الكينوا مقابل الأرز: الفوائد الصحية

كان هناك وقت الأرز هو الحبوب الوحيدة في المدينة، ولم يعد بعد الآن.

وقد ظهرت الكينوا كبديل صحي،

ولكن إذا كنت تحب الأرز، والأخبار ليست كلها سيئة، كل الحبوب لها فوائد صحية.

ما هو الكينوا؟

هل يمكن القول بأن مقارنة الكينوا مع الأرز إيسن ' حيث أن الكينوا ليس في الواقع حبة، بل هي بذور نبات جوزيفوت ونسبة من البنجر والسبانخ.

>

لكن الكينوا يعرف بأنه كاذب لأنه

فوائد الكينوا

1. انها بروتين كامل.
2. انها عالية في الألياف.
3. انها عالية في المعادن.

ما هي فوائد الكينوا الصحية؟

الكينوا غنية بالمغذيات ولها هيا كبير فوائد لث، بما في ذلك:

انها بروتين كامل

لمثل هذه البذور الصغيرة، الكينوا لديها الكثير من البروتين: كوب واحد المطبوخة لديها 8 غرامات. الكينوا هي واحدة من المصادر النباتية القليلة للبروتين الكامل. وهذا يعني أنه يحتوي على جميع تسعة من الأحماض الأمينية الأساسية يحتاج الجسم. ومع ذلك، الكينوا أعلى في السعرات الحرارية من مصادر البروتين الأخرى.

انها خالية من الغلوتين

الكينوا بطبيعة الحال خالية من الغلوتين. ضع في اعتبارك أن بعض العلامات التجارية قد تصبح ملوثة بالحبوب الأخرى مثل القمح أثناء المعالجة. إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو كنت حساسا للجلوتين، فقط استخدام العلامات التجارية التي هي معتمدة خالية من الغلوتين.

انها عالية في الألياف

كوب واحد من الكينوا يحتوي على 5 غرامات من الألياف الغذائية، وهو أكثر من الأرز الأبيض أو البني. الألياف تساعد على منع الإمساك، ويساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، ويمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول في الدم. تساعد الألياف أيضا على الحفاظ على وزن صحي من خلال جعلك تشعر بالامتلاء لفترة أطول، لذلك كنت أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.

الكينوا هو مصدر كبير من

الحديد

• المغنيسيوم
• الفوسفور
• المنغنيز
• الزنك
• كما أنه يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم.

قد يكون من الجيد لديك أمعاء

الكينوا قد تساعد على حماية الجهاز الهضمي الخاص بك. وفقا لدراسة عام 2012، أظهر السكريات في جدار الخلية من الكينوا نشاط غاستروبروتكتيف ضد الآفات المعدية الحادة في الفئران. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة على البشر، ولكن الدراسة تعزز نظرية أن الكينوا لديه قدرات مضادة للالتهابات وهو جيد لأمعاء الخاص بك.

فوائد الأرز

من السهل الهضم.

1. الأرز البني مرتفع في الألياف.
2. الأرز البني قد يساعد على تقليل ضغط الدم.
3. ما هي الفوائد الصحية للأرز؟

الأرز هو عنصر أساسي للناس في جميع أنحاء العالم. ويأتي في العديد من الألوان والأحجام، ولكن النوعين الأكثر شعبية هي الأرز الأبيض والأرز البني. الأرز الأبيض هو الأقل مغذية من الاثنين. تمت إزالة قشره ونخاله وكثير من الجرثومة.

يتم إثراء العديد من العلامات التجارية من الأرز الأبيض لاستعادة العناصر الغذائية المفقودة أثناء المعالجة.تتم إزالة القشور من الأرز البني، ولكن النخالة السليمة والجرثومية لا تزال قائمة.

الأرز الأبيض والبني منخفضة في الدهون والصوديوم. وهي خالية من الكوليسترول والدهون المتحولة. وتشمل الفوائد الصحية الأخرى:

انها خالية من الغلوتين

مثل الكينوا، الأرز هو خيار كبير إذا كنت على اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. حذار من الأرز المنكهة أو الأرز المستخدمة في السوشي، فإنها قد تحتوي على المكونات الغلوتين.

السيلينيوم

المغنيسيوم

يحتوي على كميات أقل من النحاس والكالسيوم والزنك

• المنغنيز
• السيلينيوم
• .
• من السهل هضم

ومن المعروف أن الأرز الأبيض لكونها سهلة على البطن. انها جزء من النظام الغذائي برات (الموز، الأرز، التفاح، ونخب). هذا هو اتباع نظام غذائي طيف الطعام الذي يقترح في بعض الأحيان بعد لديك القيء أو الإسهال.

ما هي الفوائد الصحية للأرز البني؟

قد تعزز فقدان الوزن

مثل الكينوا، الأرز البني هو أعلى في الألياف من العديد من الكربوهيدرات المكررة الأخرى و قد تساعدك على فقدان الوزن بجعلك تشعر فولر أطول. وأظهرت إحدى الدراسات أن مجرد إضافة المزيد من الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك قد يساعد بعض الناس الذين لديهم صعوبة في اتباع النظم الغذائية الأخرى فقدان الوزن. ووجدت دراسة أخرى أن تناول الأرز البني بدلا من الأرز الأبيض ساعد على الحد من الدهون في منطقة البطن الخطرة. قد يكون هذا بسبب الأرز البني منخفض على مؤشر نسبة السكر في الدم (وهذا يعني أنه لا يزيد من نسبة السكر في الدم).

أنه يقلل من ضغط الدم

وفقا ل مايو كلينيك، الحبوب الكاملة مثل الأرز البني قد تساعد على ضغط الدم عن طريق:

يساعدك على الحفاظ على وزن صحي

زيادة البوتاسيوم

• الأنسولين بشكل فعال
• تقليل الأوعية الدموية
• يساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم
• وأصدرت دراسة 2014 تعليمات المرأة الفيتنامية الذين تم تشخيصهم حديثا مع داء السكري من النوع 2 لتناول الأرز البني بدلا من الأرز الأبيض لمدة أربعة أشهر. النساء ليس فقط فقدان الوزن ولكن شهدت أفضل السيطرة على نسبة السكر في الدم.

هل الزرنيخ في الأرز خطير؟

معظم الأرز يحتوي على عنصر غير مرغوب فيه: الزرنيخ. الزرنيخ هو عنصر موجود في الهواء والماء والتربة.

وفقا لوكالة حماية البيئة، الزرنيخ غير العضوي هو مادة مسرطنة بشرية. التعرض البشري غالبا ما يحدث من خلال الغذاء. وتشير إدارة الغذاء والدواء (فدا) إلى أن الأرز يمتص الزرنيخ بسهولة أكبر من الأطعمة الأخرى.

بعد مراجعة كميات الزرنيخ في أكثر من 1 300 عينة من الأرز ومنتجات الأرز، فقد قرروا أن المستويات كانت منخفضة جدا مما يسبب مخاوف صحية فورية. ولكنهم اقترحوا حدا للزرنيخ غير العضوي في حبوب الأرز الرضع وقدموا توصيات للنساء الحوامل ومقدمي الرعاية للأطفال بشأن استهلاك الأرز.

آثار استهلاك الأرز على المدى الطويل غير واضحة. وتقوم إدارة الأغذية والعقاقير بإجراء تقييم للمخاطر لمواصلة دراسة مخاطر الأرز الملوث بالزرنيخ وما إذا كانت مجموعات معينة من الناس أكثر ضعفا. للحصول على معظم المواد الغذائية الانفجار لباك الخاص بك والحد من التعرض الزرنيخ المحتملة، وتناول الأرز في الاعتدال والتمتع مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة الأخرى.

الخطوات التالية

الأرز والكينوا يمكن أن يكونا جزءا من أسلوب حياة صحي. الأرز الأبيض هو عظيم إذا كنت تعافى من علة في المعدة. ولكن الأرز البني هو خيار صحي عموما، في الغالب لأن الألياف يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم.

الفوائد الصحية من الكينوا والأرز البني متشابهة. انهم على حد سواء خالية من الغلوتين، مصدرا جيدا من المعادن والألياف، وكلاهما يدعم صحة الهضم. يمكن استبدال أي عنصر للأرز الأبيض في معظم الوصفات.