نقص التغذية (سوء التغذية): الأعراض والعلاج

ما هي أوجه القصور في التغذية؟

الجسم يتطلب العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تعتبر حاسمة لكل من تطوير الجسم والوقاية من المرض. وغالبا ما يشار إلى هذه الفيتامينات والمعادن باسم المغذيات الدقيقة. أنها لا تنتج بشكل طبيعي في الجسم، لذلك عليك الحصول عليها من النظام الغذائي الخاص بك.

يحدث نقص غذائي عندما لا يمتص الجسم أو يحصل من الطعام على الكمية الضرورية من المغذيات. ويمكن أن تؤدي أوجه القصور إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. ويمكن أن تشمل هذه المشاكل الهضم، واضطرابات الجلد، وتقزم أو نمو العظام المعيب، وحتى الخرف.

كمية كل عنصر غذائي يجب أن تستهلك يعتمد على عمرك. في الولايات المتحدة، يتم تحصين العديد من الأطعمة التي تشتريها في محل البقالة (مثل الحبوب والخبز والحليب) بالمغذيات الضرورية لمنع نقص التغذية. ولكن في بعض الأحيان جسمك غير قادر على امتصاص بعض العناصر الغذائية حتى لو كنت تستهلك لهم.

حافظ على القراءة لمعرفة بعض أوجه القصور الغذائية الشائعة وكيفية تجنبها.

أنواع أنواع نقص التغذية

من الممكن أن يكون هناك نقص في أي من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. وتشمل بعض أنواع نقص التغذية الشائعة ما يلي:

نقص الحديد

أكثر حالات نقص التغذية انتشارا في العالم هي نقص الحديد. نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ، اضطراب في الدم يسبب التعب والضعف، ومجموعة متنوعة من الأعراض الأخرى .

يوجد الحديد في أطعمة مثل الخضر الورقية الداكنة واللحوم الحمراء و صفار البيض. يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء. فعندما تعاني من نقص الحديد، ينتج جسمك خلايا دم حمراء أقل. خلايا الدم الحمراء التي تنتجها هي أصغر وأقل من خلايا الدم الصحية. كما أنها أقل كفاءة في توصيل الأوكسجين إلى الأنسجة والأعضاء.

ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن أكثر من 30 في المائة من سكان العالم يعانون من هذه الحالة. في الواقع، هو نقص التغذية الوحيد الذي هو سائد في كل من البلدان النامية والصناعية. ويؤثر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد على عدد كبير من الناس، وهو الآن معترف به على نطاق واسع باعتباره وباء الصحة العامة.

نقص فيتامين أ

فيتامين (أ) عبارة عن مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة العين وعملها والصحة الإنجابية لدى الرجال والنساء. كما أنها تلعب دورا في تعزيز جهاز المناعة ضد العدوى.

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن نقص فيتامين (أ) هو السبب الرئيسي للعمى الذي يمكن الوقاية منه عند الأطفال. والنساء الحوامل اللواتي يعانين من نقص فيتامين (أ) لديهم معدلات وفيات أعلى للأمهات أيضا. بيتا كاروتين هو المغذيات التي تعمل كمضاد للأكسدة، ويتم العثور عليها باللون الأحمر والبرتقالي والأصفر، والأخضر المنتجات المصطبغة.بيتا كاروتين يمكن تحويلها إلى فيتامين (أ) في الجسم عند الحاجة.

بالنسبة للأطفال حديثي الولادة، أفضل مصدر لفيتامين A هو حليب الثدي. ومن المهم أن يتناول الكثير من الأطعمة الغنية بفيتامين أ.

• حليب
• بيض
• خضروات خضراء مثل الكالي والقرنبيط والسبانخ
• الخضراوات البرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة والقرع
• الفواكه المحمر الصفراء مثل المشمش والبابايا والخوخ والطماطم

نقص الثيامين (فيتامين ب -1)

يحدث نقص غذائي شائع آخر مع الثيامين، المعروف أيضا باسم الفيتامين B-1. الثيامين هو جزء مهم من الجهاز العصبي الخاص بك. كما يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة كجزء من عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.

نقص الثيامين يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن والتعب وكذلك بعض الأعراض المعرفية مثل الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير. نقص الثيامين يمكن أن يؤدي أيضا إلى تلف الأعصاب والعضلات ويمكن أن تؤثر على القلب.

في الولايات المتحدة، غالبا ما ينظر إلى نقص الثيامين في الأشخاص الذين يتعاطون الكحول بشكل مزمن. الكحول يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الثيامين، وتخزين الثيامين في الكبد، وتحويل الثيامين إلى شكل قابل للاستخدام. نقص الثيامين هو سبب شائع لمتلازمة فيرنيك كورساكوف، وهو شكل من أشكال الخرف.

يتم تحصين العديد من حبوب الإفطار ومنتجات الحبوب في الولايات المتحدة مع الثيامين. البيض والبقوليات والمكسرات والبذور والجرثومة القمح، ولحم الخنزير هي أيضا مصادر جيدة للفيتامين.

نقص النياسين (فيتامين ب -3)

النياسين (فيتامين ب -3) هو معدن آخر يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة. وغالبا ما يشار إلى نقص حاد في النياسين باسم البلاجرا. تم العثور على النياسين في معظم البروتينات الحيوانية، ولكن أيضا في الفول السوداني. ونتيجة لذلك، فإن هذا الشرط نادر الحدوث في البلدان المتقدمة أو في المجتمعات التي تأكل اللحوم.

أعراض البلاجرا تشمل الإسهال، والخرف، واضطرابات الجلد. يمكنك عادة علاجه مع اتباع نظام غذائي متوازن ومكملات فيتامين ب -3.

نقص الفولات (فيتامين ب 9)

يساعد فيتامين ب 9، الذي يشار إليه غالبا باسم فوليك، الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الحمض النووي. كما أنه يساعد على تطوير الدماغ وتشغيل الجهاز العصبي. حمض الفوليك هو الشكل الاصطناعي وجدت في المكملات الغذائية أو الأطعمة المحصنة.

حمض الفوليك مهم بشكل خاص لتطوير الجنين. فإنه يلعب دورا حاسما في تشكيل الدماغ الطفل النامية والحبل الشوكي. نقص الفولات يمكن أن يؤدي إلى تشوهات خلقية خطيرة، ومشاكل النمو، أو فقر الدم.

يمكنك العثور على حمض الفوليك في الأطعمة بما في ذلك

• الفول والعدس
• الحمضيات
• الخضروات الورقية
• الهليون
• اللحوم مثل الدواجن ولحم الخنزير
• المحار
• منتجات الحبوب
• الحبوب الكاملة

في حين يمكن للفاصوليا تقديم فوليك كبير، فإن محتوى الفوليك في الفاصوليا المعلبة هو حوالي نصف ما تقدمه الفاصوليا المجففة المطهية.

معظم الناس في الولايات المتحدة يحصلون على ما يكفي من حمض الفوليك. ولكن النساء الحوامل والنساء في سن الإنجاب لا يستهلكن أحيانا فولات كافية لحمل صحي. وتوصي المعاهد الوطنية للصحة بأن تستهلك النساء الحوامل أو اللاتي قد يصبحن حوامل ما يصل إلى 400 ملليغرام من حمض الفوليك أو حمض الفوليك كل يوم للمساعدة على منع العيوب الخلقية.

وهناك أيضا أبحاث تبين أن بعض الناس لديهم طفرات جينية تمنع جسدهم من فولات الميثيل، أو تحويلها إلى شكل يمكن للجسم استخدامه. في هذه الحالات، في حين أن تناول الفولات قد يكون كافيا، قد يكون من الضروري تكملة من حمض الفوليك المميلي ضروري لمنع نقص.

نقص فيتامين (د)

وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة، يتأثر حوالي مليار شخص في جميع أنحاء العالم بنقص فيتامين (د). الناس الذين يعانون من الجلد المصطبغ الداكن هم في خطر أكبر من نقص فيتامين (د).

فيتامين (د) ضروري لعظام صحية. كما أنه يساعد الجسم على الحفاظ على مستويات مناسبة من الكالسيوم من أجل تنظيم تطور الأسنان والعظام. نقص هذا المغذيات يمكن أن يؤدي إلى التقزم أو ضعف نمو العظام. هشاشة العظام، الناجمة عن نقص الكالسيوم وفيتامين د، يمكن أن يؤدي إلى عظام مسامية وهشة أن كسر بسهولة جدا.

أفضل مصدر لفيتامين (د) هو أشعة الشمس. فيتامين D هو فقط وجدت بشكل طبيعي في عدد قليل من الأطعمة. الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (د):

• زيوت كبد السمك
• الأسماك الدهنية
• الفطر
• صفار البيض
• الكبد

يتم تحصين العديد من منتجات الألبان وألبان النباتات في الولايات المتحدة بفيتامين د < الأشعة فوق البنفسجية من الشمس هي أيضا مصدر لفيتامين D. ووفقا للمعاهد الوطنية للصحة، تشير البحوث إلى أن 5 إلى 30 دقيقة من التعرض لأشعة الشمس مرتين في الأسبوع على الوجه والذراعين والرقبة أو الظهر يمكن أن توفر لك ما يكفي من فيتامين D

على الرغم من أنه ينصح بالحماية من الأشعة فوق البنفسجية، فإن واقي الشمس يعوق امتصاص فيتامين (د) من أشعة الشمس عبر الجلد. قضاء بضع دقائق في الشمس قبل واقية من الشمس للحصول على امتصاص فيتامين (د) الأمثل.

نقص الكالسيوم

الكالسيوم يساعد الجسم على تطوير عظام وأسنان قوية. كما أنه يساعد قلبك، والأعصاب، والعضلات العمل بالطريقة التي ينبغي. نقص الكالسيوم في كثير من الأحيان لا تظهر الأعراض على الفور، ولكن يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مع مرور الوقت. إذا كنت لا تستهلك ما يكفي من الكالسيوم، جسمك قد يستخدم الكالسيوم من عظامك بدلا من ذلك، مما يؤدي إلى فقدان العظام.

في حين أن بعض الخبراء يعتقدون أن نقص الكالسيوم قد يكون مرتبطا بانخفاض كتلة العظام وإضعاف العظام بسبب هشاشة العظام، بل هو موضوع الكثير من النقاش. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن الأدلة تدعم أهمية الكالسيوم مع فيتامين (د) لدى السكان الأكبر سنا لصحة العظام، ولكن الأدلة أضعف بالنسبة للسكان الأصغر سنا.

تكشف الأبحاث التي أجرتها منظمة الصحة العالمية عن الدراسة السكانية أيضا أن البلدان ذات الاستهلاك المنخفض من الكالسيوم لا تملك معدلات عالية من أمراض العظام. ولكن البلدان التي تستهلك كميات أعلى من الكالسيوم لها معدلات أعلى من كسور الورك. في هذه البلدان، مثل الولايات المتحدة، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة البروتين وعدم ممارسة الرياضة إلى ضعف حالة الكالسيوم وصحة العظام.

نقص الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى التشنجات وإيقاعات القلب غير طبيعية. بل يمكن أن تكون مهددة للحياة. تتعرض النساء بعد سن اليأس لمزيد من فقدان العظام بسبب تغير الهرمونات، وأكثر صعوبة في امتصاص الكالسيوم.

أفضل مصادر الكالسيوم هي منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والجبن والتوفو مجموعة الكالسيوم، والأسماك الصغيرة مع العظام.الخضار مثل الكالي والقرنبيط لديها أيضا الكالسيوم، والعديد من الحبوب والحبوب محصنة بالكالسيوم.

الأسباب ما الذي يسبب نقص التغذية؟

السبب المعتاد لنقص التغذية هو سوء التغذية التي تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. الجسم قادر على تخزين بعض المواد الغذائية، لذلك قد لا يتم القبض على نقص حتى انها كانت دون المغذيات لبعض الوقت.

يمكن أن يؤدي عدد من الأمراض والظروف - بما في ذلك سرطان القولون، والنباتات الأمعاء غير المتوازنة، والظروف المعوية المعوية مثل مرض كرون وأمراض الاضطرابات الهضمية - إلى نقص الحديد. الحمل يمكن أيضا أن يسبب نقص إذا كان الجسم يحول الحديد إلى الجنين.

وقد وجد الباحثون الارتباطات بين جراحة البدانة، مما يقلل من حجم المعدة لتحقيق فقدان الوزن، ونقص التغذية. قد يكون الأشخاص المرشحون لجراحة لعلاج البدانة بالفعل يعانون من نقص المغذيات بسبب سوء التغذية. قبل وبعد الجراحة، يجب عليك التحدث إلى الطبيب وطبيب التغذية لإعداد خطة التغذية الشاملة.

الأعراض ما هي أعراض نقص التغذية؟

أعراض نقص التغذية تعتمد على المواد الغذائية التي يفتقر إليها الجسم. ومع ذلك، هناك بعض الأعراض العامة التي قد تواجهها، بما في ذلك:

شحوب، أو شاحب الجلد

• التعب
• ضعف
• صعوبة في التنفس
• الرغبة الشديدة في الطعام
• فقدان الشعر
• الإمساك
• النعاس
• خفقان القلب
• الشعور بالإغماء أو الإغماء
• الاكتئاب
• وخز وخدر المفاصل
• القضايا الطمث، مثل فترات غاب أو دورات ثقيلة جدا
• > ضعف التركيز
• يمكنك عرض كل هذه الأعراض أو مجموعات فقط منهم. ومع مرور الوقت، يتكيف معظم الناس مع الأعراض. هذا يمكن أن يسبب الشرط للذهاب غير مشخصة. حدد موعدا مع طبيبك إذا كنت تعاني من فترات طويلة من

التعب، وضعف، أو ضعف التركيز. هذه الأعراض يمكن أن تكون علامة على بداية نقص خطير.التشخيص ما هي أوجه القصور الغذائي التي تم تشخيصها؟

سيقوم طبيبك بمناقشة نظامك الغذائي وعادات تناول الطعام معك إذا كان يشتبه في أن لديك نقص التغذية. وسيسألون عن الأعراض التي تواجهها. تأكد من ذكر ما إذا كنت قد شهدت أي فترات من الإمساك أو الإسهال، أو إذا كان الدم موجود في البراز الخاص بك.

ويمكن أيضا تشخيص نقص التغذية أثناء اختبارات الدم الروتينية، بما في ذلك عدد الدم الكامل (كبك). وكثيرا ما يحدد الأطباء فقر الدم.

العلاج ما هي أوجه القصور الغذائية المعالجة؟

علاج نقص التغذية يعتمد على نوع وشدة النقص. سوف طبيبك معرفة مدى شدة النقص، فضلا عن احتمال المشاكل على المدى الطويل

الناجمة عن نقص المواد الغذائية.قد يطلبون إجراء المزيد من الاختبارات لمعرفة ما إذا كان هناك أي ضرر آخر قبل اتخاذ قرار بشأن خطة العلاج. الأعراض عادة تتلاشى عندما يتم اتباع النظام الغذائي الصحيح أو يتم استكمال المغذيات.

التغيرات الغذائية

قد ينصحك الطبيب بتغيير عاداتك الغذائية في حالة وجود نقص بسيط.على سبيل المثال، يجب أن يشمل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم المزيد من اللحوم والبيض والدواجن والخضراوات والحبوب الغنية بالحديد في غذائهم.

طبيبك قد يحيلك إلى اختصاصي تغذية إذا كان نقصك أكثر حدة. قد يوصيون بحفظ مذكرات غذائية لبضعة أسابيع. عندما تلتقي مع اختصاصي التغذية، عليك أن تذهب على مذكرات وتحديد أي تغييرات يجب أن تقوم بها.

عادة، سوف يجتمع مع أخصائي التغذية الخاص بك بانتظام. في نهاية المطاف، قد يكون لديك اختبار الدم للتأكد من أنك لم تعد ناقصة.

المكملات الغذائية

توصي المبادئ التوجيهية الغذائية الرسمية للولايات المتحدة بأن تحصل على معظم المواد المغذية من الطعام. في بعض الحالات، قد تحتاج إلى تناول المكملات الغذائية أو الفيتامينات. قد يكون من الضروري أيضا أن تأخذ ملحق إضافي لمساعدة الجسم على امتصاص المكملات الغذائية، مثل تناول الكالسيوم وفيتامين د معا.

وتكرار وجرعة ملحق سوف تعتمد على مدى شدة النقص. سيتم تحديد هذا من قبل الطبيب أو اختصاصي تغذية.

يجب عليك التحدث مع طبيبك قبل تناول أي مكملات غذائية.

إدارة الوريد

في الحالات الشديدة - مثل عدم استجابة نقص التغذية للأدوية الفموية أو الفيتامينات - قد يكون من الضروري إعطاء المغذيات عن طريق الحقن، أو من خلال الأوردة أو العضلات.

هذا يمكن أن تحمل مخاطر الآثار الجانبية الإضافية. وعادة ما يتم ذلك في المستشفى.

يمكن أن يسبب الحديد الوريدي، على سبيل المثال، آثار جانبية تشمل:

قشعريرة

• آلام الظهر
• دوخة
• حمى
• ألم العضلات
• الإغماء
• في حالات نادرة، حتى يسبب رد فعل تحسسي شديد. مرة واحدة كنت قد أعطيت العلاج، طبيبك سوف يكون لديك اختبار الدم المتكررة للتأكد من أنه كان ناجحا. قد تحتاج إلى حضور المستشفى للتعيينات المتكررة حتى كنت لم تعد ناقصة.

التوقعات على المدى الطويلالنقص الغذائي يسبب مشاكل طويلة الأجل؟

سوف تتوقف معظم المشاكل الناجمة عن نقص التغذية مرة واحدة كنت لم تعد ناقصة. ولكن في بعض الحالات، قد يكون هناك ضرر دائم. وعادة ما يحدث هذا فقط عندما يكون النقص شديدا واستمر لفترة طويلة.

على سبيل المثال، يمكن أن يترافق نقص الثيامين لفترات طويلة مع توقف النمو أو الاكتئاب. ويمكن أن تكون أوجه القصور التغذوي لدى الأطفال خطيرة وتؤدي إلى نتائج صحية سلبية دائمة.

إذا كنت تعاني من أعراض وتشعر بالقلق لأنك لا تحصل على ما يكفي من المغذيات معينة، والتحدث إلى الطبيب. يمكنهم مناقشة نظامك الغذائي معك والمساعدة في معرفة ما إذا كان يجب إجراء بعض التغييرات الغذائية أو البدء في تناول المكملات الغذائية.