غموس: إيجابيات وسلبيات

ما هي الكائنات المعدلة وراثيا؟

إذا كنت قد أكلت أي شيء اليوم، وهناك احتمالات كنت قد وجبة خفيفة على الكائنات المعدلة وراثيا. الكائنات المعدلة وراثيا لتقف على الكائنات المعدلة وراثيا. مصنوعة الأغذية المعدلة وراثيا (غم) من فول الصويا والذرة، أو غيرها من المحاصيل التي تزرع من البذور مع الحمض النووي وراثيا المهندسة.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (أوسدا)، وتستخدم بذور جنرال موتورز لزراعة أكثر من 90 في المئة من الذرة وفول الصويا والقطن نمت في الولايات المتحدة. إلا إذا كنت تجنب واعية لهم، والأغذية المعدلة وراثيا على الأرجح تجد طريقها إلى العديد من الوجبات الخفيفة والوجبات.

بعض الناس يعتقدون أن الأغذية المعدلة وراثيا آمنة وصحية ومستدامة، في حين يدعي آخرون العكس. اقرأ القراءة لمعرفة إيجابيات وسلبيات - وما يقوله البحث.

بروسبروس من الأطعمة المعدلة وراثيا

العلماء العلماء وراثيا بذور لأسباب عديدة. على سبيل المثال، يقومون أحيانا بإجراء تغييرات تهدف إلى زيادة النبات:

• مقاومة للحشرات
• التسامح مع مبيدات الأعشاب
• التسامح للحرارة أو البرد أو الجفاف
• غلة المحاصيل

كما أنها مهندس البذور لإعطاء جنرال موتورز الأطعمة أقوى الألوان، وزيادة العمر الافتراضي، أو القضاء على البذور. هذا هو السبب في أننا يمكن شراء البطيخ بدون بذور والعنب. كما تم تصميم بعض الأطعمة المعدلة وراثيا لديها مستويات أعلى من العناصر الغذائية المحددة، مثل البروتين، والكالسيوم، أو حمض الفوليك.

أنصار الأغذية المعدلة وراثيا يؤكدون أن الهندسة الوراثية يمكن أن تساعدنا على إيجاد طرق مستدامة لإطعام الناس. وعلى وجه التحديد، في البلدان التي تفتقر إلى إمكانية الحصول على الأغذية الغنية بالمغذيات. إن حاسة بعض المحاصيل المعدلة وراثيا تجعلها قادرة على النمو في البيئات الهامشية. وتسمح مدة صلاحية بعض الأغذية المعدلة وراثيا بإرسالها إلى المناطق النائية.

سلبيات محترمة من الأطعمة المعدلة وراثيا

من ناحية أخرى، يتساءل بعض الناس عما إذا كانت الأطعمة المعدلة وراثيا آمنة وصحية للأكل. الهندسة الوراثية هي تطور جديد نسبيا. ونتيجة لذلك، فإن البحوث المتعلقة بالآثار الصحية الطويلة الأجل للأغذية المعدلة وراثيا محدودة.

يجب أن تفي الأطعمة المعدلة وراثيا بنفس متطلبات السلامة مثل الأغذية المزروعة من البذور غير المعدلة وراثيا. لكن النقاد يشيرون إلى أن هناك المزيد من القلق. بعض الناس يشعرون بالقلق من أن الأطعمة المعدلة وراثيا قد تكون مرتبطة بالحساسية، ومقاومة المضادات الحيوية، أو السرطان. ويشير آخرون إلى أن هذه المخاوف لا أساس لها من الصحة. وهنا ما يقوله البحث.

الحساسية

الحساسية الغذائية هي مشكلة متنامية في الولايات المتحدة. ووفقا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (سدك)، زادت الحساسية الغذائية لدى الأطفال دون سن 18 عاما؛ من 3. 4٪ بين 1997 و 1999 إلى 5. 1٪ بين 2009 و 2011.

بعض الناس يعتقدون أن ارتفاع يرتبط بالأغذية المعدلة وراثيا. ولكن لا يوجد دليل على أن الأطعمة المعدلة وراثيا بشكل عام هي أكثر عرضة لتحريك الحساسية من الأطعمة غير المعدلة وراثيا، وفقا لدراسة من جامعة هارفارد.

آخرون يثير المخاوف بشأن نقل بروتينات محددة من مصنع إلى آخر في الهندسة الوراثية.البروتينات الموجودة في عدد قليل نسبيا من الأطعمة تسبب معظم الحساسية. المكسرات شجرة هي واحدة من مشغلات الأكثر شيوعا.

في منتصف 1990s، فحص الباحثون سلالة من فول الصويا المعدلة وراثيا التي تم تصميمها لاحتواء البروتين من المكسرات البرازيلية. وفقا لتقريرهم في مجلة نيو انجلاند الطبية، أثار فول الصويا الحساسية في الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز البرازيل. هؤلاء فول الصويا أبدا دخلت السوق ولا تباع للمستهلكين.

وضعت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية منذ ذلك الحين بروتوكولات للأغذية المعدلة وراثيا. أنها تتطلب الأطعمة المعدلة وراثيا لفحصها لقدرتها على تسبب الحساسية. وفقا لمايو كلينيك، لم يتم العثور على أي من الأطعمة المعدلة وراثيا الموجودة حاليا في السوق أن يكون لها آثار حساسية.

المقاومة للمضادات الحيوية

البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية يمكن أن تقاوم المضادات الحيوية، مما يجعل من الصعب قتل. ووفقا لمركز مكافحة الأمراض، فإن الجراثيم المقاومة للمضادات الحيوية تصيب مليوني شخص كل عام. وتقتل هذه الإصابات ما لا يقل عن 000 23 شخص في السنة.

غالبا ما يقوم العلماء بتعديل البذور باستخدام الجينات المقاومة للمضادات الحيوية في عملية الهندسة الوراثية. بعض الناس يتساءلون إذا كان هناك صلة بين هذه الأطعمة المعدلة وراثيا وارتفاع معدلات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. ولم تؤكد أي دراسات هذا الادعاء، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

سرطان

في عام 2013، تراجعت مجلة الغذاء والسموم الكيميائية ورقة ربط مبيدات الأعشاب روندوب و روندوب متسامح الذرة المعدلة وراثيا إلى السرطان والوفيات المبكرة في الفئران. وبسبب المخاوف بشأن الورقة، قام محرر المجلة بمراجعة البيانات الأولية للباحثين وعملية مراجعة الأقران. وجد الباحثون أن عددا قليلا جدا من الفئران، كانت سلالة محددة من الفئران عرضة للسرطان، وكانت النتائج غير حاسمة.

ومنذ ذلك الحين، أعيد نشر الورقة في مجلة أخرى، إنفيروننتال سسينسس يوروب. واستمر الجدل الدائر حول نتائج الدراسة.

وفقا للجمعية الأمريكية للسرطان، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتقييم الآثار الصحية المحتملة على المدى الطويل للأغذية المعدلة وراثيا.

وضع العلامات كيف يمكنك معرفة ما إذا كنت تشتري غذاء جنرال موتورز؟

تتطلب المفوضية الأوروبية أن يتم تصنيف المنتجات الغذائية المعدلة وراثيا في أوروبا على هذا النحو. ولكن في الولايات المتحدة، لا توجد ولاية اتحادية لتوسيم الأغذية المعدلة وراثيا. ونتيجة لذلك، يمكن أن يكون من الصعب معرفة ما إذا كنت شراء وتناول الأطعمة المعدلة وراثيا.

إذا قررت تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا، والبحث عن المنتجات التي هي أوسدا شهادة العضوية. تتم زراعة الأغذية العضوية المعتمدة والتعامل معها دون استخدام الكائنات المعدلة وراثيا.