النظام الغذائي القائم على النباتات والسكري: ما يجب معرفته

عندما لاحظت كريستين فالابيل في ولاية كولورادو قائمة طويلة من المكونات ل "تركيا الطبيعية بالكامل" في متجر شطيرة فرعية وطنية، كانت أول دفعة لها رد الفعل " يوك ." بعد فترة وجيزة، وقالت انها بدأت الأكل النباتي. وكان هذا في سن 14 عاما، بعد عامين من تشخيصها مع مرض السكري من النوع الأول في عام 2000.

منذ ذلك الحين، كانت كريستين تتناول "نظيفة" ولم تنظر إلى الوراء - وخاصة عندما يتعلق الأمر بالحياة مع مرض السكري وتحقيق التوازن بين أبدا -السحب الدوارة الجلوكوز.

وفي الوقت نفسه في أوكلاهوما، منذ فترة طويلة نوع 1 ريان فيتماستر بدأت تناول النظام الغذائي النباتي قبل بضع سنوات، ومعظمهم من الفضول بعد سماع عن الفوائد الصحية العامة. ما وجده هو أن تناول هذه الطريقة يطرق احتياجاته من الأنسولين بنسبة الثلث تقريبا، وأدى إلى مستويات بي جي أفضل، حتى انه حافظ على اتباع نظام غذائي "كامل الغذاء" مع كميات أقل من الكربوهيدرات.

قل مرحبا للاتجاه الذي يبدو أن الكثيرين في مجتمع السكري يتجهون إلى: الأكل النباتي لتحسين الصحة ومراقبة الجلوكوز.

كما هو الحال مع أي خطة خاصة لتناول الطعام، يبقى السؤال العالمي: هل حقا تحدث فرقا؟ أو هل هذا مجرد حمية بدعة أخرى من شأنها أن تأتي وتذهب؟

في حين لم تكن هناك جلسات محددة مكرسة فقط للأكل النباتي في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية لمرضى السكري (إيد) في إنديانابوليس في أوائل أغسطس، فإن الموضوع لم يخرج بضع مرات خلال المحادثات ذات الصلة - ليس من المستغرب في حدث مربى معبأة مع أخصائيي التغذية وخبراء التغذية، وبعض الذين يعيشون مع مرض السكري وتناول هذه الطريقة أنفسهم.

في الواقع، هذا هو الوقت المحوري للنظر في هذه الخيارات الغذائية أكثر صحة. كندا صدر مؤخرا مشروع التوجيه تشجيع المواطنين على تناول المزيد من النباتات والأغذية الكاملة، في حين أن بعض الدول الأوروبية تريد نفس، والتوصيات الغذائية الوطنية الأمريكية للفترة 2015-2020 حث الأميركيين على تناول المزيد من الأطعمة النباتية القائمة والحد من اللحوم، في حين القيام عموما أفضل وظيفة تخطيط وجبة مما كنا تقليديا. كل هذا يمكن أن يكون في اللعب مما دفع المزيد من الناس - وخاصة الأشخاص ذوي الإعاقة والمعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري - إلى اللجوء إلى هذا النوع من الأكل.

تقول كارولين تراب، المثقفة المعتمدة على مرض السكري المعتمدة من ميشيغان، التي تعمل مع لجنة الأطباء: "إنها التقارب المثالي بين المخاوف الصحية والاهتمامات البيئية ورعاية الحيوانات التي تقود المزيد والمزيد من الناس إلى اتباع نظام غذائي قائم على النباتات" للطب المسؤول (يكرم) وعرضت على هذا الموضوع في الحدث إيد.

تعريف "الأكل القائم على النباتات"

بصفة عامة، "يأكل الآكلون النباتيون بعد الطعام الذي يشبه إلى حد بعيد" مصنع (ق) جاء من.إنهم يتفادىون الأغذية المجهزة والمعبأة وأحيانا يتجنبون السكر الأبيض والدقيق والزيوت "، وفقا لما كتبه الكاتب الغذائي مورغان تشايلدز في مدونة الطعام الشهيرة كيتشن.

التي تشمل الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي نباتي صارم (بدون لحم) ، والتي تتجنب كل الأطعمة المشتقة من الحيوانات، بما في ذلك البيض والحليب والجبن، أو أي منتجات الألبان، جنبا إلى جنب مع عدم تناول اللحوم نفسها.

هناك نكهات مختلفة من نباتي، مثل لاكتو أو أوفو النباتيين الذين أيضا تجنب البيض أو الألبان ولأسباب شخصية أو دينية، وهناك مستويات مختلفة، اعتمادا على كمية صغيرة من الأغذية القائمة على الحيوانات قد ترغب في استهلاكها.

ولكن عموما، "الأكل النباتي" هو مفهوم أكثر مرونة، وغالبا ما تعرف على النحو التالي: - الغذاء، ويرتكز النظام الغذائي القائم على النبات على النباتات كلها، غير المكرر، أو الحد الأدنى من المكرر. انها تقوم على الفواكه والخضروات والدرنات والحبوب الكاملة، والبقوليات. ويستثنى أو يقلل من اللحوم (بما في ذلك الدجاج والأسماك) ومنتجات الألبان والبيض والأطعمة عالية التكرير مثل الدقيق المبيض والسكر المكرر والزيوت ".

العلم والتأييد

هناك ما يكفي من الأدلة العلمية على الفوائد لهذا النوع من الأكل التي يتم اعتمادها من قبل القوى الصحية - أن يكون - من الجمعية الأمريكية للسكري وأكاديمية التغذية وعلم التغذية، إلى وزارة الزراعة والصحة والخدمات الإنسانية في الولايات المتحدة، ويقول الجميع اتباع نظام غذائي النباتي هو

في مؤتمر إيد هذا الصيف، وصف أحد الملصقات العلمية دراسة هائلة عن وجود أي نوع من الأعمار أو النشاط، وحتى الرياضيين على التحمل، على الرغم من المخاوف من أنها قد لا توفر ما يكفي من البروتين أو قد تكون مرتفعة جدا. 96، 000 من البالغين من جميع الولايات ال 50 وكندا، والتي أظهرت أن أكثر من مرض السكري T2 يتم تشخيصه في الناس الذين يستهلكون مستويات أعلى من المنتجات الغذائية الحيوانية، والذين أكلوا المزيد من النباتات على أساس أقل كتلة الجسم، وكان مضاعفات صحية أقل و D- مضاعفات مثل كما أمراض القلب والاعتلال العصبي ونيفروبي، وعموما عاش لفترة أطول.

وخلال جلسة حول كيفية عوامل نمط الحياة والتخطيط الأفضل للوجبات يمكن أن يؤدي إلى "إزالة الوصفات الطبية"، ناقش تراب نتائجها الخاصة حول كيفية مساعدة الأكل النباتي.

"لقد رأيت مرارا وتكرارا أنه عندما يعاني مرضى السكري من غذاء كامل، واتباع نظام غذائي قائم على النباتات، فإنهم يشاهدون سكر الدم ينخفض ​​ويخفض الحاجة إلى الدواء أو يلغي".

الفوائد من أجل داء السكري من النوع الأول ؟

حسنا، اضغط هنا - ربما هذا يعمل لمرحلة ما قبل السكري أو حتى النوع 2، ولكن ماذا عن النوع 1؟ لا يمكنك فقط إزالة الحاجة إلى الأنسولين، لذلك هناك حقا أي

تراب يقول نعم.

كخبير أميركي رائد في هذا الموضوع، وقالت انها ليست على علم بأي دراسات محددة تركز على الأكل النباتي وآثار T1D، لكنها تقول انها سمعت كثيرا من الأدلة القصصية على مر السنين.

"لقد تعلمت من مرضاي أن النظام الغذائي القائم على النباتات يمكن القيام به وقوي، ويمكن أن يساعد على تحسين حساسية الأنسولين، في الواقع، لقد غضب المرضى أن لا أحد قال لهم عن هذا في وقت سابق.حتى الآن أعرضه كخيار للجميع. "

الأهم من ذلك، يقول تراب أن مضاعفات السكري هي المفتاح في اعتماد هذا النوع من خطة النظام الغذائي للأشخاص ذوي الإعاقة.

"واعتبر أن المضاعفات من النوع 1 هي الأوعية الدموية إلى حد كبير، وبالتالي فإن نفس الشريان حماية النباتات القائمة على الأغذية سيكون مفيدا"، كما تشير. "في تجربتي الخاصة، يمكن تخفيض احتياجات الأنسولين في T1. يستحق المحاولة. "

تراب أيضا سريعة أن نلاحظ أن نسب الأنسولين إلى الكربوهيدرات تختلف ويمكن أن تتغير، لذلك دعم فريق الرعاية الصحية أمر بالغ الأهمية كما واحد يتنقل هذا النوع من الأكل. وأشارت إلى استشاري مقرها ولاية كاليفورنيا في استيعاب مرض السكري، التي احتضنت هذا النمط من الحياة، فضلا عن مورد من لجنة الأطباء الذي يتضمن نشرة من أربع صفحات على النظام الغذائي القائم على النباتات لأولئك الذين يعانون من T1D.

نقطة أخرى كبيرة تجعلها من تجربتها الخاصة، أن من الزملاء الطبيين وأولئك الذين اختاروا هذا النوع من النظام الغذائي هو: أقل اللحوم التي تأكلها، وأقل سوف نتلهف.

المخاطر المحتملة من الحمية اللحمية؟

ما إذا كانت هناك أية مخاطر بالنسبة للأشخاص ذوي الإعاقة الذين يتحولون إلى هذا النوع من النظام الغذائي ليست واضحة بشكل واضح، ولكن الكلمة العامة هي أن التغيرات في الأدوية أحيانا ونقص البروتين يمكن أن تؤدي بالناس إلى عدم الشعور بالرضا - كما هو الحال في الأضعف، بدأت على الأكل النباتي لمدة بضعة أيام. وغالبا ما يشار إلى هذا باسم "انفلونزا كيتو"، الناجمة عن عدم التوازن المنحل بالكهرباء الأولي.

أيضا، قد لا يكون النظام الغذائي القائم على النبات ممكنا لأولئك الذين يعانون من غاستروبارسيس، وذلك بسبب محتوى الألياف العالي، مما يزيد من تفاقم مشاكل الهضم.

ولكن تراب يقول إن "الآثار الجانبية" الشاملة بالنسبة لمعظم الناس جيدة - فقدان الوزن، وتحسين ضغط الدم والكوليسترول، وحل الإمساك، وآلام المفاصل، وهلم جرا. وهي لا تضيف أن الناس على مخففات الدم الذين يزيدون من كمية الخضروات الورقية الخضراء قد تحتاج إلى مراقبة إنر أكثر تكرارا في البداية. فيتامين B12 هو جزء مهم من النظام الغذائي ويمكن زيادة للمساعدة في منع تلف الأعصاب وفقر الدم والذاكرة القضايا.

"لا أعرف أي دراسات في الأشخاص الذين يعانون من تلف الأعصاب في القناة الهضمية لنرى كيف يفعلون، لذلك هو مجال للبحث"، ويقول تراب. "بعض الناس الذين لم يأكلوا الفول قد يجدون في البداية أن لديهم بعض الغاز أو التشنج. هذا هو علامة على أنها تحتاج الفاصوليا والمزيد من الألياف في نظامهم الغذائي! سوف الجسم ضبط، بالنظر إلى الوقت. أوصي في البداية أن يكون حصص صغيرة، واستخدام الفاصوليا الصغيرة، مثل العدس، والتي هي جيدة التحمل. بعض الناس أفضل مع الخضروات المطبوخة على الخام. تأكد من شرب الكثير من الماء أيضا. "

ما الذي يقوله مجتمع السكري

إذا، ماذا يقول الناس الحقيقيون الذين يعيشون مع مرض السكري عن تناول الطعام النباتي؟ كنا نود أن نسمع إيجابياتهم وسلبياتهم، لذلك وصلنا إلى مجتمعنا عبر وسائل الاعلام الاجتماعية لجمع الشهادات. (999 <)> لوسيا مايا في ماكاواو، هاواي: "أنا أكل حمية نباتية إلى حد كبير ( إذا كان لديك أي شيء للمشاركة، يرجى ترك لنا تعليق أدناه أو تبادل لاطلاق النار البريد الإلكتروني لدينا طريق

): ، وإدارة لتناول الطعام منخفض الكربوهيدرات جدا جدا، حول 100G / يوم. أنا أكل الألبان، وإذا أنا خارج قد أكل اللحوم، ولكن أنا لا شراء أو طهي اللحوم.بلدي A1C أفضل من أي وقت مضى (5. 9 آخر مرة)، وكان لدي نوع 1 لمدة 41 عاما. الكربوهيدرات السفلى هو ما جعل الفرق، جنبا إلى جنب مع بلدي مضخة، سغم و "السكر التزحلق" مفهوم أن أكون قد استخدمت. "

لورا براشير في هاريسبيرغ، بنسيلفانيا: " لقد كنت نباتية منذ سن 12 عاما، وتم تشخيصها مع T1D في سن 22 أكثر من عقد من الزمان. كونه نباتي لم يجعل مرض السكري أي أسهل أو أي صعوبة في السيطرة، كما أكلت نظيفة إلى حد ما قبل وأبدا أكل الكرب ثقيلة. كان التغيير الحقيقي الوحيد الذي أدخلته على نظامي الغذائي التحول إلى خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة، ولكن أعتقد أن الجميع يجب أن تفعل ذلك. عموما، كان الأكل النباتي جيدة بالنسبة لي. أكل نظيفة عموما وبالتالي فإن السكريات المكررة والكربوهيدرات المخفية في بعض الأطعمة ليست ذات صلة. أنا لا عصا على الحبوب الكاملة عند تناول الخبز أو الباستا. الفواكه والخضروات لها آثار ثابتة في حين أن الأطعمة الأخرى لا. وأود أن أقول أن تناول النظام الغذائي النظيف، القائم على النبات ساعدني لتكون أكثر استقرارا. "

جي سومرفيل في فيرجينيا: " أنا T2 وأنا أفعل هذا الآن. الشيء الوحيد الذي تغيرت في البداية هو ما أكلت. إسقاط بلدي A1C ما يقرب من 12 إلى 7 الأشهر الستة الأولى. لقد ذهب قليلا مع بعض 'الغش'، ولكن أنا أحاول أن لا تحصل أيضا النازية العش حول هذا الموضوع. "

كريستين فالابيل في دنفر، كولورادو: " كنت دكس في 12 في عام 2000 مع بغ من 668، في عطلة عائلية في شاطئ فرجينيا. لقد كنت أكل النبات القائم منذ كان عمري 14 عاما، عندما رأيت قائمة المكونات على حزمة من مترو الانفاق "كل تركيا الطبيعية" - يوك! أنا أكل النبات القائم أساسا لأسباب بيئية وصحية، ولأنها مجرد معنى! لقد كنت نباتي صارم لمدة 15 عاما، ولكن عندما أحيد انها فقط عند السفر دوليا، وهذا عادة ما يكون فقط إذا لم أجد أي شيء آخر لتناول الطعام. بلدي A1C الحالي هو 6. 1٪. أجد أنه عندما أكل الأطعمة كلها، والنظام الغذائي القائم على النبات، أن السكريات بلدي هي أفضل. لا تزال بدائل اللحوم وهمية والكربوهيدرات المعالجة سيئة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري. أحاول أن تأكل الأطعمة غير المجهزة قدر الإمكان. وهي ليست أكثر تكلفة، وخاصة إذا كنت الاشتراك في سسا الموسمية (المجتمع دعم الزراعة) أو أسواق المزارعين المتكررة. العد الكربوني لا يختلف، لكني لاحظت أن المسامير السكر يحدث بسرعة أكبر، ولكن تنتهي قبل أن أذهب إلى النوم، لذلك أستيقظ مع ارتفاع الصباح أقل - من بداية متأخرة من ارتفاع السكر في الدم. أحيانا يحدث ذلك إذا كان شخص يأكل عالية الدهون / وجبات عالية الكربوهيدرات مثل الدجاج مع الشعرية، الخ الحمص محلية الصنع هو وصفة المفضلة الحالية. العنوان باللغة المحلية ريان فيتماستر إن أوكلاهوما سيتي صورة فوتوغرافية: "Fight.. Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight Fight…………." كنت أركض وركوب الدراجات كثيرا في ذلك الوقت، لذلك أنا أحسب أنه قد يساعد بها مع الأداء. انتهى بي الأمر شعور أفضل وتمسك معها. لم أفهم زيادة حساسية الأنسولين حتى بضعة أسابيع في. مكافأة لطيفة. أود أن أقول أنني استخدمت حوالي ثلث الأنسولين أقل تحفظا. بعض الناس يعانون من انخفاض بنسبة 50٪. ذهبت من أخذ حوالي 55 وحدة من نوفولوغ يوميا إلى 35 وحدة في اليوم الواحد."

هناك العديد من الآخرين هناك أيضا، وبطبيعة الحال، و غوغلينغ" النظام الغذائي القائم على النبات "و" مرض السكري "يجلب عناصر كبيرة مثل قصة ملهمة لاعب كرة القدم السابق لجامعة ميشيغان مارك ريفيرا ( الذهاب الأزرق!

) الذي لديه T1D وكتب عن تجربته الإيجابية جدا مع الأكل النباتي في الحمص والفاصوليا بلوق تجربة شخصيا أنا نفسي تم التركيز على تناول الطعام أقل، الكربوهيدرات في هذه الأيام، كجزء من جهودي "أن تكون أكثر صحة" وأنا زحف نحو 40s بلدي (ييكيس!) - ولكن أيضا بسبب مشورة كبيرة من D- زقزقة مثل آدم براون، الذي يقدم العديد من الاقتراحات كبيرة لتناول الطعام أكثر صحة في

ومع ذلك، لم أكن أعتبر تناول الطعام النباتي في نمط حياتي حتى يوم آخر فقط - كما كنت قد أعدت هذا المنصب.

قررت أن تبدأ من خلال محاولة ما يسمى " ودعا إمبوسيبل برغر في مطعم قريب ميشيغان، تسويقها بأنها "الأولى في الغرب الأوسط" كما هو برغر لحم من المفترض أن الذوق نفس باتي لحم البقر العادية. أنه يحتوي على القمح وزيت جوز الهند والبطاطا، جنبا إلى جنب مع عنصر معين يسمى الهيم، وجدت في النباتات التي تعطي هذا برغر طعم مماثل، رائحة، لون و سيزل كما البرغر العادية. (حتى "ينزف" مثل برغر الحقيقي.)

بلدي الوجبات الجاهزة على الهيم برغر:

مه

. ومن المؤكد أنها لم تبهر لي وكانت أقل قليلا لذيذ مما كنت أفضل عادة، لكنه لم يكن سيئا، وأنا لن أعارض أن يأمر مرة أخرى - طالما أنا يمكن أن التوابل عنه مع التوابل إضافية. عموما، أنا سعيد حقا لرؤية خيارات القائمة مطعم زيادة لأولئك الذين يختارون النظم الغذائية القائمة على النباتات. الموارد: بالنسبة لأولئك الذين يفكرون في النظام الغذائي القائم على النباتات وفيما يلي بعض التوصيات للبدء، استنادا إلى جذابة من الموارد على الانترنت:

النظر في محاكمة لمدة 3 أسابيع - أسهل طريقة لتنسيق الخاصة بك التشغيل التجريبي هو استخدام برنامج مجاني على الانترنت في ووو. 21DayKickstart. غزاله. الاشتراك في أي وقت، ويذهب مباشرة لأول مرة من كل شهر، مع أفكار وجبة وقوائم البقالة، وصفات، وأشرطة الفيديو المشاهير تقديم الأفكار والتشجيع. الإسبانية، خيارات الماندرين الصينية والهندوسية متاحة أيضا.

تحقق من الموارد في ووو. بكرم. غزاله / مرض السكري. دعوة صديق أو أحد أفراد الأسرة، أو الذهاب وحدها، مع الحماس، الذي غالبا ما يكون معديا. نأمل الآخرين في منزلك أو مكان العمل سوف تتبع الرصاص الخاص بك. فمن الجميل عندما يمكنك إجراء تغيير النظام الغذائي مع الدعم، وأحيانا الناس بحاجة إلى إنشاء شبكة الدعم الخاصة بهم.

• الشوكات على السكاكين هو موقع معروف، نشط جدا يقدم الكثير من القصص الشخصية، وصفات وغيرها من الموارد مثل مخطط وجبة ودورات الطبخ - بالنسبة لأولئك الذين قد اعتمدت الأكل النباتي أو نباتي الوجبات الغذائية، أو قد كن فضولى.
• يمكنك أيضا استخدام التطبيق البقرة السعيدة للعثور على المطاعم في منطقتك التي تخدم على وجه التحديد الأطعمة النباتية والنباتية. مفيدة في كل من بلدتك وأثناء السفر!
• تحقق من مجموعة دعم التغذية القائمة على النباتات عبر الإنترنت في بنسغ. أورغ، التي تجتمع شهريا في منطقة معينة من جنوب شرق ميشيغان ولكن لديها الكثير من القصص الملهمة نشرت على الانترنت للجميع للاستمتاع.
• بعد أن فعلت كل هذا البحث وانخفضت أخمص القدمين في نفسي، أنا لم تعد سريعة جدا للف عيني كلما يأتي مفهوم "الأكل النباتي". ويبدو أنه على رأس الاعتبارات الأخلاقية والأخلاقية لتجنب اللحوم، وهناك بعض فوائد مرض السكري الحقيقي أن يكون هنا. بالتأكيد، مرض السكري الخاص بك قد تختلف … ولكن كما تلاحظ تراب، "يستحق المحاولة!"
• ما رأيك، الناس؟

تنويه

: المحتوى الذي تم إنشاؤه من قبل فريق الألغام مرض السكري. لمزيد من التفاصيل انقر هنا.

تنويه يتم إنشاء هذا المحتوى لمرض السكري، وهي مدونة صحة المستهلك تركز على مجتمع السكري. لا تتم مراجعة المحتوى طبيا ولا يلتزم بإرشادات التحرير الخاصة بالصحة. لمزيد من المعلومات حول شراكة هيلثلين مع منجم السكري، الرجاء الضغط هنا.