دليل التغذية في كرون: ماذا تأكل وما يجب تجنبه

مرض كرون هو نوع من مرض التهاب الأمعاء (عيبد). يمكن أن يسبب بالتأكيد قضايا عندما يتعلق الأمر باختيار ما تأكله والشراب. فالسبب لا يسبب فقط التهاب الجهاز الهضمي وأعراض غير مريحة، ولكن العواقب الطويلة الأجل يمكن أن تشمل حتى سوء التغذية.

لجعل الأمور أكثر تعقيدا، يمكن أن تؤدي عاداتك الغذائية إلى تفاقم الأعراض. في حين لا يوجد أي علاج - كل نظام غذائي معروف ل كرون، تناول الطعام وتجنب بعض الأطعمة قد تساعد على منع اشتعال.

الحبوب هي المواد الغذائية الأساسية. وغالبا ما توصف الحبوب الكاملة بأنها توفر أكثر الفوائد الغذائية لأنها عالية في الألياف والمواد المغذية. وتؤكد أبحاث كبيرة أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يقلل من خطر الإصابة بال عيبد.

ما الحبوب لتجنب أو الحد:

خبز القمح الكامل

• معكرونة القمح الكامل
• الجاودار ومنتجات الجاودار
• الشعير

: الأرز والأرز المعكرونة

• البطاطس
• الذرة والبولينتا
• الشوفان
• الخبز الخالي من الغلوتين
• الأعراض الفردية، قد يوصي الطبيب اتباع نظام غذائي منخفض الألياف. وهذا يعني أنه سيكون لديك للحد من كمية الحبوب الكاملة التي تأكلها. وفقا لمؤسسة كرون والتهاب القولون في أمريكا (كفا)، قد يستفيد ثلثا الأشخاص الذين يعانون من كرون من خطة الأكل منخفضة الأكل منخفضة المخلفات للمساعدة في علاج انقباض الأمعاء الصغيرة أو الأعراض الحادة. هذا النوع من النظام الغذائي يقلل من الألياف و "الخردة" التي يمكن أن تبقى وتهيج الأمعاء.

ومع ذلك، تسأل الأبحاث الجديدة فعالية النظم الغذائية منخفضة الألياف في إدارة مرض كرون. خلال فترات مغفرة، أوصت دراسة عام 2015 اتباع نظام غذائي شبه نباتي، والألياف الغنية للحد من تطور المرض. وأفاد الباحثون أن ارتفاع كمية الألياف لم ينتج عنه أعراض أو نتائج غير مواتية.

الفواكه والخضارالفواكه والخضروات

نظرا لفوائدها العديدة، فمن العار أن نعتقد أن الفواكه والخضروات يجب تجنبها من قبل الناس مع كرون. والحقيقة هي أن إنتاج الخام قد يسبب مشاكل لنفس السبب كما الحبوب الكاملة: محتوى الألياف العالية.

ليس لديك بالضرورة للقضاء على كل الفاكهة والخضروات من النظام الغذائي الخاص بك، ولكن بعض الفواكه والخضروات يمكن أن يكون من الصعب بشكل استثنائي على الجهاز الهضمي كرون، سواء بسبب الألياف أو محتوى فودماب.

ما الفواكه والخضروات لتجنب أو الحد:

التفاح مع جلود

• القرنبيط
• الملفوف
• القرنبيط
• الخرشوف
• جرب هذه بدلا من ذلك:

التفاح < الخضروات المطبوخة

• الجزر
• الخيار
• الفلفل
• السبانخ
• بدلا من تجنب الفواكه والخضروات تماما، لا يزال بإمكانك جني بعض فوائدها من خلال معالجتها بشكل مختلف.على سبيل المثال، يمكن الخبز والخبز والفواكه والخضار جعلها أكثر سهولة الهضم.
• ومع ذلك، يمكن لهذه العملية أيضا إزالة بعض من العناصر الغذائية الهامة، وخاصة فيتامينات قابلة للذوبان في الماء والانزيمات. قد ترغب في التحدث إلى طبيبك وطبيب التغذية حول طرق منع أي قصور.

البروتين واللحومالبروتين واللحوم

عندما يتعلق الأمر بمضخات كرون، يجب أن تستند اختيارات البروتين الخاص بك على محتوى الدهون. وينبغي تجنب اللحوم ذات المحتوى العالي من الدهون. اختيار البروتينات مع انخفاض الدهون هو خيار أفضل.

ما البروتينات لتجنب أو الحد:

اللحوم الحمراء

دواجن اللحوم الداكنة

• جرب هذه بدلا من ذلك:
• البيض

الأسماك

• المحار
• لحم الخنزير تندرلوين
• زبدة الفول السوداني
• دواجن اللحوم البيضاء
• التوفو
• منتجات الألبان منتجات الألبان
• في حين قد يكون لديك كوب من الحليب هنا وهناك مع أي مشاكل، الآخرين مع كرون قد لا تتسامح مع منتجات الألبان بشكل جيد للغاية. في الواقع، مايو كلينيك ينصح الناس مع مرض كرون لتخطي منتجات الألبان تماما. وذلك لأن عدم تحمل اللاكتوز يميل إلى أن يتزامن مع عيبد.

اللاكتوز، وهو نوع من سكر الحليب، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالغاز أو آلام في البطن والإسهال. الألبان عالية الدسم، مثل الزبدة، هو مصدر قلق أكبر. قد تؤدي الدهون إلى تفاقم الأمعاء الدقيقة المتورمة بالفعل.

ما هي منتجات الألبان التي يجب تجنبها أو الحد منها:

زبدة

منتجات الألبان الكاملة الدسم

• جرب هذه بدلا من ذلك:
• بدائل الألبان مثل الحليب واللبن والجبن المصنوعة من نباتات مثل فول الصويا وجوز الهند أو اللوز أو الكتان أو القنب

الألبان المخمرة قليلة الدسم مثل اللبن أو الكفير

• إذا قررت أن تنغمس في منتجات الألبان، تأكد من اختيار المنتجات قليلة الدسم، والحد من تناولك، واستخدام منتجات الإنزيم مثل كما اللاكتاز (لاكتيد) للمساعدة في السيطرة على أي الناتجة المنبثقة. يمكنك أيضا محاولة هذه 13 عشاء خالية من منتجات الألبان وصفات.
• بيفيراجيسبيفراجيس

وبالنظر إلى طبيعة مرض كرون، فمن الجيد عموما شرب المزيد من السوائل. أفضل المشروبات المفضلة تميل إلى أن تكون المياه العادية. كما يوفر الماء أفضل شكل من أشكال الترطيب. وكثيرا ما يكون الجفاف خطرا في حالات الإسهال المزمن.

ما هي المشروبات لتجنب أو الحد

:

القهوة الشاي الأسود

• الصودا
• النبيذ، الخمور، والبيرة
• جرب هذه بدلا من ذلك:
• ماء عادي < المياه المتلألئة (إذا تم التسامح معها)

شاي الأعشاب غير الكافيين

• المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل القهوة والشاي والصودا، تزيد من الإسهال. الكحول يمكن أن يكون لها نفس التأثير. الصودا والمياه الغازية ليست خيارات جيدة، سواء. أنها يمكن أن تزيد الغاز في كثير من الناس.
• إذا كنت لا تستطيع العيش بدون الكافيين اليومي أو كأس من النبيذ في بعض الأحيان، تذكر أن الاعتدال هو المفتاح. حاول شرب الماء جنبا إلى جنب مع هذه المشروبات لتقليل الآثار السلبية المحتملة.
• سبيسسبيسس

الأطعمة الحارة يمكن أن تكون بمثابة منبه (على غرار الكافيين) وتفاقم الأعراض. كقاعدة عامة، يجب تجنب أي شيء مفرط حار. من ناحية أخرى، الكركم (أو الكركمين)، وقد ارتبطت بشكل إيجابي يؤثر على كرون في مرض الذبذبات في الدراسات الأولية.لديها نكهة حار قليلا.

ما التوابل لتجنب أو الحد:

الفلفل

الفلفل الأسود

الفلفل الحار

• مسحوق الفلفل الحار
• جالبينوس
• الثوم
• البصل الأبيض أو الأصفر أو الأرجواني < الفلفل الحلو
• الوسابي
• جرب هذه بدلا من ذلك:
• الكركم
• الزنجبيل
• الثوم أو البصل الأخضر

الكمون

• قشر الليمون
• الأعشاب الطازجة
• الخردل < المكملات الغذائية الفيتامينات والمكملات الغذائية
• القضايا مع الأطعمة قد تضمن نظرة على الفيتامينات والمكملات الغذائية. وفقا لمايو كلينيك، قد يكون الفيتامينات واحدة من أفضل الخيارات لمرض كرون. هذه المكملات الغذائية يمكن أن تساعد في منع سوء التغذية الناجم عن عدم قدرة الأمعاء الدقيقة على امتصاص الأطعمة التي تتناولها.
• وعلاوة على ذلك، إذا كان النظام الغذائي الخاص بك محدود جدا بسبب اشتعال، الفيتامينات مع المعادن يمكن أن تساعد في ملء المغذيات المفقودة. الكالسيوم هو تكملة هامة أخرى للنظر، وخاصة إذا كنت لا تأكل العديد من منتجات الألبان.
• اعتمادا على درجة المرض والالتهاب، ما هي الأدوية التي تتناولها، وإذا كانت هناك أي عمليات جراحية استئصال قد حدثت، وفولات، وفيتامين ب 12، وفيتامين د، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي أوجه القصور الأكثر شيوعا المغذيات.
• في حين أن المكملات الغذائية يمكن أن تساعد، يجب عليك مناقشة هذه مع الطبيب وطبيب التغذية أولا لتجنب احتمال جرعة زائدة وتفاعلات المخدرات.

أوتلوكوتلوك والاعتبارات الغذائية الأخرى

قد يساعد النظام الغذائي في منع نشوب كرون. ومع ذلك، الأطعمة والمشروبات تميل إلى التأثير على مرضى كرون بشكل مختلف. وهذا يعني أن أحد الأطعمة قد يتسبب في نشوب حرائق لبعض الناس وليس للآخرين. بشكل عام، إذا كنت تعرف أن طعام معين يؤدي إلى تفاقم الأعراض الخاصة بك، يجب أن تأخذ الرعاية لتجنب ذلك تماما. وجبات أصغر وأكثر تواترا يمكن أن تقلل أيضا من الضغط على الجهاز الهضمي.

مجالات جديدة من البحوث في كرون تشمل:

استخدام البروبيوتيك

تناول أوميغا 3S وجدت في الأسماك وزيت بذور الكتان

الأسماك

الأطعمة الليفية مثل سيلليوم التي لا تزال عسر الهضم حتى القولون

الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة الموجودة في جوز الهند

• غلوتن-إنتوليرانس
• نظام غذائي منخفض فودماب
• نظام غذائي معوي عالي الألياف
• من المهم أن نعتبر أنه ليس فقط ما تأكله يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض الخاصة بك. الطريقة التي تطبخ وتجهيز الطعام الخاص بك يمكن أن تحدث فرقا أيضا. المقلية، والأطعمة الدهنية هي الجناة مشتعلة المتابعة، لذلك تختار لالأصناف المخبوزة ومحشوة بدلا من ذلك. يمكن لمرض كرون جعل الهضم من الدهون صعبة، وتفاقم الإسهال وأعراض أخرى.
• يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورا حاسما في إدارة كرون بشكل عام، ولكنه مرض متعدد العوامل ومعقد. وغالبا ما يتطلب العديد من طرق العلاج الداعمة، وليس فقط اتباع نظام غذائي وحده.
• في الواقع، لاحظ كفا أن القليل من الدراسات البحثية قد أشارت إلى النظام الغذائي كحل. وذلك لأن النظام الغذائي يمكن أن تساعد في منع وتخفيف الأعراض، ولكن الطعام في حد ذاته قد لا يكون كافيا لمعالجة الالتهاب الأساسي الذي يسبب الأعراض في المقام الأول.
• استمر في رؤية طبيبك لمتابعة العلاج. تأكد من مناقشة أي اختلافات في الأعراض.قد تساعد المشورة الغذائية أيضا على تحسين فعالية الأدوية الخاصة بك ونوعية الحياة العامة.