيدرات (أصناف محلاة أكثر)

3 غرامات من الدهون

• 1 غرام من البروتين
• على الرغم من اللوز هي مصدر جيد للبروتين، حليب اللوز ليس كذلك. الحليب اللوز هو أيضا ليس مصدرا جيدا للكالسيوم. ومع ذلك، يتم استكمال العديد من العلامات التجارية من حليب اللوز مع الكالسيوم وفيتامين د
• الايجابيات من حليب اللوز

انها منخفضة في السعرات الحرارية ويحتوي على الدهون المشبعة.

• انها مصدر جيد من فيتامين (أ) ويمكن تحصين لتكون مصدرا جيدا للكالسيوم وفيتامين د
• انها نباتي وبطبيعة الحال خالية من اللاكتوز.
• سلبيات من حليب اللوز

انها ليست مصدرا جيدا للبروتين.

قد تحتوي على الكاراجينان، والتي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في بعض الناس.

هناك بعض المخاوف البيئية حول كمية المياه المستخدمة لزراعة اللوز.

حليب الصويا حليب

• حليب الصويا مصنوع من فول الصويا والماء المصفى. مثل غيرها من بدائل الحليب النباتي، قد تحتوي على مكثفات لتحسين الاتساق والعمر الافتراضي.
• كوب واحد من حليب الصويا غير المحلى:
• حوالي 80 إلى 100 سعرة حرارية
• 4 غرامات من الكربوهيدرات (أصناف محلاة أكثر)

4 غرامات من الدهون

7 غرامات من البروتين

• لأنه يأتي من النباتات وحليب الصويا هو بطبيعة الحال خالية من الكوليسترول وانخفاض في الدهون المشبعة.كما أنه لا يحتوي على اللاكتوز.
• فول الصويا وحليب الصويا هي مصدر جيد للبروتين والكالسيوم (عندما تحصين)، والبوتاسيوم. بروبيوتيك أو حليب الصويا المخمر هو متاح أيضا. إنه خيار أفضل، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• ومع ذلك، قد يكون الكثير من فول الصويا مشكلة للأشخاص الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية أو غيرها من الشروط. وأظهرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد في عام 2008 أن تناول كميات أكبر من الأطعمة القائمة على فول الصويا تسبب في مشاكل الخصوبة وانخفاض عدد الحيوانات المنوية. الصويا هو أيضا حساسية مشتركة. الناس الذين لديهم حساسية من فول الصويا لا ينبغي أن تشرب حليب الصويا.

الايجابيات من حليب الصويا

• انها مصدر جيد من البروتين وفيتامين (أ) وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم والايسوفلافون، بالإضافة إلى أنه يمكن تحصين الكالسيوم وفيتامين د
• أنه يحتوي على قدر من البروتين كما حليب البقر، ولكن أقل في السعرات الحرارية من الحليب الكامل، ويساوي تقريبا السعرات الحرارية في 1 في المئة أو 2 في المئة الحليب.
• أنه يحتوي على القليل جدا من الدهون المشبعة.

سلبيات من حليب الصويا

الصويا هو حساسية مشتركة لكل من البالغين والأطفال.

قد يكون الكثير من الصويا مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حالات الغدة الدرقية.

• معظم فول الصويا المنتج في الولايات المتحدة يأتي من النباتات المعدلة وراثيا، وهو ما يثير قلق البعض.
• اقرأ المزيد: هل فول الصويا جيد لك؟ "
• حليب الأرز حليب الأرز
• حليب الأرز مصنوع من الأرز والماء المطحون، كما هو الحال مع الألبان البديلة الأخرى، فإنه غالبا ما يحتوي على إضافات لتحسين الاتساق واستقرار الرف. < أقل احتمال أن تتسبب جميع منتجات الحليب في الحساسية، مما يجعلها خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية للحليب أو الصويا أو المكسرات.

يحتوي حليب الأرز على الكربوهيدرات الأكثر لكل كوب،

120 سعرة حرارية

22 غراما من الكربوهيدرات

2 غرام من الدهون

• بروتين قليل (أقل من 1 جرام)
• بينما يمكن تحصين حليب الأرز بالكالسيوم وفيتامين د، ، كما هو الحال مع حليب الصويا واللوز، كما تبين أن الأرز يحتوي على مستويات أعلى من الزرنيخ غير العضوي، وتوصي إدارة الغذاء والدواء بعدم الاعتماد فقط على منتجات الأرز والأرز، وخاصة للرضع والأطفال والحوامل، الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال تتخذ موقفا مماثلا، مما يشير إلى التأكد من و التركيز على مجموعة متنوعة من الأطعمة وتجنب الاعتماد على الأرز فقط أو منتجات الأرز.
• الايجابيات من حليب الأرز

انها أقل حساسية من بدائل الحليب.

• يمكن تحصينها لتكون مصدرا جيدا للكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د
• حليب الأرز هو حلا طبيعيا من بدائل الحليب الأخرى.
• سلبيات من حليب الأرز

انها عالية في الكربوهيدرات، لذلك هو الخيار الأقل مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

انها ليست مصدرا جيدا للبروتين.

تناول الكثير من منتج الأرز قد يشكل خطرا صحيا على الرضع والأطفال بسبب مستويات الزرنيخ غير العضوية.

حليب جوز الهند حليب جوز الهند

حليب جوز الهند مصنوع من الماء المصفى وجوز الهند، وهو مصنوع من لحم جوز الهند الناضج المبشور. على الرغم من اسمها، جوز الهند ليست في الواقع الجوز، لذلك الناس الذين يعانون من الحساسية الجوز يجب أن تكون قادرة على أكله بأمان.

• يشار إلى حليب جوز الهند بشكل أكثر دقة باسم "مشروب حليب جوز الهند" لأنه منتج مخفف أكثر من نوع حليب جوز الهند المستخدم في الطهي الذي يباع عادة في العلب. كما هو الحال مع غيرها من بدائل الحليب النباتي، وحليب جوز الهند في كثير من الأحيان يحتوي على مكثفات المضافة وغيرها من المكونات.
• حليب جوز الهند يحتوي على المزيد من الدهون من بدائل الحليب الأخرى، وكلها تقريبا مشبعة. تحتوي كل كوب من مشروب حليب جوز الهند غير المحلى على:
• حوالي 50 سعرة حرارية
• 2 غرام من الكربوهيدرات

5 غرامات من الدهون

0 غرام من البروتين

• لا يحتوي مشروب حليب جوز الهند على الكالسيوم وفيتامين A ، أو فيتامين د. ومع ذلك، فإنه يمكن تحصين مع هذه العناصر الغذائية.
• أصبحت منتجات جوز الهند أكثر شعبية في السنوات الأخيرة، ويرجع ذلك جزئيا لأنها تحتوي على الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة، وهو نوع من الدهون. بعض الأبحاث تشير إلى أن هذا النوع من الدهون المشبعة قد يساعد في الواقع مع فقدان الوزن. ومع ذلك، ترتبط الدهون المشبعة بشكل عام مع زيادة خطر الإصابة بمشاكل في القلب، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
• الايجابيات من حليب جوز الهند

ونادرا ما يسبب الحساسية.

• يمكن تحصينها لتكون مصدرا جيدا للكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د
• الدهون في ذلك قد تعزز في الواقع فقدان الوزن.
• سلبيات من حليب جوز الهند

انها عالية في الدهون المشبعة.

انها ليست مصدرا جيدا للبروتين.

قد تحتوي على الكاراجينان، والتي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في بعض الناس.