مرض السكري والغلوتين: ما تحتاج إلى معرفته

نظرة عامة

ربما كنت قد لاحظت الكثير من الطرود الغذائية على رفوف محلات البقالة مع تسميات خالية من الغلوتين. إذا كنت مصابا بمرض السكري، قد تتساءل عما إذا كان الغلوتين شيء يجب تجنبه.

الغلوتين هو نوع من البروتين وجدت في بعض الحبوب. وتشمل هذه القمح والشعير والجاودار. الغلوتين يمكن أن يسبب التهاب الأمعاء الدقيقة في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. هذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض تشمل:

ألم في البطن

• الإسهال
• الغاز
• فقر الدم
• المفاصل والعضلات
• ظروف الجلد
• التعب
• من الضروري اتباع خالية من الغلوتين النظام الغذائي لبقية حياتك إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية.

حساسية الغلوتين غير السيلياكية حساسية الغلوتين غير الهضمية (نغس)

بعض أعراض مرض الاضطرابات الهضمية هي من ذوي الخبرة الذين يعانون من حالة تعرف باسم حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (نغس). هؤلاء الناس لا يعانون من نفس النوع من الاصابة وتهيج في الأمعاء الدقيقة مثل أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، ولكن عدم تحمل الغلوتين لا يزال يسبب مشاكل جسدية وعقلية. عدم التسامح مع المكونات الأخرى من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين

- مثل فودمابس، مجموعة من الكربوهيدرات القابلة للتخمر - قد يسبب مشاكل جسدية أو عقلية. نغس يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى التفكير غامض والاكتئاب. >

الغلوتين والسكريالعلاقة بين الغلوتين والسكري

حوالي 1 من كل 100 شخص يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، ولكن حوالي 10٪ من المصابين بداء السكري من النمط الأول لديهم أيضا مرض الاضطرابات الهضمية، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري (ADA). وتشير البحوث إلى أنه قد يكون هناك ارتباط وراثي بين مرض الاضطرابات الهضمية وداء السكري من النمط 1. بعض المؤشرات الحيوية في الدم التي تجعلك أكثر عرضة للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية قد تزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النمط الأول. كلا الشرطين لديهم عنصر التهابي، مما يسبب الجهاز المناعي لمهاجمة أنسجة الجسم أو أعضاء الجسم، مثل الأمعاء أو البنكرياس.

لا يبدو أن هناك علاقة بين مرض الاضطرابات الهضمية والسكري من النوع 2.

الغلوتين والكربوهيدرات الكالسيوم والكربوهيدرات

يتم العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة عالية الكربوهيدرات لأنها غالبا ما تستند الحبوب. الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم، لذا كن حذرا عند استهلاكها. إذا كنت أيضا على اطلاع على الغلوتين، تحتاج إلى توخي الحذر حول قراءة التسميات.

ما لم تر علامة "خالية من الغلوتين"، افترض أن معظم المعكرونة والمخبوزات والبيرة والوجبات الخفيفة لديها بعض الغلوتين. كل ما تحتاجه هو كمية صغيرة جدا من الغلوتين لشخص مع مرض الاضطرابات الهضمية

- وأحيانا عدم تحمل الغلوتين - أن يكون لها رد فعل. اقرأ عن الأطعمة التي يجب تجنبها. إذا كنت تبحث عن الأطعمة النشوية لتقريب النظام الغذائي الخاص بك ودية السكري، وهناك الكثير من الخيارات التي لا تشمل الغلوتين.وتشمل:

البطاطس البيضاء و الحلوة

• الأرز البني و البري
• الذرة
• الحنطة السوداء
• الصويا
• الكينوا
• الذرة
• البقول
• التحول إلى النشويات خالية من الغلوتين الكربوهيدرات لا يعني أنك يمكن أن تتوقف عد الكربوهيدرات. سيكون لديك الكثير من البدائل الصحية إذا كانت الحبوب التي تحتوي على الغلوتين هي خارج القائمة.

قد تكون المنتجات الخالية من الغلوتين أعلى في السكريات المضافة أو الصوديوم للمساعدة في تعزيز النكهة، لذلك قراءة التسميات بعناية. قد يختلف الكربوهيدرات على الأطعمة المشتركة حتى من ما كنت تستخدم ل إذا كانوا خالية من الغلوتين. العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين تحتوي أيضا على ألياف أقل. وهذا قد يتسبب في امتصاص الكربوهيدرات بسرعة أكبر، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم.

هل يجب أن أذهب إلى الغلوتين؟ يجب أن أذهب خالية من الغلوتين؟

إذا لم يكن لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو نغس، لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. لا يبدو أن هناك أي فوائد صحية كبيرة، مقارنة مع الوجبات الغذائية الأخرى المصممة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

إذا كان لديك مرض السكري وأمراض الاضطرابات الهضمية، يجب أن تذهب خالية من الغلوتين. انها الطريقة الوحيدة لتجنب الألم والضرر الناجم عن تناول حتى القليل من الغلوتين. استشارة اختصاصي تغذية الذي هو أيضا المربي مرض السكري معتمد حول التحول إلى نظام غذائي خال من الغلوتين.