صحة الكبد: 14 أفضل وأسوأ الأطعمة لكبدك

دقيق الشوفان

يمكن أن يساعد الطعام الذي يحتوي على الكثير من الألياف على عمل الكبد في أفضل حالاته. تريد واحدة وهذا هو وسيلة رائعة لبدء يومك؟ حاول دقيق الشوفان. تشير الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعدك في التخلص من بعض الأوزان الزائدة والدهون في البطن ، وهي طريقة جيدة للوقاية من أمراض الكبد.

ابتعد عن الأطعمة الدهنية

البطاطس المقلية والبرغر هي خيار سيء للحفاظ على صحة الكبد. تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويمكن أن تجعل من الصعب على الكبد القيام بعمله. بمرور الوقت قد يؤدي إلى التهاب ، والذي بدوره يمكن أن يسبب تندب الكبد المعروف باسم تليف الكبد. لذلك في المرة القادمة التي تكون فيها في خط القيادة ، فكر في طلب خيار أكثر صحة.

بروكلي

أضف الكثير من الخضار إلى نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة الكبد. يمكن أن يكون البروكلي جزءًا من هذه الاستراتيجية. تشير بعض الدراسات إلى أن هذا الطعام المقرمش يمكن أن يساعد في حمايتك من مرض الكبد الدهني غير الكحولي. إذا كان القرنبيط المطهو ​​على البخار يبدو قليلاً جدًا ، قم بقطعه إلى عجينة ثم قذفه باللوز المقطوع ، والتوت البري المجفف ، وصلصة الخل المنعشة. إنه أيضًا مشوي مع الثوم ورذاذ الخل البلسمي.

قهوة

إذا لم تتمكن من تحقيق ذلك خلال اليوم بدونه ، فسيسعدك أن تسمع أنه قد يكون له بعض الفوائد للكبد. تشير الدراسات إلى أن شرب كوبين أو ثلاثة أكواب يوميًا يمكن أن يحمي الكبد من التلف الناجم عن الكثير من الكحول أو اتباع نظام غذائي غير صحي. تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

سهولة على السكر

الكثير من الأشياء الحلوة يمكن أن يؤثر سلبا على الكبد. ذلك لأن جزءا من وظيفته هو تحويل السكر إلى دهون. إذا قمت بالإفراط في ذلك ، فإن الكبد يصنع الكثير من الدهون ، والذي ينتهي بالتجول في المكان الذي لا ينتمي إليه. على المدى الطويل ، يمكن أن تصاب بحالة مثل مرض الكبد الدهني. فافعل كبدك صالحًا وجعل الحلويات علاجًا متقطعًا.

شاي أخضر

إنه ممتلئ بنوع من مضادات الأكسدة يسمى الكاتيكين. تشير الأبحاث إلى أنه قد يحمي من بعض أشكال السرطان ، بما في ذلك الكبد. ستحصل على المزيد من الكاتيكين إذا كنت تشرب الشاي بنفسك وتشربه حارًا. يحتوي الشاي المثلج والشاي الأخضر الجاهز للشرب على مستويات أقل بكثير.

ماء

أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها للكبد هو الحفاظ على وزن صحي. احصل على عادة شرب الماء بدلاً من المشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية أو المشروبات الرياضية. ستندهش من عدد السعرات الحرارية التي ستوفرها كل يوم.

لوز

تعتبر المكسرات - وخاصة هذه - مصادر جيدة لفيتامين E ، وهو عنصر غذائي تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في الحماية من أمراض الكبد الدهنية. اللوز مفيد لقلبك أيضًا ، فاستمتع بحفنة في المرة القادمة التي تشعر فيها بتناول وجبة خفيفة. أو جربهم في السلطة ، حيث يضيفون أزمة لطيفة.

وضع غطاء على الملح

يحتاج جسمك إلى بعض الملح - وليس فقط بقدر ما قد تحصل عليه. تشير الأبحاث المبكرة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم قد يؤدي إلى التليف ، وهو المرحلة الأولى من تندب الكبد. هناك بعض الأشياء السهلة التي يمكنك القيام بها لتقليصها. تجنب الأطعمة المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد أو أطعمة لذيذة. اختيار الطازجة بدلا من الخضار المعلبة. والحفاظ على الإغراء في طول الذراع عن طريق اتخاذ شاكر الملح الخاص بك عن الطاولة.

سبانخ

يتمتع الخضر الورقي بمضادات أكسدة قوية تسمى الجلوتاثيون ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على عمل الكبد بشكل صحيح. والسبانخ لا يمكن أن يكون أسهل في التحضير. إنه يجعل قاعدة رائعة لسلطة العشاء ، كما أنه مقلي مع الثوم وزيت الزيتون. عندما يتم الذبول ، قم بتثبيته مع غبار البارميزان الطازج.

توت

لديهم مغذيات فيها تسمى البوليفينول التي قد تساعد في حمايتك من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، والذي يسير جنبا إلى جنب مع السمنة وارتفاع الكوليسترول في الدم. إذا لم يكن العنب البري هو الشيء الخاص بك ، فإن الأطعمة الأخرى الغنية بالبوليفينول تشمل الشوكولاتة الداكنة والزيتون والخوخ.

كن معتدلاً مع الكحول

إن الإفراط في شرب الخمر يمكن أن يعيث فسادا في الكبد. مع مرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد. حتى الشرب بنهم من حين لآخر - أربعة مشروبات في جلسة واحدة للنساء وخمسة للرجال - يمكن أن يكون ضارًا أيضًا. حاول أن تقتصر على مشروب واحد في اليوم إذا كنت امرأة أو اثنين في اليوم إذا كنت رجلاً.

الأعشاب والتوابل

هل تريد حماية كبدك وقلبك في نفس الوقت؟ يرش على بعض التوابل ، المريمية ، أو إكليل الجبل. إنها مصدر جيد للبوليفينول الصحي. فائدة إضافية: فهي تساعدك على تقليل الملح في العديد من الوصفات. تعتبر القرفة ومسحوق الكاري والكمون من الأشياء الجيدة التي يمكنك تجربتها أيضًا.

الحد من الأغذية الخفيفة المعبأة

في المرة القادمة التي تشعر فيها باستدعاء آلة البيع ، يمكنك الوصول إلى وجبة خفيفة صحية بدلاً من ذلك. المشكلة في الرقائق والسلع المخبوزة هي أنها عادة ما تكون محملة بالسكر والملح والدهون. تقليص هو قرص نظام غذائي سهل نسبيا مع القليل من التخطيط. إستراتيجية واحدة جيدة: إحضار الكثير من الوجبات الخفيفة الصحية معك للعمل. جرب تفاحة مع حزمة واحدة من زبدة الجوز ، أو البازلاء المفاجئة للسكر مع كوب صغير من الحمص.