5 كرون'S تشيفس ماكينغ وافيس أون سوسيال ميديا ​​

إذا كان لديك مرض كرون، فأنت تعرف جيدا الأعراض المصاحبة له. قد تتعامل مع أي شيء من الإسهال إلى آلام في البطن، والتعب لالتهاب الفم، وفقدان الوزن، وأكثر من ذلك. في حين أن الأطباء لا يعرفون بالضبط ما يسبب هذا المرض التهاب الأمعاء المزمن، وبعض الأطعمة قد تؤدي الأعراض الخاصة بك وجعلها أسوأ. قد يشعر الطهي والأكل وكأنه نضال مستمر. وإذا كنت تحب الطعام الجيد، وربما كنت تعتقد أن معظم الوصفات التي تراها على الانترنت فقط ليست لك.

قد تفاجأ أن تعلم أن هناك العديد من الطهاة ذوي الكفاءة العالية الذين يعانون من مرض كرون أيضا. يمكنك التحقق من هؤلاء الطهاة على وسائل الاعلام الاجتماعية، وكذلك معرفة بعض النصائح المفيدة على الطبخ مع كرون.

1. ميرو أوسكوكوفيتش

وظيفة مشتركة من قبل ميرو أوسكوكوفيتش (mirouskokovic) في مار 11، 2017 في 10: 01am يست

يعمل شيف المعجنات ميرو أوسكوكوفيتش في الحائز على جائزة غرامرسي تافيرن في مدينة نيويورك. وقد تغير بشكل كبير نظامه الغذائي في أعقاب تشخيص كرون الأخير له. بالنسبة له، ومعرفة ما يؤدي هذا المرض هو عملية الاختبار والرؤية. على سبيل المثال، كان اللحم يسبب له اشتعال، لذلك توقف عن تناول اللحوم. كما توقف عن تناول معظم منتجات الألبان، لكنه اكتشف أن الأطعمة مثل الزبادي والكفير والسمن كلها صحيحة.

يمكنك متابعة أوسكوكوفيك على تويتر وإينستاجرام.

2. جولي آن رودس

الشيف الشخصي جولي آن رودس هو نموذج سابق، ممثلة، وناشطة غذائية. وقد ظهرت على عروض مثل "الغذاء (أوغ)"، "سجلات فقدت من الغذاء"، وحتى كضيف ضيف على "ماسترشف. "رودس أيضا مرض كرون وكان في مغفرة لمدة تسع سنوات دون دواء. وتشرح أنه مع مرض مزمن مثل كرون، فمن المهم أن نفهم أن "ما يعمل لشخص واحد قد لا تعمل لآخر. عليك أن تتعلم الاستماع إلى جسمك. "

يمكنك متابعة رودس في الفيسبوك، تويتر، وبينتيريست. كما أن لديها قناة يوتيوب كاملة مع أشرطة الفيديو وصفة.

3. سارة شويري

وظيفة مشتركة من قبل سارة (mymindfultable) في 6 أبريل 2017 في 4: 02pm بدت

وقد تم تشخيص سارة شويري مع مرض كرون في سن 13. انها لغة أخصائي علم النطق في اليوم و مدون الغذاء متعطشا ليلا. ونشرت أكثر من 100 من وصفات لها في كتابها، "العيش مع كرون وكولايتيس كتاب الطبخ. "الأطعمة اللذيذة التي تقوم بها مليئة بالتغذية، ولكن المقصود منها تجنب المحفزات وتخفيف مضيئة. وتشرح شويري أن تركيزها الرئيسي في الحياة ليس على إيجاد علاج لمرضها. بدلا من ذلك، انها عن العيش و "معرفة [انها] المباركة بالفعل مع الجسم الذي يدعم [لها]."

يمكنك الاتصال مع شويري على إينستاجرام، الفيسبوك، وبينتيريست. يمكنك قراءة المزيد عن حياتها اليومية ويأكل على بلوق لها، بلدي التفكير الجدول.

4. مارك سوليفان

مشاركة نشرت بواسطة ذي فيلاج بوب (thevillagepubwoodside) في مارس 14، 2017 في 9: 40am بدت

الشيف مارك سوليفان ليس لديه تعليم رسمي في فنون الطهي. ولكن هذا لم يمنعه من أن يصبح طاهيا تنفيذيا في مطعمين حائزين على نجمة ميشلان - سبروس و ذي فيلاج بوب، وكلاهما في منطقة خليج سان فرانسيسكو. تم تشخيص إصابته بمرض كرون أثناء وجوده في الكلية. نصيحته بشأن الطهي مع كرون هو "طاعة قواعد جسمك" وإيلاء الاهتمام لمؤثرات الفردية الخاصة بك.

في حين أن سوليفان لديه حساب إنستاغرام الخاص به، وقال انه ليس نشطا بشكل رهيب. تحقق من وجباته رهيبة يستحق على الراتينجية وحانة حانة إينستاجرام الحسابات.

5. ساني أندرسون

مشاركة نشرت بواسطة سوني أندرسون (sunnyanderson) في مارس 24، 2017 في 6: 01am بدت

ربما كنت قد رأيت سوني أندرسون على شبكة الغذاء على برامج مثل "المفروم جميع النجوم"، " غوتا الحصول عليه، "و" كيف أن الحصول على لوحة بلدي. "أو ربما كنت قد الترويل في طريقها من خلال صحيفة نيويورك تايمز الأكثر مبيعا كتاب" مطبخ سوني: من السهل الغذاء للحياة الحقيقية. "مهما كانت الحالة، كان أندرسون يتعامل مع مرض التهاب الأمعاء آخر - التهاب القولون التقرحي - على مدى السنوات ال 20 الماضية. وقد شاركت بشكل وثيق مع مؤسسة كرون و كوليتيس الأمريكية في الماضي.

يمكنك متابعة مغامرات أندرسون على إينستاجرام، تويتر، والفيسبوك.

الوجبات الجاهزة: نصائح حول الطبخ مع <كرون

عندما يكون لديك مرض كرون، من المفيد معرفة الأطعمة التي تؤدي إلى ظهور الأعراض. حفظ مذكرات الغذاء قد تساعدك على معرفة الأطعمة التي قد ترغب في تجنب في الطبخ الخاص بك. أبعد من ذلك، هناك عدة أشياء يمكنك القيام بها لجعل الطهي وتناول تجربة أكثر متعة.

• حاول استخدام أقل من منتجات الألبان. كثير من الناس الذين يتعاملون مع كرون يجدون أن منتجات الألبان تجعل أعراضهم أسوأ. بدلا من ذلك، قد تحاول استخدام منتجات مثل لاكتيد التي لا تحتوي على اللاكتوز.
• كوك مع الأطعمة قليلة الدسم. قد لا تكون قادرة على هضم الدهون بسهولة إذا كان لديك هذا المرض التهاب الأمعاء. وهذا يعني أنه إذا كنت تأكل الأطعمة الدهنية، قد تجعل أعراض مثل الإسهال سوءا. الأطعمة لتجنب تشمل الزبدة، صلصات كريم، وأي شيء المقلية.
• إيلاء الاهتمام للألياف. الأطعمة التي ترتفع في الألياف قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض. وتشمل هذه الأطعمة الفواكه الطازجة والخضار والحبوب الكاملة. إذا كنت لا تريد أن تأكل هذه الأطعمة، في محاولة طهي لهم إما تبخير، والخبز، أو الحساء.
• الحد من "الأطعمة المشكلة" الأخرى مثل الكحول والكافيين، وأي شيء حار جدا. جنبا إلى جنب مع هذه الأطعمة، قد ترغب في معرفة ما إذا كان الملفوف، القرنبيط، والقرنبيط اضطراب النظام الخاص بك. المكسرات، والبذور، والفشار هي الأطعمة الأخرى لمشاهدة بعناية.

عندما يحين وقت تناول الطعام، قد تجد أن تناول وجبات الطعام الصغيرة يجعلك تشعر بتحسن. محاولة تناول خمس أو ست وجبات مقابل ثلاثة القياسية في اليوم الواحد.شرب الكثير من السوائل، مثل الماء، مع وجبات الطعام قد يساعد أيضا. تذكر فقط أن المشروبات التي تحتوي على الكحول والكافيين، والكربنة قد تعطيك المزيد من الغاز أو الإسهال.