، التشخيص، والمخاطر

ما هو الكازين الحساسية

الكازين هو بروتين موجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى تحدث حساسية الكازين عندما يعرف جسدك عن طريق الخطأ الكازين كتهديد لجسمك، ثم يؤدي جسمك إلى رد فعل في محاولة لمحاربته. > هذا يختلف عن عدم تحمل اللاكتوز، والذي يحدث عندما لا يجعل جسمك كافيا من اللاكتاز انزيم.يمكن عدم تحمل اللاكتوز تجعلك تشعر بعدم الارتياح بعد تناول الألبان، ولكن حساسية الكازين يمكن أن يسبب:

الطفح الجلدي

• الطفح الجلدي
• الأزيز
• ألم شديد
• سوء الامتصاص
• القيء
• مشاكل في التنفس
• الأسباب ما الذي يسبب حساسية الكازين؟

شائعة عند الرضع والأطفال الصغار. تحدث هذه الحساسية عندما يختبر الجهاز المناعي الكازين كشيء يحتاج الجسم للقتال. هذا يؤدي إلى رد فعل تحسسي. الرضع الذين يتم إرضاعهم من الثدي هم أقل عرضة لتطور حساسية الكازين. الخبراء ليسوا متأكدين تماما لماذا بعض الرضع على تطوير حساسية الكازين في حين أن الآخرين لا، لكنها تعتقد أن الوراثة قد تلعب دورا.

عادة ما تختفي حساسية الكازين في الوقت الذي يصل فيه الطفل إلى 3 إلى 5 سنوات من العمر. بعض الأطفال أبدا تتفوق على حساسية الكازين وقد يكون لها في مرحلة البلوغ.

أين يوجد الكازين؟

حليب الثدييات، مثل حليب البقر، تتكون من:

اللاكتوز، أو سكر الحليب

• الدهون
• ما يصل إلى أربعة أنواع من بروتين الكازين
• أنواع أخرى من بروتينات الحليب
• كمية كل من هذه المواد في الحليب يعتمد على:

>

التي يأتي الحليب من

• حيث كان في دورة حلب الحيوان
• كم من الوقت كان الحيوان الرضاعة
• ما الحيوان المرضعات كان يأكل
• العديد من الألبان المنتجات تحتوي على الكازين، ولكن ليس كل القيام به. لأن الكازين هو بروتين، فقد وجد معظمه في منتجات الألبان ذات البروتين المعتدل إلى العالي مثل:

الحليب قليل الدسم

• اللبن
• الكفير
• الجبن
• الآيس كريم
• منتجات الألبان التي تحتوي على كميات أقل من البروتين والمزيد من الدهون، مثل الزبدة والكريم، تحتوي على القليل جدا من الكازين. الزبد توضيح، أو السمن، لا يحتوي على الكازين على الإطلاق.

الكازين يمكن أن يكون أيضا في الأطعمة والمنتجات الأخرى التي تحتوي على الحليب أو مسحوق الحليب، مثل المفرقعات والكعك. وهذا يجعل الكازين واحدة من المواد المسببة للحساسية أكثر صعوبة لتجنب. وهذا يعني أنه من المهم جدا أن تقرأ العلامات الغذائية بعناية وتسأل ما هو في بعض الأطعمة قبل الشراء أو تناوله. في المطاعم، تأكد من تنبيه الخادم الخاص بك حول حساسية الكازين الخاص بك قبل أن يأمر الطعام.

يجب عليك تجنب المنتجات التي تحتوي على الحليب أو قد تعرضت للأطعمة التي تحتوي على الحليب إذا كنت أو طفلك لديه حساسية الكازين. قائمة المكونات الغذائية سوف أذكر هذا. بالإضافة إلى ذلك، بعض العبوات الغذائية قد قائمة طوعا البيانات مثل "قد تحتوي على الحليب" أو "صنع في منشأة مع الحليب."يجب تجنب هذه الأطعمة أيضا لأنها قد تحتوي على آثار الكازين.

عوامل الخطر ما هي عوامل الخطر لتطوير حساسية الكازين؟

واحد من كل 13 طفلا تحت سن 18 عاما لديه حساسية الطعام. وعادة ما تظهر حساسية الكازين عندما يصل الرضيع إلى 3 أشهر من العمر، وسوف يحل بحلول وقت الطفل هو 3 إلى 5 سنوات من العمر. ليس من المعروف بالضبط لماذا يحدث هذا. ومع ذلك، فقد وجد الباحثون أن بعض الأطفال الذين يعانون من الحساسية الكازين الذين يتعرضون لكميات صغيرة من الكازين في وجباتهم الغذائية ويبدو أن تتزايد الحساسية الخاصة بهم بسرعة أكبر من الأطفال الذين لا يستهلكون الكازين.

توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (أب) بعدم إدخال الأطفال إلى حليب البقر قبل سنة من العمر لأن جسم الطفل لا يمكن أن يتسامح مع المستويات العالية من البروتين والمواد المغذية الأخرى الموجودة في حليب البقر. وتقترح الرابطة أن يتم تغذية جميع الرضع فقط من حليب الثدي أو الصيغة حتى 6 أشهر من العمر، عندما يمكنك البدء في إدخال الأطعمة الصلبة. عند هذه النقطة، تجنب تغذية أغذية طفلك التي تحتوي على الحليب، والاستمرار في إعطائهم حليب الأم فقط أو الصيغة.

التشخيص هو حساسية الكازين تشخيص؟

يجب عليك استدعاء الطبيب على الفور إذا كان طفلك يظهر أي من أعراض حساسية الكازين. سوف يسألكم عن تاريخ عائلتك من الحساسية الغذائية، وسوف إجراء الفحص البدني. ليس هناك اختبار محدد من شأنه أن يشخص حساسية الكازين، لذلك طبيب طفلك سوف إجراء العديد من الاختبارات للتأكد من مشكلة صحية أخرى لا يسبب الأعراض. وتشمل هذه الاختبارات ما يلي:

اختبارات البراز للتحقق من مشاكل في الجهاز الهضمي

• اختبارات الدم للتحقق من المشاكل الصحية الأساسية
• اختبار حساسية وخز الجلد الذي يتم فيه خدش جلد طفلك بإبرة تحتوي على كمية صغيرة من الكازين لرؤية إذا حدث رد فعل
• قد يعطي طبيب طفلك أيضا حليب طفلك ويلاحظه لعدة ساعات بعد ذلك للبحث عن أي رد فعل تحسسي.

تجنب كاسينهو لتجنب الكازين

هناك العديد من البدائل للمنتجات القائمة على الكازين في السوق، بما في ذلك:

فول الصويا، الأرز، أو الحليب القائم على البطاطس

• المصفى والإيطالية يس
• بعض الماركات من المنتجات القائمة على الصويا مثل توفوتي
• بعض الماركات من الكريمات والكريمة
• معظم كريمات الصويا
• زبدة جوز الهند
• بعض ماركات الحساء
• في الوصفات التي تستدعي كوب واحد من الحليب، يمكن استبدال 1 كوب من فول الصويا، الأرز، أو حليب جوز الهند أو 1 كوب من الماء جنبا إلى جنب مع صفار البيض 1. يمكنك استخدام ما يلي ليحل محل اللبن الزبادي:

زبادي الصويا

• قشدة الصويا الحامض
• فاكهة نقية
• التفاح غير المحلى
• الكازين الحرة ديشولد يجب تجنب الكازين حتى لو لم يكن لديك الطعام حساسية؟

وقد وجد الباحثون أن الكازين يمكن أن تعزز الالتهاب في الفئران. وقد أدى هذا بعض الخبراء إلى التساؤل عما إذا كان أو لم يكن اتباع نظام غذائي خال من الكازين قد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات تفاقم بسبب الالتهاب، مثل التوحد، فيبروميالغيا، والتهاب المفاصل.

في الوقت الراهن، لم يتم تأسيس صلة نهائية بين نظام غذائي خال من الكازين والحد من أعراض المرض أو الاضطراب.الدراسات مستمرة، وقد وجد بعض الناس أن قطع الكازين يحسن أعراض بعض المشاكل الصحية. إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي خال من الكازين، فمن المهم استشارة الطبيب أولا.