عصر العصير مقابل المزج: ما هو أفضل لفقدان الوزن؟

الولايات المتحدة من قبل العاصفة.وفقا لبحوث السوق، عصير وحانات العصائر جلب ما مجموعه 2 مليار $ سنويا، ولكن ما إذا كنت تتجول على كمية صحية من النقود في شريط العصير العصري أو جعل المشروبات الفواكه الخاصة بك في المنزل، انها من المهم أن نفهم الفوائد الصحية والآثار المترتبة على ما تشربه.

الفواكه والخضروات جيدة بالنسبة لك - لا أحد يجادل مع ذلك.في الواقع، تشير المبادئ التوجيهية الرسمية أننا نأكل 1 1/2 إلى 2 كوب من الخضروات كل يوم، وعندما تستهلك في هذه المستويات، قد تكون المنتجات الطازجة قادرة على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، مع المساعدة أيضا على إدارة وزنك.

ولكن وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (سدك)، الأمريكيين فقط لا يحصلون على ما يكفي من هنا جزء من التعادل من العصير ومزج: كلا تجعل من السهل للحصول على المزيد من الفواكه والخضروات في النظام الغذائي الخاص بك.

ما الفرق بين العصير والمزج؟

الفرق بين العصير والمزج هو ما تبقى من العملية.

مع العصير، كنت أساسا إزالة جميع المواد الليفية، وترك فقط السائل من الفاكهة و / أو الخضار. مع المزج، وتحصل على كل شيء - اللب والألياف التي تضخم المنتجات. هذا هو المكان الذي نبدأ فيه بفصل فوائد الخيارين.

تركيز المغذيات

عند عصير الفواكه والخضروات، قد تحصل على المزيد من العناصر الغذائية المركزة. وذلك لأن الجزء الأكبر من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة هي عادة في العصير - وليس اللب والمواد الليفية التي كنت تحصل أيضا في عصير. ولكن هذه ليست القصة كلها.

اسأل الخبراء: هل العصير جيد لتخفيف الوزن؟ "

محتوى الألياف

العصائر تحتوي على القليل من الألياف، والألياف هي مهمة بشكل لا يصدق من أجل الهضم السليم وجيدة حيث أن الألياف القابلة للذوبان، مثل تلك الموجودة في التفاح والجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والحمضيات، تذوب في الماء وتبطئ عملية الهضم، مما يساعد على التحكم بمستويات السكر في الدم.الألياف غير القابلة للذوبان، وهي في الخضراوات مثل القرنبيط والبطاطس،

مضادات الأكسدة

الألياف ليست هي الشيء الوحيد الموجود في لب الفواكه والخضروات.وقد قارنت دراسة 2012 وجود المواد الكيميائية النباتية - مركبات مضادة للأكسدة مع الخصائص المحتملة المضادة للسرطان - في عصير الجريب فروت مقابل الجريب فروت المخلوطة، ووجد الباحثون أن الفاكهة المخلوطة لها تركيز أعلى من المركب المفيد لأن هذا المركب موجود أساسا في الأغشية الليفية للفاكهة.

سهولة الهضم > Propone سوف نتس من عصر العصير اقول لكم ان إعطاء جسمك استراحة من العمل الشاق من الهضم هو واحد من فوائد الذهاب دون الألياف.لسوء الحظ، ليس هناك علم ثابت لتأكيد هذا الموقف، مجرد أدلة ساخرة من الناس الذين أتموا عصير الصيام ويطهر وجني الفوائد التي تتصل نهجها الغذائي الجديد.

السكر

استهلاك السكر هو الجانب السلبي الرئيسي لكل من العصير ومزج، ويقول اختصاصي التغذية كيمبرلي جومر، M. S.، R. D.، لدن. يقول جومر كلا العصائر والعصائر يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم - ولكن الآثار هي أسرع وأكثر دراماتيكية مع عصير.

مع الفواكه والخضروات المخلوطة، هناك الكثير من المشروبات التي يمكن أن تشربها قبل أن تبدأ في الشعور بالشبع - لأن اللب والجلد والألياف يساعد على زيادة حجم الشراب الذي يملأ لك، وبالتالي يحد من استهلاك السعرات الحرارية الكلي . ولكن مع عصير، يمكنك أن تستهلك نفس الكمية من الفواكه والخضروات ولا تزال لا تشعر بالارتياح.

بعض العصائر الطازجة التجارية تحتوي على السكر، أو حتى أكثر من السكر. ووجدت الأبحاث التي نشرت في عام 2014 أن عصير الفواكه يحتوي في المتوسط ​​على 45. 5 غرامات من الفركتوز للتر الواحد، وليس بعيدا عن متوسط ​​50 غراما للتر الواحد في الصودا. وعثر على دقيقة خادمة عصير التفاح لاحتواء 66 غراما من الفركتوز للتر الواحد، أعلى من كل من كوكا كولا والدكتور بيبر! وعلى الرغم من أن العصائر قد يكون أقل، يجب أن يكون السكر مصدر قلق بغض النظر.

الوجبات الجاهزة

عندما يتعلق الأمر بالعصير، هناك فوائد. وتشمل هذه: الحصول على تركيز أكبر من المواد الغذائية للأونصة، وزيادة استهلاك الفواكه والخضروات، وربما مما يجعل من الأسهل بالنسبة للأشخاص الذين لديهم صعوبة في تناول الخضروات المعدة لطعم عند المخفف مع الفاكهة.

ولكن، من ناحية أخرى، كنت في عداد المفقودين على الألياف الهامة، وكنت قد تكون في عداد المفقودين على المركبات الهامة الأخرى الموجودة في اللب والأغشية من المنتجات.

مع المزج، كنت تحصل على كل شيء الفواكه والخضروات لهذا العرض، ولكن الملمس العجني قد يكون من الصعب التعامل معها.

في كلتا الحالتين، هناك تحذير لجميع الفوائد، وأنه من السكر. وبسبب السكر، جومر يحث الحذر - وخاصة إذا كان فقدان الوزن هو هدفك.

"لا نوصي بأي سعرات حرارية سائلة"، كما يقول جومر. "لفقدان الوزن، وأكل دائما الفواكه والخضار - لا تشرب لهم. إذا فقدان الوزن ليست قضية، ثم عصير سوف يفوز بالجائزة على العصير. "