ما هو إريثريتول؟

خفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن أو مشاهدة كمية السكر؟ كنت قد سمعت من إريثريتول. ولكن ما هو بالضبط هذا البديل السكر، وأنها جيدة بالنسبة لك؟

يعرف إريثريتول بأنه كحول السكر. يحدث بشكل طبيعي في بعض الفواكه والأطعمة المخمرة، ولكن النوع الذي تراه تضاف إلى السكر المنخفض والمواد الخالية من السكر هو من صنع الإنسان. تخمير القمح أو نشا الذرة يخلق منتج بلوري يمكن بعد ذلك أن تضاف إلى الأطعمة، مثل السكر.

>

هذا الكحول السكر تمت الموافقة على استخدامه كمواد غذائية في الولايات المتحدة منذ عام 2001.

ما يقوله العلم

تناول نظام غذائي أقل في السكر يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من السيطرة على مرض السكري حالتهم. المحليات مثل إريثريتول يمكن أن تجعل هذا أسهل. وقد أظهرت الأبحاث أن إريثريتول ليس له آثار ملحوظة على مستويات السكر في الدم.

الأطعمة المحلاة بالإريثريتول هي أيضا أكثر عرضة للحصول على سعرات حرارية أقل من تلك المحلاة بالسكر. هذا الكحول السكر يسمح لك أن تأكل الأطعمة والمشروبات مع نكهة حلوة، ولكن من دون آثار سلبية على الخصر الخاص بك.

فشلت الدراسات في العثور على صلة بين إريثريتول وأي تغييرات في الكوليسترول، والدهون الثلاثية، أو استقلاب الكربوهيدرات.

إريثريتول وأمراض الجهاز الهضمي

بعض الكحوليات السكرية يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث أن الجسم لا يمتص هذه الكحوليات بشكل كامل. ولكن إريثريتول يبدو أن يسبب أقل من هذه المشاكل بالمقارنة مع غيرها من الكحول في الكحول. قد يرجع ذلك إلى حقيقة أن إريثريتول يمتص في مجرى الدم وتفرز في البول، بدلا من الذهاب من خلال القولون لإفراز.

قارنت إحدى الدراسات التأثيرات الهضمية لسكر الطاولة مع إريثريتول و إكسيليتول، كحول السكر الآخر. تناولت الدراسة الذين تناولوا إكسيليتول الإسهال، والغثيان، والانتفاخ. أولئك الذين تناولوا إريثريتول شهدت أعراض أقل بكثير.

لم يتناول المشاركون الذين يتناولون 20 و 35 غراما من إريثريتول آثارا سلبية. هذه المبالغ هي أعلى بكثير من 13 غراما من إريثريتول الاستهلاك الأمريكي العادي في اليوم الواحد.

هاو تو سبوت إريثريتول

قد تحتوي المنتجات الغذائية المصنفة "خالية من السكر" أو "منخفضة السكر" على بديل للسكر مثل إريثريتول. نظرة سريعة على قائمة المكونات يمكن تأكيد هذا.

من الممكن أيضا أن تحتوي هذه الأطعمة على كحول أو بدائل سكر أخرى، بما في ذلك:

• الجلسرين
• إسومالت
• سوربيتول
• إكسيليتول

قد يكون لهذه المكونات تأثيرات جسدية مختلفة عن إريثريتول، الهضم.

إريثريتول هو الأكثر شيوعا في بدائل السكر، مثل تلك التي تستخدم ستيفيا، وهو نبات حلوة بشكل طبيعي. كما يوجد في:

• العلكة الخالية من السكر
• المشروبات الرياضية
• الحلوى والشوكولاتة الخالية من السكر
• معينات
• منتجات المخابز، بما في ذلك فندان وكريمات

عادة قراءة التسميات الغذائية الخاصة بك لمعرفة ما هي الإضافات المستخدمة.يمكنك اتخاذ قرارات أصح عندما كنت على علم حول ما هو في الأطعمة الخاصة بك وكيف تؤثر هذه المكونات لك.