تعليم الØرو٠الهجائية للاطÙال نطق الØرو٠بالØركات الÙ
جدول المحتويات:
كانت هناك زيادة في مجموعة متنوعة من المحليات الاصطناعية في السوق، وتلبية أسنانهم الحلو دون تتراكم على السعرات الحرارية. منذ فترة طويلة تم استبدال الطعم الكيميائي من السكرين من قبل إضافات أكثر تذوق الحقيقي مثل الأسبارتام. هذا هو الخبر السار خصوصا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وغيرها الذين يحتاجون إلى إدارة مستويات السكر في الدم.
مثل هذه المحليات الاصطناعية، والمنتجات المشتقة من ستيفيا لا تؤثر على مستوى السكر في الدم. منتجات ستيفيا أيضا قد تساعد مع فقدان الوزن. وذلك لأن ليس فقط هو ستيفيا عدة مرات أحلى من السكر - لذلك تحتاج إلى استخدام القليل جدا - كما أنها خالية من السعرات الحرارية.
ما هو ستيفيا؟
ستيفيا ريبوديانا هو جنس من النباتات الأصلية في أمريكا الجنوبية. أسماءها المشتركة، ورقة حلوة وأوراق السكر، تشير إلى مذاقه. وهناك صيغة عالية المكرر من ستيفيا تسمى ريبوديوسيد A (تسويقها كما ريبيانا) تمت الموافقة عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (فدا) كمادة مضافة للغذاء.
أشكال أقل دقة و أوراق ستيفيا ليست معتمدة فدا للاستخدام في الأطعمة، ولكن تباع كمكمل غذائي صحي في شكل مسحوق والسائلة. ويستند رأي ادارة الاغذية والعقاقير على الدراسات المحدودة التي تشير إلى أن منتجات ستيفيا الخام أو المكررة ستوفي يمكن أن تضر القلب والصحة الإنجابية، ويمكن أن تضر الكبد.
ما هو تروفيا؟
تروفيا هو منتج تجاري تم إنشاؤه من قبل شركة كوكا كولا والشركة الغذائية والكيميائية كارجيل. يرصد تروفيا من ستيفيا المكرر. انها تستخدم لتحلية للمنتجات المطبوخة أو المخبوزة و التحلية الطاولة، التي قد تضيف إلى القهوة.
يتم تسويق تروفيا كمنتج طبيعي بسبب أصوله في مصنع ستيفيا، ولكن يتم إزالته من جذوره من خلال العديد من التحسينات. كما أن لديها المكونات المضافة، بما في ذلك إريثريتول والطعام الطبيعي.
لا يوجد سعرات حرارية أو تجاويف
ستيفيا نفسها، وكذلك تروفيا، ليس لديها تقريبا أي سعرات حرارية. بالإضافة إلى ذلك، لأن ستيفيا عدة مرات أحلى من السكر الجدول ومعظم المحليات الأخرى، عليك استخدام أقل من ذلك بكثير.
لا يعني السعرات الحرارية أن المنتجات المستندة إلى ستيفيا يمكن أن تكون جزءا مفيدا من خطة فقدان الوزن. ولكن تذكر أن أي طعام يمكن أن تزيد وزنك إذا كنت تأكل أكثر من السعرات الحرارية مما كنت تنفق. وهذا يعني إذا كنت تحل محل السكر في وصفة مع المنتجات القائمة على ستيفيا، يمكنك تقليل السعرات الحرارية للسكر، ولكن لم تقم بتغيير السعرات الحرارية من المكونات الأخرى.
تشير الدراسات إلى أن ستيفيا ومنتجاتها المشتقة لا تسبب تسوس الأسنان وقد تساعد على وقف نمو البكتيريا في الفم. وهذا يعني أن ستيفيا لن يسبب تجاويف، بل وربما منعهم والتهاب اللثة مرض اللثة.
هل يمكنك الطهي مع ستيفيا؟
واحدة من أكبر مزايا المحليات المشتقة من ستيفيا على غيرها من المحليات غير السكر هي أنه يمكنك تسخينها واستخدامها في الطبخ والخبز. ويوصي مصنعو تروفيا باستخدام الثلث بقدر تروفيا كما كنت السكر.تباع تروفيا أيضا في خلطات تحتوي على بعض السكر المائدة والسكر البني.
إذا لم تكن الكثير من الأسنان الحلوة ولكن لا تزال غريبة عن ستيفيا، حاول ورقة ستيفيا في كوب من الشاي المثلج.
ستيفيا المعجزة؟
وقد درست ستيفيا لكثير من الآثار، جيدة وسيئة. دراسة حديثة نشرت في مجلة الصحة التشيلية تشير ستيفيا يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي المزاج على الدماغ، في حين يقلل أيضا الرغبة الشديدة للسكر.
دراسات أخرى تشير إلى أن ستيفيا يمكن أن تساعد في وقف الإسهال والفيروس العجلي الخطير. تذكر ومع ذلك، أن معظم ستيفيا المتاحة في هذا البلد هو نسخة معالجتها وصقلها من مصنع ستيفيا الحقيقي.
