تناول الطعام الصيني مع مرض السكري | أسك D'مين

سعيد السنة الصينية الجديدة، واحد وكل شيء! للاحتفال عطلة، لدينا مرض السكري المشورة المعلم ويل دوبويس يأخذ على سؤال حول الطعام الصيني.

{هل لديك أسئلة خاصة بك؟ مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني في أسدمين @ ديابيتسمين. كوم}

هانك، نوع 1 من كانساس، يكتب: أنا أحب الطعام الصيني، ولكن بالتأكيد لا تحبني! يبدو بغض النظر عن كمية الأنسولين التي أخذتها، وأنا في نهاية المطاف ساعات مجنون عالية بعد ذلك. ما الأمر مع ذلك؟ انها مجرد اللحوم والخضار، للبكاء بصوت عال، ينبغي أن يكون الغذاء مرض السكري المثالي! ويل، ما هو سر الطعام الصيني؟

ويل @ أسك D'مين الأجوبة: لقد اشتبهت منذ فترة طويلة أن الشعب الصيني في مهمة سرية لتخريب لنا D- الشعبية. وما هي أداة شريرة مبهج لتنفيذ مثل هذا البرنامج: لذيذ، والأغذية الصحية تظهر أن يسلم والوب السكر التي يمكن أن ترسل الأكثر حذرا D- زقزقة في غيبوبة.

بينما كنت على حق أن الخضار واللحوم تهيمن على الطعام الصيني النموذجي - على الأقل كما هو الحال هنا في الولايات المتحدة - سر في الصلصة.

وليس بطريقة جيدة.

وبطبيعة الحال الشائكة الوردي الحلو والحامض صلصة غمس هو فخ واضح. حتى يبدو وكأنه مرض السكري يعادل حفرة القطران. ولكن كم من السكر يفعل ذلك حقا؟ عدد السعرات الحرارية قوائم تماما 75 أصناف، مع معظم في نطاق 10 الكربوهيدرات لكل ملعقة كبيرة. وهذا يعني، واقعيا، تحتاج إلى بلعة لمدة 5 الكربوهيدرات لكل تراجع، حتى قبل معرفة كم الكربوهيدرات هي في الوحشي أو لفة البيض كنت المغمورة في مراس الوردي.

لكنني لم أتحدث عن الصلصة الوردية. كنت أتحدث عن السكر الخفي في الصلصات التي معطف تقريبا كل مقبلات الصينية مع مخالب السكرية. العديد من الصلصات المشتركة المستخدمة في وصفات صينية، حتى تلك التي ليست "حلوة" هي معبأة مع السكر الأبيض والبني وعصير الأناناس والكاتشب والعسل بالإضافة إلى أنها تستخدم الدقيق أو نشا الذرة عامل سماكة، تتراكم على المزيد من الكربوهيدرات.

كم السكر؟ وفقا لمتتبع الكربوهيدرات في ميفيتنسبال، والتي عادة ما تكون موثوقة، مطعم نموذجي يقدم من أورانج الدجاج حزم 146 غرام لكمة الكربوهيدرات.

هذا. كثير. من. الكربوهيدرات.

موافق، منحت، البرتقال الدجاج قد لا يكون أذكى شيء في القائمة لأجل، لكنه يوضح كثافة السكر من الصلصات. ثق بي على هذا، هناك الكثير من السكر الخفي في مجموعة واسعة من الأطعمة الصينية. الدجاج الليمون هو أيضا عالية في الكربوهيدرات، وكذلك صلصة المحار وهويسن. حتى لوحة من دجاج الكاجو، مع صلصة "البني"، لديها 118 الكربوهيدرات.

ولكن الانتظار، هناك المزيد. قد تكون الصلصة سر، ولكن هناك مجموعة من الظروف الأخرى التي تتآمر لجعل الطعام الصيني يحتمل أن يكون أسوأ D- النظام الغذائي على هذا الكوكب.أولا، الذي يأكل فقط الدخول في مطعم صيني؟ ما هو الطبق الجانبي في كل مكان؟ حق. أرز. خدمة الأرز لديها 18 فقط من الكربوهيدرات، ولكن "خدمة" سيكون كومة من الأرز حجم عفريت الهوكي. لا أحد يأكل مجرد عفريت الهوكي من الأرز في مطعم صيني. النظر، بدلا من ذلك، أن كوب كامل من الأرز يحتوي على 45 الكربوهيدرات.

بأي حال من الأحوال، كما تقول. بأي حال من الأحوال أن أكل من أي وقت مضى كوب كامل من الأرز. ثق بي، فإنه من السهل أن تأكل كوب من الأرز في مطعم صيني. إذا كنت لا تصدقني، مجرد إعداد الهاتف الذكي الخاص بك إلى الفيديو نفسك في عودتك المقبل تغذية الهيجان.

ليس فقط الأرز الذي يطرح ما أريد الاتصال به معضلة حجم العرض . النظر في الطرائق الأكثر شيوعا لخدمة الطعام الصيني: بوفيه والطبق الطائفي. من الناحية النظرية، بوفيه أكثر أمانا، كما كنت سيد مصيرك، ولكن الحقيقة المحزنة هي أننا البشر لديهم المزيد من الحمض النووي الكلب من الحمض النووي القط. القطط تأكل ما تحتاجه والمشي بعيدا متغطرس، ألوف، وفخور. سوف يأكل الكلاب حتى تنفجر إذا تركت وحدها في مستودع طعام الكلب. نحن الكلاب، على الأقل عندما يتعلق الأمر البوفيهات. ولكن نحن لا أكثر أمانا مع تلك الأطباق الطائفي العملاقة التي يتم تقديمها في معظم المطاعم الصينية. في محاولة لتتبع ما كنت تأكل كما تبخير أطباق لذيذة من الطعام جعل جولات من الجدول يكاد يكون من المستحيل.

مع سطح مكدسة ضدنا، انها لم تنته بعد. العديد من اللحوم في الطعام الصيني المقلية، وغالبا ما يتعرض للضرب. لذلك لدينا المزيد من الكربوهيدرات في بريدينغ، والدهون في الزيوت تعيث فسادا على امتصاص الكربوهيدرات، وتباطؤ ذلك حتى أن السكر في الدم المسامير عدة ساعات المصب-حول الوقت الطعام الصيني "يرتدي" وتجد نفسك جائعا مرة أخرى على أي حال!

وبالطبع، بعض الوصفات الصينية تشمل المعكرونة.

النقطة المشرقة الوحيدة، الكربوهيدرات الحكيم، في الوجبة الصينية كلها هي كعكة الحظ المتواضعة في النهاية. لديها 7 فقط من الكربوهيدرات، والتي ليست سيئة لملف تعريف الارتباط، ولكن ربما كنت أعتقد أنه كان أقل، نظرا لحجمها. ولكن يا فوتا تنظر في وصفة: الطحين والسكر والفانيليا، وزيت بذور السمسم. على الأقل أجزاء محدودة للغاية. ومن النادر أن يتم إعطاء أكثر من واحد، على الرغم من أن فوكس نيوز (الممنوحة ليس دائما أفضل مصدر للحقائق) ثلاثة مليارات من الأوباش الصغيرة يتم كل عام. ومن المفارقات، أنها لا توجد في الصين.

الآن، انتظر دقيقة، قد تفكر … هناك أكثر من مليار شخص في الصين، من المفترض أن يأكلوا الطعام الصيني، ولا يبدو أنه يعطيهم الكثير من المتاعب.

ثق بي. ما يخدم في المطاعم الصينية لدينا ليس ما يوجد في طاولات العشاء للمواطن نموذجي من الصين، سواء في المحتوى أو في الكمية. أي شخص صيني مصاب بمرض السكري (وهناك ما لا يقل عن 114 مليون منهم) سيكون لديهم نفس مشاكل السكر في الدم التي نفعلها في مطعم "صيني" ينبغي أن ينحدر أحدهم إلى شواطئنا وينضم إلينا في البوفيه لتناول العشاء.

لذلك مع كل هذه الفخاخ المفخخة الغذائية، يجب أن أقسم فقط الطعام الصيني؟ الجحيم لا!الطعام لذيذ جدا. فقط أن تكون على بينة من جميع الفخاخ المتفجرة ونبذل قصارى جهدكم.

من الناحية النظرية، يمكنك أن تقول فقط "لا" للأرز، والتركيز على الأطعمة على البخار، وطلب الصلصات الخاصة بك على الجانب، ولكن ما متعة أن يكون؟ إذا كنت تريد أن تفعل ذلك، يجب عليك فقط البقاء في المنزل وجعل موقد صحي أعلى يقلب. بدلا من ذلك نضع في اعتبارنا مستويات عالية من الكربوهيدرات كنت تأخذ في. ربما كنت على ما يرام آمنة في الإفراط في بلوسينغ حتى أعنف التقديرات الخاصة بك. ثم حاول أن تتبع الأجزاء الخاصة بك والبلعة كما تذهب. ليس هناك خطر في التراص الأنسولين عندما كنت أيضا التراص الكربوهيدرات.

ثم تكون عدوانية في الساعات بعد الوجبة. اختبار نسبة السكر في الدم في كثير من الأحيان لأنه إذا كنت تحقق ثروتك داخل الكعكة، فإنه من المحتمل أن أقول أن مستقبلك يحتوي على العديد من التصحيحات.

شين نيان هوو!

تنويه: هذا ليس عمود المشورة الطبية. نحن الأشخاص ذوي الإعاقة بحرية وبصراحة تقاسم الحكمة من الخبرات التي تم جمعها - لدينا كان هناك القيام به - أن المعرفة من الخنادق. ولكن نحن لسنا مدس، رنس، نبس، المناطق المحمية، سد، أو الحفريات في أشجار الكمثرى. خلاصة القول: نحن فقط جزء صغير من مجموع الوصفة الطبية الخاصة بك. كنت لا تزال بحاجة إلى المشورة المهنية والعلاج والرعاية من المهنية الطبية المرخصة.

تنويه : المحتوى الذي تم إنشاؤه من قبل فريق الألغام مرض السكري. لمزيد من التفاصيل انقر هنا.

تنويه

يتم إنشاء هذا المحتوى لمرض السكري، وهي مدونة صحة المستهلك تركز على مجتمع السكري. لا تتم مراجعة المحتوى طبيا ولا يلتزم بإرشادات تحرير هيلثلين. لمزيد من المعلومات حول شراكة هيلثلين مع منجم السكري، الرجاء الضغط هنا.