سوي الحساسية الأعراض والعلاجات

نظرة عامة

فول الصويا في عائلة البقوليات، التي تشمل أيضا الأطعمة مثل الفاصوليا والبطاطا والعدس والفول السوداني، كما يعرف فول الصويا غير الناضج أيضا باسم إدامام، وعلى الرغم من أن الصويا موجود أساسا في التوفو، إلا أنه يوجد في كثير من الأطعمة غير المتوقعة والمعالجة في الولايات المتحدة، مثل:

• توابل مثل صلصة ورسسترشاير والمايونيز
• المذاقات الطبيعية والاصطناعية
• مرق الخضار والنشويات
• بدائل اللحوم
• حشو في اللحوم المصنعة مثل شذرات الدجاج
• وجبات مجمدة
• معظم الأطعمة الآسيوية
• بعض الماركات من الحبوب > بعض زبدة الفول السوداني

الصويا هي واحدة من أصعب المنتجات للأشخاص الذين يعانون من الحساسية لتجنب.

تحدث حساسية الصويا عندما يختبر الجهاز المناعي للجسم الضرر أقل البروتينات الموجودة في الصويا للغزاة ويخلق الأجسام المضادة ضدهم. في المرة التالية التي يتم فيها استهلاك منتج الصويا، يقوم الجهاز المناعي بإطلاق مواد مثل الهيستامين "لحماية" الجسم. الإفراج عن هذه المواد يسبب رد فعل تحسسي.

فول الصويا هو أحد المواد المثيرة للحساسية "الثمانية الكبيرة"، إلى جانب حليب البقر والبيض والفول السوداني ومكسرات الأشجار والقمح والأسماك والمحار. هذه هي المسؤولة عن 90 في المئة من جميع الحساسية الغذائية، وفقا ل كليفلاند كلينيك. حساسية الصويا هي واحدة من العديد من الحساسية الغذائية التي تبدأ في وقت مبكر من الحياة، وعادة قبل سن 3، وغالبا ما يحل بحلول سن 10.

الأعراضأعراض الحساسية

>

أعراض حساسية الصويا قد تتراوح من خفيفة إلى شديدة وتشمل:

ألم في البطن

• الإسهال
• الغثيان
• القيء
• سيلان الأنف، والتنفس، أو المتاعب
• حكة في الفم
• ردود الفعل الجلدية بما في ذلك خلايا النحل والطفح الجلدي
• الحكة وتورم
• صدمة الحساسية (نادرا جدا في حالة الحساسية من الصويا)
• أنواع من منتجات الصويا

الليسيثين الصويا > ليستين الصويا هو مضافة غذائية غير سامة. انها تستخدم في الأطعمة التي تتطلب مستحلب الطبيعية. الليسيثين يساعد على السيطرة على بلورة السكر في الشوكولاتة، ويحسن العمر الافتراضي في بعض المنتجات، ويقلل من تناثر بينما القلي بعض الأطعمة. معظم الناس الذين لديهم حساسية من فول الصويا قد يتسامح مع الليسيثين الصويا، وفقا لجامعة نبراسكا بحوث الحساسية الغذائية. وذلك لأن ليستين الصويا عادة لا تحتوي على ما يكفي من بروتين الصويا المسؤولة عن الحساسية.

حليب الصويا

وتشير التقديرات إلى أن حوالي 15٪ من الرضع الذين لديهم حساسية من حليب الأبقار هم أيضا لديهم حساسية من فول الصويا. إذا كان الطفل على صيغة، يجب على الآباء التحول إلى صيغة هيبوالرجينيك. في الصيغ تحلل على نطاق واسع، وقد تم تقسيم البروتينات حتى أنها أقل عرضة للتسبب في رد فعل تحسسي. في الصيغ الأساسية، والبروتينات هي في أبسط شكل ومن غير المرجح أن يسبب رد فعل.

صلصة الصويا

بالإضافة إلى صلصة الصويا، عادة ما تحتوي صلصة الصويا على القمح، مما قد يجعل من الصعب فك ما إذا كانت أعراض الحساسية ناجمة عن فول الصويا أو القمح.إذا القمح هو مسببات الحساسية، والنظر في تاماري بدلا من صلصة الصويا. انها مماثلة لصلصة الصويا ولكن عادة ما يتم دون إضافة منتجات القمح. وينبغي استخدام اختبار وخز الجلد أو اختبار الحساسية الأخرى لتحديد أي حساسية - إن وجدت - كان وراء أي أعراض الحساسية.

زيت فول الصويا عادة لا يحتوي على بروتينات الصويا، وعادة ما تكون آمنة للاستهلاك لأولئك الذين يعانون من الحساسية الصويا. ومع ذلك، يجب عليك الاستمرار في مناقشة ذلك مع طبيبك قبل استهلاكه.

وفقا للخبراء، فإنه من غير المألوف بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا إلا أن يكون لديهم حساسية من فول الصويا. الناس الذين يعانون من الحساسية الصويا في كثير من الأحيان أيضا الحساسية للفول السوداني، حليب البقر، أو حبوب اللقاح البتولا.

هناك ما لا يقل عن 28 من البروتينات المسببة للحساسية المحتملة في فول الصويا التي تم تحديدها. ومع ذلك، فإن معظم ردود الفعل التحسسية سببها عدد قليل فقط. تحقق من التسميات لجميع أشكال الصويا إذا كان لديك حساسية الصويا.

فول الصويا

فول الصويا

• فول الصويا
• فول الصويا
• فول الصويا
• التوفو
• التشخيصالاختبار والاختبار < هناك العديد من الاختبارات المتاحة لتأكيد الصويا وغيرها من الحساسية الغذائية. قد يستخدم طبيبك واحدا أو أكثر مما يلي إذا كانوا يشككون في أن لديك حساسية من فول الصويا:
• اختبار وخز الجلد.
• يتم وضع قطرة من مسببات الحساسية المشتبه بها على الجلد ويتم استخدام إبرة لخز الطبقة العليا من الجلد حتى كمية صغيرة من مسببات الحساسية يمكن أن تدخل الجلد. إذا كان لديك حساسية من فول الصويا، وسوف تظهر عثرة حمراء مماثلة لدغة البعوض في بقعة من وخز.

اختبار الجلد داخل الأدمة.

هذا الاختبار يشبه خدعة الجلد إلا إذا تم حقن كمية أكبر من مسببات الحساسية تحت الجلد مع حقنة. قد تقوم بعمل أفضل من اختبار وخز الجلد في الكشف عن بعض الحساسية. ويمكن استخدامه أيضا إذا كانت الاختبارات الأخرى لا تقدم إجابات واضحة.

• اختبار راديالورغوسوربنت (راست). يتم إجراء فحوص الدم أحيانا على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة لأن جلدهم لا يتفاعلون أيضا لخز الاختبارات. اختبار راست يقيس كمية الأجسام المضادة إيغ في الدم.
• الغذاء التحدي التحدي. يعتبر التحدي الغذائي واحدا من أفضل الطرق لاختبار الحساسية الغذائية. تعطى لك كميات متزايدة من مسببات الحساسية المشتبه فيها أثناء المراقبة المباشرة للطبيب الذي يمكنه رصد الأعراض وتقديم العلاج في حالات الطوارئ إذا لزم الأمر.
• القضاء على النظام الغذائي. مع اتباع نظام غذائي للقضاء، يمكنك التوقف عن تناول الطعام المشتبه به لبضعة أسابيع ثم إضافتها ببطء مرة أخرى إلى النظام الغذائي الخاص بك، في حين تسجيل أي أعراض.
• العلاجات خيارات العلاج العلاج النهائي الوحيد لحساسية الصويا هو تجنب كامل من فول الصويا ومنتجات الصويا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الصويا وأولياء أمور الأطفال الذين يعانون من الحساسية الصويا قراءة التسميات للتعرف على المكونات التي تحتوي على فول الصويا. يجب عليك أيضا أن تسأل عن المكونات في البنود التي تقدم في المطاعم.
• البحث جار بشأن الدور المحتمل للبروبيوتيك في الوقاية من الحساسية والربو والأكزيما. وكانت الدراسات المختبرية مؤملة، ولكن لا توجد دراسات كافية في البشر حتى الآن للخبراء لتقديم أي توصيات محددة. فكر في التحدث إلى أخصائي الحساسية الخاص بك حول ما إذا كان البروبيوتيك قد يكون مفيدا لك أو لطفلك.

أوتلوكوتلوك

الأطفال الذين لديهم حساسية الصويا قد تتفوق على هذه الحالة قبل سن 10، وفقا للكلية الأمريكية للحساسية والربو وعلم المناعة. من المهم التعرف على علامات حساسية الصويا واتخاذ الاحتياطات لتجنب رد فعل. حساسية الصويا غالبا ما يحدث جنبا إلى جنب مع غيرها من الحساسية. في حالات نادرة، يمكن أن تسبب الحساسية الصويا الحساسية المفرطة، وهو رد فعل يحتمل أن يهدد الحياة.