هل الكاجو مناسب لك؟

يمتلك الكاجو طعم حلو وحلو ومالح، وهو شكل لا لبس فيه، الفيتامينات و المعادن. فهي تنمو على أشجار جوز الكاجو، التي هي الأصلية في المناخ شبه الاستوائي.

حاول صنع الكاجو عسل الجوز عسل مع هذه الوصفة!

غالبا ما يستخدم الكاجو الخام غير المملح في وصفات نباتية وكذلك في الطبخ الهندي. الكثير منا يأكل الكاجو بعد أن تم تفحمها المملحة، والتي تحولها إلى وجبة خفيفة لذيذة.

ما هي فوائد الكاجو الصحية؟

على الرغم من أن الكاجو هي واحدة من أقل المكسرات الألياف، فهي معبأة مع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وتشمل هذه الفيتامينات E و K و B6، جنبا إلى جنب مع المعادن مثل النحاس والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم، وكلها مهمة للحفاظ على وظيفة الجسم جيدة.

صحة القلب

وتبين البحوث أن تناول المزيد من المكسرات، مثل الكاجو، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قد يحدث هذا عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول "السيئة". المكسرات هي بطبيعة الحال خالية من الكوليسترول وتحتوي على كميات جيدة من الدهون الصحية القلب والألياف والبروتين. كما أنها تحتوي على أرجينين، الذي يحمي البطانة الداخلية للجدران الشريان.

تساعد أيضا الفيتامينات والمعادن الأخرى في المكسرات، مثل البوتاسيوم والفيتامينات E و B6 وحمض الفوليك، على مكافحة أمراض القلب.

صحة الدم

يعمل النحاس والحديد في الكاجو معا لمساعدة الجسم على الاستفادة من خلايا الدم الحمراء. وهذا بدوره يحافظ على الأوعية الدموية والأعصاب والجهاز المناعي والعظام صحية وتعمل بشكل صحيح.

صحة العين

لقد سمعنا جميعا أن الجزر جيدة لعينيك، ولكن قد يكون مفاجأة أن الكاجو هي أيضا! أنها تحتوي على مستويات عالية من اللوتين و زياكسانثين، التي تعمل كمضادات الأكسدة عندما تستهلك بانتظام. هذه المركبات تحمي العينين من الأضرار الخفيفة (التي يمكن أن تتحول إلى العمى في كبار السن)، ويمكن أن تساعد حتى في تقليل مثيل الساد.

فقدان الوزن

وفقا لبحوث هارفارد، اثنين من حصص من المكسرات يوميا مفيد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان. استبدال الدهون الحيوانية والبروتينات مع الدهون أحادية، وغير المشبعة وجدت في الكاجو هو وسيلة ممتازة لإدارة وزنك وتقليل تراكم الدهون والكوليسترول في القلب.

ماذا عن الدهون؟

الكاجو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمغذيات، ولكنها تحتوي أيضا على الكثير من الدهون. والخبر السار هو أن هذه الدهون هي في معظمها غير المشبعة وغير المشبعة.

عند الاستعاضة عن الدهون المشبعة وتناولها في الاعتدال، يمكن للدهون الأحادية والشبع غير المشبعة أن تساعد في تحسين أمراض القلب، فضلا عن تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومنع زيادة الوزن.

تساهم الدهون غير المشبعة وغير المشبعة أيضا في فيتامين E في النظام الغذائي. فيتامين E هو مضادات الأكسدة القوية التي هي كبيرة لتعزيز نمو الخلايا الإيجابية والصحة العامة في جسم الإنسان.

الوجبات الجاهزة

تم ربط استهلاك الكاجو بالوقاية من السرطان وصحة القلب والوزن. الكاجو يجعل بديلا رائعا للدهون الحيوانية والبروتينات، ونكهتها لذيذة يجعلها وجبة خفيفة مرضية.

دون شك، الكاجو هي طعام تنوعا وصحية، فريدة من نوعها بين غيرها من المكسرات ومعبأة مع الفيتامينات والمواد المغذية الضرورية لصحة جيدة. في المرة القادمة يمكنك، والاستيلاء على حفنة من الكاجو والتمتع بفوائد هذا الجوز مذهلة!