هو سوشي هيلثي؟

إنه عصري. انها متعة لتناول الطعام. وبالنسبة لأولئك الذين لديهم تقارب الأرز اللزج والمأكولات البحرية، السوشي لذيذ. ولكن ليس كل السوشي يتم إنشاؤها على قدم المساواة. بعض حزم لكمة الغذائية مثيرة للإعجاب، في حين أن أشكال أخرى من الطعام الياباني قد تضيف توسيد كبير إلى الخصر الخاص بك.

سواء كان ماكي أو نيجيري، مدى صحة السوشي الخاص بك يعتمد على المكونات. نوع من الأرز، الطبقة، الحشوات، ونوع الأسماك (أو عدم وجودها) كل تلعب دورا.

عموما، السوشي هو صحي، ولكن اختيار أفضل السوشي يأخذ القليل من الممارسة. قراءة للحصول على نصائحنا حول كيفية اختيار أصح لفات!

ما هو بالضبط السوشي؟

نحن عادة نفكر في السوشي كما الأسماك الخام، ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. مصطلح "السوشي" يشير إلى الأرز الأبيض، لزجة التي محنك مع خل الأرز الحلو ويشكل أساس الطبق. ومع ذلك، في حين أن الأرز هو الأساس، فإنه غالبا ما تضاف إلى الأرز الذي يحصل على أكبر قدر من الاهتمام.

عموما، عندما نفكر في السوشي، نفكر ماكي لفات . هذه مصنوعة من الأرز المتداول ومختلف المكونات الأخرى في ورقة من نوري، وهو نوع من الأعشاب البحرية المجففة. شكل آخر من السوشي هو نيجيري ، وهي ليست ملفوفة في لفة. هذا الاختلاف هو قطعة من الأسماك الخام أو المطبوخة التي يتم الضغط على الكرة من الأرز.

ما لاختيار؟

الأرز الأبيض هو الكربوهيدرات بسيط، وهو ما يعني انها معالجتها بشكل كبير وسرعان ما يثير السكر في الدم عندما يؤكل في حد ذاته. ومع ذلك، فإن المكونات الإضافية الموجودة في السوشي عادة جعلها تماما اختيار وجبة صحية. الخيار، والأفوكادو، والأسماك كلها عالية في الدهون الصحية والبروتين وجعل لوجبة مرضية وكاملة.

في حين أن المكونات والمكونات الغذائية من السوشي تختلف من مطعم إلى مطعم، وجود فكرة عامة عن ما كنت تحصل في يمكن أن تساعدك على اتخاذ القرارات أصح.

كيفية اختيار أصح السوشي

عندما يتعلق الأمر باختيار أفضل السوشي لأهداف صحتك، فمن المهم أن نتذكر أن السوشي يمكن أن يكون مستعدا بشكل مختلف من طاه واحد إلى التالي. وبعبارة أخرى، فإن العقرب لفة في أحد المطاعم اليابانية قد لا يكون بالضبط نفس المكونات والكميات، أو المكياج الغذائي كما لفة العقرب في المشترك المقبل. حتى يكون على بينة من الاختلافات ولا تخافوا أن نسأل. بشكل عام، تريد:

1. أسأل عن الأرز البني

على الرغم من الأرز السوشي هو تقليديا الأبيض، ومعظم السوشي المطاعم أيضا إعداده مع الأرز البني عند الطلب. باستخدام الأرز البني بدلا من الأبيض يمكن إضافة قليلا من الألياف إلى وجبتك.

2. حاول الساشيمي

الساشيمي هو السمك النيء - لا الأرز أو المكونات الإضافية. على الرغم من أن الجميع لا يحب ذلك، قد تجد أنك مثل هذا الخيار أقل من السعرات الحرارية.

3. قل لا للتيمبورا

تمبورا هو عملية الضرب ثم القلي الطعام، وعادة المأكولات البحرية أو الخضار. انها غالبا ما تستخدم في إعداد السوشي.إذا كنت ترى تمبورا، كما تعلمون على الأقل قد تم المقلية بعض المكونات الخاصة بك.

4. تجنب المايونيز والجبن كريم

لفات كاليفورنيا ولحوم التونة حار هي مجرد مثالين من لفات التي غالبا ما يكون الجبن كريم أو المايونيز في نفوسهم. انهم إضافات لا لزوم لها تماما وعالية السعرات الحرارية إلى السوشي الخاص بك، الذي هو تماما كما لذيذ دونهم!

5. ستير من فانتسي رولز

العديد من مطاعم السوشي تبيع لفات فاخرة، أو لفات التي هي أكبر عدة مرات من مجموعة متنوعة التقليدية. عن طريق اختيار لفات أصغر، وأكثر تقليدية يمكنك انقاذ نفسك بعض السعرات الحرارية وعينة متنوعة أكبر. الأدوار التقليدية عادة ما تكون أرخص بكثير، أيضا!

6. الحد من الانخفاضات والتوابل

صلصة الصويا، ميسو خلع الملابس، وصلصة الفول السوداني هي مجرد عدد قليل من الخيارات عندما يتعلق الأمر غمس السوشي الخاص بك. ولكن هذه الإضافات تضيف بسرعة. علبة واحدة من صلصة الصويا تحتوي على 489 ملغ من الصوديوم، وأكثر من 20 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى بها وصلصة الفول السوداني يمكن أن تضيف كمية كبيرة من السعرات الحرارية وكذلك الصوديوم.

* المعلومات الغذائية تأتي من جينجي، وهي الشركة التي توفر السوشي الطازج إلى العديد من سلاسل البقالة، بما في ذلك الجامع للأغذية.