هل البطاطا ديك الغلوتين في ذلك؟

نظرة عامة

الجواب البسيط هو نعم - الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير والحبوب الأخرى، والبطاطس ليست الحبوب، بل هي نوع من الخضروات النشوية.

هذا الخبر السار بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين لأن لديهم مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين، مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة يستهدف فيها الجهاز المناعي الخاص بك عن طريق الخطأ الغلوتين كغازي أجنبي - كما أنه سيحدد البكتيريا والفيروسات التي تسبب العدوى.

إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية، فإن الجهاز المناعي يقوم بإطلاق هجوم ينتج التهابا وأضرارا في أمعاءك كلما تناولت الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، وهذا يمكن أن يسبب أعراض غير مريحة مثل الإسهال والانتفاخ وآلام البطن كلما كنت تستهلك الغلوتين.

إذا كنت حساسا للجلوتين، والخبر السار هو أنه لا يزال بإمكانك تضمين البطاطس في النظام الغذائي الخاص بك، ويمكنك حتى استخدام لهم كبديل لبعض الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين كنت لا تستطيع أن تأكل. تحتاج فقط للتأكد من أنك لا تضيف أي شيء لبطاطس الخاص بك هذا هو خارج الحدود.

كيفية استخدام البطاطا ما يمكنك القيام به مع البطاطس

ميزة البطاطس هو أن هناك المئات من أصناف للاختيار من بينها. بعض من الأكثر شعبية تشمل: روسيت، الحلو، الأبيض، الأحمر، الأرجواني، الإصبعيات، و بيتيتس. وكلها خالية من الغلوتين.

قد تكون التسميات الخالية من الغلوتين مضللة للمستهلكين "

كما أنها متعددة الاستخدامات بما فيه الكفاية بحيث يمكنك دمجها في نظام غذائي خال من الغلوتين بطرق عديدة، كما يمكنك استخدام البطاطس والمنتجات المصنوعة منها كبديل وصفة - <->

فيما يلي بعض الأفكار:

دقيق البطاطا

عند خبز الخبز أو الكعك أو الكعك، استخدم البطاطس أو دقيق البطاطا الحلوة - مصنوعة من البطاطا الأرضية - بدلا من دقيق القمح.

قشرة البطاطس

بدلا من استخدام العجين لصنع قشرة البيتزا الخاصة بك، ضع الصلصة والجبن والطبقة فوق القشرة المصنوعة من البطاطا المهروسة أو البطاطس المشوية الرقيقة.

حساء شوربة البطاطا

عندما تكون الحساء والصلصات ذات سماكة، تخطي رو - التي تصنع بالدقيق - وبدلا من ذلك تضيف البطاطس المهروسة.

أكل غنوشي!

لا تصنع المعكرونة أو اللينغويني في المعكرونة الليلية كوك غنوشي، الذي يتم تصنيعه بالبطاطس، وعند استخدامها في المنزل، استخدم دقيقا خال من الغلوتين كموثق، تأكد من شراء أي غنوشي في المتجر هو أيضا خالية من الغلوتين.

استخدم خبز البطاطا للقلي

قم بتدوير السمك والدجاج في رقائق البطاطس بدلا من فتات الخبز للقلي.

اللازانيا البطاطا

طبقة رقيقة شرائح البطاطس بدلا من اللازانيا الشعرية في اللازانيا الخاص بك.

13 وصفات لن تعتقد أنها خالية من الغلوتين "

كيفية اكتشاف غلوتنو للحفاظ على البطاطا خالية من الغلوتين

البطاطس العادية خالية من الغلوتين ولكن العديد من وصفات البطاطا المشتركة و إضافات ليست كذلك.

وفيما يلي بعض الأطباق الثقيلة البطاطا حيث الغلوتين يختبئ في البصر العادي:

المرق

لا أعلى البطاطس المهروسة مع المرق. الطحين هو العنصر الرئيسي في معظم أنواع المرق، ولكن يمكنك العثور على خيارات خالية من الغلوتين في المتجر، أو جعل الخاصة بك.

البطاطا المقلية والمخبوز

طلب البطاطس المخبوزة عادي - بدون أي زبدة أو زيت. الزبدة في مطابخ المطاعم يمكن أن تصبح ملوثة بسهولة عندما يتم غمس الأواني التي استخدمت في الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين فيها.

تجنب أيضا مطعم بطاطا مقلية. يمكن طهيها في المقلاة نفسها مثل الأطعمة المحتوية على الغلوتين مثل الدجاج المقطوع أو حلقات البصل. وينطبق الشيء نفسه على جلود البطاطس.

خبز بطاطس

احترس من خبز البطاطس المعبأ. قد تحتوي على دقيق القمح. تحقق من التسمية التغذية على متجر اشترى، أو جعل بنفسك لتكون آمنة.

رقائق البطاطس

تخطي رقائق البطاطس التي تم شراؤها من المتجر وصنع بنفسك، فإنه من السهل! تحتوي بعض النسخ المعبأة والمطعم على خل الشعير أو نشا القمح.

البطاطا المهروسة الفورية

عند شراء البطاطا المهروسة الفورية، تحقق من التسمية المكونة. بعض العلامات التجارية ليست خالية من الغلوتين.

بطاطس غراتن

لا تأكل البطاطا أو غرتن. وعادة ما يحتوي على مكونات مثل فتات الخبز والدقيق. إذا كنت مثل هذه الوصفة، والبحث عن نسخة خالية من الغلوتين على الانترنت.

الوجبات الجاهزة الوجبات الجاهزة

كونها خالية من الغلوتين لا يعني أنك تضطر إلى التضحية بكل الأطعمة التي تحبها. إن إجراء بعض التعديلات البسيطة على وصفاتك - بما في ذلك استبدال البطاطس بالمكونات التي تحتوي على الغلوتين - يمكن أن يوسع من خيارات الطهي ويحرمك من الشعور بالحرمان.