الغذاء وصفات: نصائح وجبة الإعدادية الحيل والحيل

خطة وجباتك

يعد طهي المزيد من الوجبات في المنزل مفيدًا لصحتك ومحفظتك. مع القليل من التخطيط ، يمكنك وضعه في أكثر الأسابيع ازدحامًا. الهدف هو الاستفادة القصوى من الوقت الذي تقضيه في المطبخ. ابدأ بإدراج وجباتك للأسبوع المقبل ، وكن محددًا. يمكنك وضع مخطط أساسي لكل أسبوع: الفلفل الحار يوم الاثنين ، والمعكرونة يوم الخميس ، والتاكو يوم الجمعة. يمكن أن يجعل التخطيط أسهل ، وبعض الناس ، وخاصة الأطفال ، مثل معرفة ما يمكن توقعه.

اختيار وصفات سهلة

ابدأ بسيط. تركيا الفلفل الحار والخضروات المحمصة هي حزام السرج لصنع وإعادة تسخين بسهولة. لازانيا أو حساء السمك ، من ناحية أخرى ، تأخذ المزيد من العمل وقد لا تبقى طازجة. عندما تجد وصفة تبدو جيدة ، احفظها في ملف أو جدول بيانات. بمجرد اختيارك ، اختر قائمة بكل عنصر للشراء ، بما في ذلك ما تحتاجه. يمكن للتطبيقات والأدوات الأخرى عبر الإنترنت مساعدتك في معرفة المبالغ الدقيقة.

اختيار المكونات تنوعا

ابحث عن الأطعمة التي تعمل في عدد قليل من الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكينوا لصنع طبق جانبي ، أو إضافته إلى سلطة ، أو كجزء من وعاء الحبوب لتناول طعام الغداء. يمكن أن يكون الدجاج المشوي مدخلاً ، يضاف إلى الحساء ، أو يقدم في سندويشات التاكو طوال الأسبوع. وإذا كان هناك أي ما تبقى ، يمكنك تجميده.

تسوق مرة واحدة

بمجرد الحصول على قائمتك ، اختر يوم تسوق يناسب جدولك. ربما ترغب في الذهاب إلى سوق المزارعين في الحي يوم السبت أو ضرب متجر البقالة في ليلة أسبوع عندما لا يكون ذلك مشغولاً. تأكد من شراء ما تحتاجه فقط. ولا تدع مشهد البقالة الذي يمتد على مدار أسبوع يغمرك عندما تصل إلى المنزل. تذكر ، ليس عليك التسوق والطهي في نفس اليوم.

اختيار يوم الإعدادية

إن طهي المزيد من الطعام مرة واحدة يجعل من الأسهل وضع وجبات صحية في الأيام المحمومة. اختر يومًا من كل أسبوع لتحضير أكبر عدد ممكن من أطباقك. وجعلها ممتعة! وضعت على بعض الموسيقى. ادع صديقًا لمشاركة العمل والطعام. أو قم بتحويلها إلى علاقة عائلية - كل شخص يحصل على وظيفة تناسب سنهم. إذا بدت الوجبات التي تستغرق أسبوعًا كاملاً قليلاً ، فابدأ من يومين أو 3 أيام واستعد لطبق آخر في وقت لاحق من الأسبوع.

فكر في وقت الطهي

في يوم الإعدادية ، ابدأ بالأطعمة التي تحتاج إلى معظم الوقت على الموقد أو في الفرن: طهي اللحوم أو تحميص الخضروات أو نقع الفاصولياء أو النضوج ، وصنع الكينوا. بمجرد الانتهاء من تشغيل هذه الأواني والمقالي ، يمكنك القيام بمهام أسرع مثل غسل الخس أو تقطيع الجزر والكرفس إلى أحجام خفيفة سهلة الاستخدام. إذا كنت لا ترغب في طهي اللحم مسبقًا ، فضعه في ماء مالح حتى يكون جاهزًا للقذف في الفرن أو عند الحاجة.

الحفاظ على الأساسيات في متناول اليد

من الجيد دائمًا تناول بعض الأطعمة "الجاهزة" في المنزل لتناول وجبة خفيفة أو إضافتها إلى وجبة: المكسرات والبذور والخضروات المغسولة والبيض المسلوق والفواكه المفرومة. الأطعمة السريعة الإصلاح التي تبقى لفترة طويلة جيدة أيضا ، مثل الأرز والمعكرونة المجففة والتونة المعلبة والخضار المجمدة. إنها تجعل من السهل رمي شيء ما معًا ، حتى لو لم تذهب إلى المتجر منذ فترة.

جعل اضافية

إذا كنت تعلم أنك تستخدم الكثير من المكونات أو الوصفات ، فقم بمضاعفة أو ثلاثة أضعاف الكمية التي تطهوها مرة واحدة. يمكنك أن تنقذ نفسك من متاعب حبوب الطهي أو البيض المسلوق أو تبخير الخضار لعدة ليال في الأسبوع.

جزء منه

قسّم الوصفات الكبيرة إلى وجبات فردية جاهزة ، ويمكنك توفير بعض الوقت خلال الأسبوع. يمكن أن يمنعك أيضًا من تناول الكثير. ضع كل حصة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو حاوية زجاجية. يمكنك أيضًا صب الحساء واليخنات والمرق في علب الكعك المصنوعة من السيليكون وتجميدها ووضعها في كيس من البلاستيك بعد أن تصلب.

خدعة للخضار

يمكنك "بلق" الخضروات الخاصة بك - غمسها في الماء المغلي وتبريدها بسرعة - لجعلها تستمر لفترة أطول في الثلاجة. المكافأة: إنها تضيء أيضًا لونها وتختفي في الذوق والفيتامينات ، وتساعد على التخلص من الجراثيم. اغسلها وقصها بالحجم الصحيح قبل بدء هذه العملية.

الغداء في جرة

يمكنك إعداد خمسة في وقت واحد وتناول الغداء طوال الأسبوع. ضعي المكسرات والحبوب والبروتين وخلع الملابس في أسفل جرة 8 أوقية ، مع الخضار والخضار في الأعلى. أو قم بإعداد بوريتو "أقل التفافًا" مع الفول والأرز والخضار. فكرة أخرى: تفريغ مكونات ملساء منفردة جاهزة للاستعمال في الخلاط.

إبقى مرتب

بمجرد أن تكون لديك أشياء جاهزة ومعبأة ، لا تفقد كل شيء في الجزء الخلفي من الثلاجة أو الثلاجة. تسمية كل حاوية مع محتويات والتاريخ. احتفظ بالأشياء التي كانت موجودة بالقرب من المقدمة حتى تستخدمها أولاً. ضع طعامًا سيئًا بشكل أسرع ، مثل الأعشاب والفواكه المفرومة ، على مستوى العين حتى لا تنساها.

جيد إلى متى؟

لا تدع عملك الشاق يفسد في الثلاجة! ضع في اعتبارك كم من الوقت ستبقى بعض الأطعمة جيدة التبريد:

• لحم البقر المطهو ​​أو الدجاج (المطبوخ): 1-2 أيام
• اللحوم الكاملة والدواجن والسمك والحساء ويطبخ (مطبوخة): 3-4 أيام
• الفاصوليا والحمص (المطبوخة): 5 أيام
• بيض مسلوق ، خضار مقطعة: 1 أسبوع
• الجبن الطري (مفتوح): 2 أسابيع
• الجبن الصلب (مفتوح): 5-6 أسابيع

تجمد!

حاويات محكمة الإغلاق هي الأفضل لتجميد الطعام. يمكنك توفير مساحة إذا كنت تستخدم أكياس بلاستيكية كبيرة قابلة للإغلاق وتضغط على أي هواء إضافي. كل شيء سوف يتجمد ، لكن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء ، مثل خضار السلطة أو الطماطم ، لا تعمل دائمًا بشكل جيد. بمجرد تخزينها ، ضع في اعتبارك كم من الوقت ستبقى جيدة:

• الحساء ، يطبخ ، الفاصوليا (المطبوخة): 2-3 أشهر
• اللحوم المطحونة والدواجن (المطبوخة): 3-6 أشهر
• التفاح والموز والكمثرى والخوخ والمانجو والتوت: 6-8 أشهر
• الخضروات: 8-12 شهرا