خل التفاح: الخرافات والحقائق حول الفوائد والعلاجات

أساسيات الخل

الخل هو محلول حمض الخليك الذي ينتج عن عملية التخمير عند إضافة الخميرة والبكتيريا إلى أي عدد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكربوهيدرات بما في ذلك النبيذ والتفاح والكمثرى والتوت والبطيخ والعسل والبيرة والعسل الأسود والذرة الرفيعة وجوز الهند والبيرة والبطاطا وشراب القيقب والحبوب ومصل اللبن والبنجر والشعير. تضاف الخميرة لأول مرة إلى هذه الأطعمة أو المشروبات ، وتحول الكائنات الحية الدقيقة السكر فيها إلى كحول. تتضمن الخطوة التالية في العملية إضافة بكتيريا تدعى Acetobacter ، والتي تحول الكحول إلى حمض الخليك.

يحب العديد من الأشخاص فكرة استخدام خل التفاح الطبيعي وغير السام كعلاج منزلي لمختلف الأمراض لأنه غير مكلف ويعتبر آمنًا بشكل عام عند استخدامه بشكل مناسب. الخل أثبت فوائد صحية لبعض الحالات ، لكنه غير فعال بالنسبة للآخرين. إنه علاج قديم. استخدم أبقراط الخل لمكافحة الالتهابات وعلاج الجروح والمساعدة في تخفيف السعال. مواصلة القراءة لمعرفة كل شيء عن أساطير ACV والحقائق.

يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن

يمكن أن يساعدك خل التفاح (ACV) على إنقاص الوزن قليلاً. في دراسة أجريت على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإن أولئك الذين شربوا 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الخل المخفف في مشروب فقدوا الوزن بسرعة أكبر مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا الخل. كما أنها خفضت الدهون في البطن. لكن الآثار كانت متواضعة. إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فإن شرب بضع ملاعق من الخل المخفف بالماء الدافئ قد يساعد في دفعك في الاتجاه الصحيح. لكن تذكر أن الركائز الأساسية لأي خطة فعالة لتخفيض الوزن هي تناول نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وزيادة مستوى نشاطك البدني.

ACV يخفض نسبة السكر في الدم

ثبت أن خل التفاح يساعد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري على تحسين مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة ، كما أنه يحسن مستوى الهيموغلوبين A1c ، وهو مقياس للتحكم في نسبة السكر في الدم على مدار الأشهر القليلة الماضية. يقال إن ACV له تأثير مضاد للسكر. ارتفاع السكر في الدم بشكل مزمن يدمر الأنسجة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى والعمى. تناولي ملعقتين صغيرتين من خل التفاح في الماء الدافئ في أوقات الطعام أو استخدمه لصنع صلصة السلطة للمساعدة في الحفاظ على نسبة السكر في دمك ضمن نطاق صحي.

الحفاظ على الانسولين في الاختيار

تشير نتائج الدراسات إلى أن الخل يساعد في تقليل مستويات الأنسولين بعد تناوله. الأنسولين هو الهرمون الذي يستخدمه الجسم لنقل السكر من مجرى الدم إلى الخلايا حيث يستخدم للطاقة. تعد مستويات الأنسولين عالية جدًا خطرة نظرًا لحدوث حالة تسمى مقاومة الأنسولين. هذه الحالة تجعل جسمك أقل حساسية للأنسولين. هذا ، بدوره ، قد يؤدي إلى تطوير مرض السكري من النوع 2 أو إذا كنت مصابًا بالفعل بمرض السكري ، فقد يؤدي إلى تفاقم الحالة. إذا كنت مقاومًا للأنسولين ولديك مرض السكري من النوع 2 أو مرض السكري ، اسأل طبيبك عما إذا كنت تستطيع إضافة الخل بأمان إلى نظامك دون آثار جانبية.

الخل يقتل بعض الجراثيم

خل التفاح يحتوي على بعض الخصائص المطهرة. قد يساعد في قتل البكتيريا على المنتجات. قد يكون لضمادات السلطة التي تحتوي على الخل بعض القدرة على قتل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي يتم إنتاجها. الخل ليس فعالاً ضد جميع الكائنات الحية الدقيقة ، لذلك أغسل منتجاتك جيدًا قبل تناولها. ولا تحاول استخدام خل التفاح في تطهير الجرح أو الجرح لأن الحمض يمكن أن يحرق الجلد.

يمكن ACV مساعدة القشرة؟

بعض الناس يعتقدون أن خل التفاح قد يكون علاجًا فعالًا لقشرة الرأس في المنزل ، ولكن هذا ليس هو الحال. لا يوجد دليل علمي قوي يشير إلى أن ACV يساعد على قشرة الرأس بأي شكل من الأشكال. ومن المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الخل قد يساعد في إزالة بقايا الشامبو أو تراكمها من الاستخدام المتكرر لمنتجات العناية بالشعر. إذا كان لديك قشرة الرأس ، تعامل معها بالطريقة التي يوصي بها الخبراء. استخدام شامبو قشرة الرأس وفقا للتعليمات. إذا لم يختفي القشرة بعد ، فاستشر طبيب الأمراض الجلدية لاستكشاف المزيد من خيارات العلاج لحالتك.

يمكن ACV مكافحة القمل؟

تقول حكاية الزوجات القديمة أن الخل علاج منزلي للقمل والقمل ، لكن هذا غير صحيح. في إحدى الدراسات التي تم فيها وضع الخل في 5 علاجات منزلية أخرى ، بما في ذلك زيت الزيتون والزبدة المذابة وجيلي البترول وفرك الكحول والمايونيز ، انتهى الخل في المكان الأخير. كان أقل علاج منزلي فعال لكلا من التخلص من القمل ومنع بيض القمل الجديد من الفقس. إذا كان لديك قمل ، استشر طبيبك أو الصيدلي للحصول على المشورة بشأن العلاجات الفعالة التي سوف تتخلص من المشكلة.

ACV مقابل قنديل البحر اللسعات

خل التفاح هو علاج فعال ضد لسعات قنديل البحر ، لذلك حمل زجاجة منه معك عندما تذهب إلى الشاطئ. ذلك لأن ACV تقوم بإلغاء تنشيط الأكياس الخيطية ، وهي الخلايا الموجودة في مخالب قنديل البحر التي تحتوي على خيوط شائكة وسامة. إذا أصبت بالصدمة ، فإن أكثر علاج منزلي لسعات قنديل البحر هو غمر المنطقة المصابة بالماء الساخن ، لأن السم يتم إلغاء تنشيطه بالحرارة.

ACV وأسنانك

الخل يعمل على تبييض وتبييض الأسنان ، ولكن بثمن. الخل حامضي (مستوى منخفض من الأس الهيدروجيني) ، مما يؤدي إلى تآكل المينا ، وهي الطبقة الخارجية الصلبة للأسنان. منذ أن ينعم الخل الأسنان ، انتظر 30 دقيقة على الأقل بعد تناول الخل أو شربه قبل تنظيف أسنانك بالفرشاة. إذا كانت ابتسامتك صفراء أكثر مما تريد ، استخدم معجون أسنان مبيض. ابحث عن المنتجات دون وصفة طبية المعتمدة من قبل الجمعية الأمريكية لطب الأسنان. إذا كنت بحاجة إلى علاجات أقوى ، راجع طبيب الأسنان الذي يمكنه التوصية بمعالجات احترافية لجعل بياضك يبتسم.

نعمة لصحة الأمعاء

خل التفاح هو منتج مخمر يحتوي على بعض الكائنات الحية المجهرية مثل لاكتوباسيلوس. هذه الكائنات الدقيقة مرئية في ACV باسم "الأم". تتكون هذه المادة الغائمة الخاملة من البكتيريا المخمرة ومشتقاتها غير الضارة. يجب أن يظل خل التفاح غير المبستر حتى تتمكن هذه الكائنات الحية من البقاء. بالإضافة إلى احتوائه على بعض الكائنات الحية المجهرية المفيدة ، يحتوي خل التفاح أيضًا على بعض البكتين البريبايوتك ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الفواكه والخضروات. البكتيريا المفيدة الموجودة في وليمة الأمعاء على البكتين ، لذلك قد يشجع ACV على وجود ميكروبيوم صحي في الأمعاء. العسل الخام هو أيضا غذاء prebiotic الذي قد يعزز النباتات الصحية في الأمعاء.

هل سيساعد البواسير؟

يعتقد الكثير من الناس أنه يمكنك التخلص من البواسير عن طريق وضع خل خل التفاح على كرة قطنية وتطبيقه على النتوءات المنتفخة في قاعك ، ولكن هذا ليس هو الحال. قد يشعر الإحساس بالتبريد والتهدئة ، ولكن ACV حمضية وستحرق جلدك ، مما يزيد من حدة الأعراض. كيف يمكنك علاج البواسير؟ خذ حمام sitz. تحدث إلى طبيبك حول تناول نظام غذائي غني بالألياف ، وتناول أدوات تليين البراز ، ومتابعة علاجات أخرى إذا كنت بحاجة إليها.

دفعة مضادة للأكسدة

يحتوي خل التفاح على مضادات الأكسدة تسمى البوليفينول التي تحارب الجذور الحرة الضارة في الجسم. يلعب هذا التلف الجذري الحر دورًا في أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والعديد من الحالات الأخرى. توجد مادة البوليفينول المضادة للالتهابات في خل التفاح والفواكه والخضروات والقهوة والنبيذ والشوكولاته. على الرغم من أن الباحثين على يقين من أن خل التفاح يحتوي على مادة البوليفينول بما في ذلك حمض الغاليك والكاتيكين وحمض الفيرليك وحمض الكافيين وغيرهم ، فمن غير المعروف ما إذا كان تناول ACV يوفر حماية كبيرة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع المرض. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد تأثير البوليفينول في ACV على خطر المرض. قد يساعد الإكسير المصنوع من خل التفاح ، والذي يُسمى سويتش ، على تخفيف الألم والالتهابات.

ماذا عن ضغط الدم؟

تثبت نتائج الدراسات البحثية أن خل التفاح يساعد على خفض ضغط الدم لدى الفئران ، لكننا لسنا متأكدين مما إذا كان الشيء نفسه صحيحًا عند البشر. يتوقع الباحثون أن حامض الخليك في الخل قد يعزز امتصاص الكالسيوم ، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان خل التفاح فعال في خفض ضغط الدم لدى الناس. راجع طبيبك إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم لتقليل خطر جلطات الدم والسكتة الدماغية.

قد يساعد ACV في التحكم في الشهية

في بعض الدراسات ، شعر الأشخاص الذين تناولوا الخبز الأبيض أو الخبز وعصير البرتقال مع الخل لتناول الإفطار بالرضا بعد الوجبة مقارنةً بأولئك الذين تناولوا هذه الأطعمة دون الخل. كما قام الأشخاص الذين تناولوا الخل بتخفيض مستويات السكر في الدم بعد الوجبة مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا الخل مع وجبة الإفطار. لم يحدد الباحثون بعد كيف يمارس الخل آثاره المضادة لنسبة السكر في الدم. الخل لا يبدو أن تبطئ إفراغ المعدة ، والتي كانت إحدى الآليات المقترحة. على أي حال ، إذا كنت ستأكل شيئًا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فيجب تناول القليل من الخل مع وجبتك لمساعدتك على الشعور بالشبع والحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.

الحكم على التهابات الأذن

أظهرت نتائج بعض الدراسات أن وضع محلول خل مخفف بنسبة 2٪ في الأذنين قد يساعد في إصابة الأذن بالتهابات ، لكن المحلول يمكن أن يسبب تهيجًا وتهيج البشرة الحساسة. يضر الخل أيضًا بخلايا الشعر الخارجية في القوقعة ، وهي جزء الأذن الذي يساعدك على اكتشاف الأصوات. لا تضع الخل في قناة أذنك. إذا كنت أنت أو طفلك مصابًا بعدوى الأذن ، فاستشر طبيبك للحصول على تشخيص وعلاج مناسبين. إذا وصف طبيبك المضادات الحيوية لعدوى الأذن ، فاخذها كما هو محدد تمامًا ولا تتوقف عن تناول الدواء. إن إيقاف المضادات الحيوية قبل الانتهاء من الدورة قد يجعل العدوى تتكرر وربما تكون أسوأ مما كانت عليه قبل بدء الدواء.

الكثير من الشيء الجيد

إذا كنت ستستهلك خل التفاح ، فالتزم بجرعة لا تزيد عن 1-2 ملاعق كبيرة يوميًا. ستحصل على الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من هذه الجرعة ، لكن المزيد لن يساعدك أكثر. قد يكون استهلاك الخل بكميات أكبر ضارًا ويسبب آثارًا جانبية. الخل قد يسبب تهيج أو تآكل المريء والمعدة ، ويؤدي إلى تآكل مينا الأسنان ، ويمكن أن يخفض مستويات البوتاسيوم. ACV قد يؤدي حمض الجزر. الخل قد يتداخل مع نشاط بعض الأدوية بما في ذلك المسهلات ومدرات البول والأدوية التي تعالج أمراض القلب والسكري. استشر طبيبك أو الصيدلي قبل البدء في استهلاك الخل للتأكد من أنه آمن لك.