فهم حساسية الصبغات الغذائية

حساسية الصبغات الغذائية

هل لاحظت أنك لا تشعر جيدا بعد تناول أطعمة معينة؟ يحتوي النظام الغذائي الأمريكي النموذجي على الكثير من المكونات التي قد لا تتفق مع الجميع، بما في ذلك اللاكتوز والقمح وفول الصويا والإضافات مثل مسغ والأصباغ الغذائية.

قد يكون لديك عدم تحمل أو حساسية إذا كان لديك رد فعل فعلي بعد تناول الطعام الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات: عدم تحمل الطعام يعني أن جسدك لا يقوم بتحطيم الطعام بشكل صحيح، أو أنك حساس له، حيث أن الحساسية الغذائية تنطوي على تفاعل مناعي يمكن أن يكون جديا.

تتأكد إدارة الغذاء والدواء من أن جميع المضافات الغذائية، بما في ذلك الأصباغ، هي آمنة للأكل، ولكن بعض الناس أكثر حساسية للأصباغ من غيرها، بل وحتى على الرغم من حساسية المواد الغذائية صبغ نادرة جدا، فإنها لا تزال يمكن أن تحدث. إذا كنت تظن أنك قد تكون حساسية لصبغة معينة، وهنا كيفية اكتشاف علامات وتجنب الأطعمة التي تحتوي عليه.

الحساسية المشتركةالأصباغ الغذائية التي يمكن أن تسبب الحساسية

الحساسية الصبغية الغذائية نادرة جدا. وعموما، يعتقد الخبراء أن عددا صغيرا فقط من الناس يتأثرون بالأصباغ الغذائية. المضافات الغذائية يمكن أن تحدث بشكل طبيعي أو صنع في المختبر.

ثلاثة أصباغ على وجه الخصوص قد تم ربطها مع الحساسية:

كارمين

كارمين، ويشار أيضا إلى مقتطف قصبي أو أحمر طبيعي 4، ويأتي من البق المجففة. وقد تم استخدامه في الغذاء منذ القرن 16th. كما أنها موجودة في مستحضرات التجميل. وقد لوحظت مجموعة متنوعة من ردود الفعل بما في ذلك تورم في الوجه، والطفح الجلدي، والصفير. كما يشتبه في أن يكون لها دور في حالات الصدمة الحساسية عندما لا يتم التعرف على سبب بسهولة.

الحلوى

• الفواكه الزبادي
• فد & C أصفر # 5
• فد & C أصفر # 5، ويشار أيضا إلى التارترازين، هو واحد من اثنين من الأصباغ الغذائية الصفراء التي ارتبطت مع الحساسية. وأفاد الناس خلايا النحل وتورم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على فد & C الأصفر # 5. دراسات قبل سنوات عديدة اقترح أيضا تارترازين قد تؤدي إلى نوبات الربو لدى الأطفال، على الرغم من أن البحوث الأخيرة لم تجد نفس الأدلة.
• الحلوى

الحلوى

الخضار المعلبة

المشروبات

• الآيس كريم
• الكاتشب
• سلطة الضمادات
• الكلاب الساخنة
• أناتو
• الصبغة الصفراء الأخرى، أناتو، تأتي من بذور شجرة أشيوت، التي توجد في البلدان الاستوائية. أناتو يعطي الأطعمة اللون الأصفر والبرتقالي. هناك حالات من ردود فعل الجلد خفيفة من أناتو. وقد ذكرت بعض الدراسات حالات من ردود الفعل الحادة، الحساسية لدى الناس الذين كانوا حساسين لهذه الصبغة.
• أناتو موجود في:
• الحبوب

الأجبان

المشروبات

الأطعمة الخفيفة

• الأعراضالأعراض التي تعاني من حساسية
• أعراض رد فعل صبغ الطعام يمكن أن تكون خفيفة أو شديدة.في حالة رد فعل خفيف، قد تلاحظ:
• بيغ
• الصداع

خلايا النحل

حكة في الجلد

• قد يتضمن رد فعل شديد:
• تورم في الوجه أو الشفاه
• الصدر
• صعوبة في التنفس أو أزيز

دوخة أو إغماء

• ضربات القلب السريعة
• انخفاض ضغط الدم
• ضيق في الحلق
• اضطراب في التنفس
• إذا كنت تتطور الأعراض الشديدة، . هذا التفاعل يمكن أن يهدد الحياة.
• إذا كنت تعرف أن لديك حساسية شديدة صبغ الطعام، يجب أن تحمل حاقن ادرينالين السيارات في جميع الأوقات. ويعتبر حاقن السيارات العلاج الخط الأول من رد فعل الحساسية الغذائية الشديد.
• تستينغيرجي تستينغ
• مع معظم الحساسية الغذائية، طبيبك سوف تعطيك اختبار الدم أو اختبار وخز الجلد للعثور على المصدر. لسوء الحظ، لا توجد اختبارات متاحة لتشخيص حساسية صبغ الطعام. قد تضطر إلى تحديد مسببات الحساسية باستخدام بعض التجربة والخطأ.

أحد الخيارات هو كتابة كل ما تأكله في مذكرات الطعام، ولاحظ عندما يكون لديك رد فعل. ثم يمكنك محاولة تجنب تلك الأطعمة لبضعة أسابيع لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تذهب بعيدا.

وهناك خيار آخر هو القيام بتحدي الطعام. أثناء تحدي الطعام، سوف يعطيك طبيبك سلسلة من الأطعمة. واحد أو أكثر من الأطعمة سوف تحتوي على الصبغة التي تشك أنها تسبب مشكلتك، ولكنك لن تعرف أي واحد. إذا كان لديك رد فعل، عليك أن تعرف كنت قد وجدت الجاني.

تجنب تجنب الأصباغ الغذائية

المفتاح لمنع رد فعل تحسسي هو تجنب أي الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية. تفادي إجمالي هو أسهل من القيام به، على الرغم من. الأصباغ يمكن أن تختبئ في الأطعمة حيث كنت لا نتوقع أبدا. حتى أنها يمكن أن تندلع في بعض الأدوية والمكملات الغذائية.

تحتاج إلى أن تصبح المخبر التسمية، وقراءة قائمة المكونات بعناية فائقة مع كل منتج تشتري. إذا لم تكن متأكدا مما إذا كان طعام معين أو دواء يحتوي على الصبغة، اتصل بالشركة المصنعة لطرحها، أو ببساطة تجنبها.