كم عدد السعرات الحرارية في البيض؟

البيض هو طعام متعدد الاستعمالات بشكل لا يصدق، ، وهناك العديد من الطرق لطهي البيض بالضبط بالطريقة التي تريدها.

وانهم ليسوا فقط لتناول الافطار إما.البيض وجدت في المخبوزات والسلطات والسندويشات والآيس كريم والحساء، وإثارة البطاطس، والصلصات ، ولأنك قد تتناول البيض بشكل منتظم، يجب على أي شخص واعي بالصحة أن يعرف عن تغذيتهم.

>

لحسن الحظ، فإن البيض أكثر صحة وأقل من السعرات الحرارية من معظم الناس يعتقدون!

هناك حوالي 72 سعرة حرارية في بيضة كبيرة (50 غراما)، ويعتمد العدد الدقيق على حجم البيضة، ويمكنك أن تتوقع أن يكون البيض الصغير أقل قليلا من 72 سعرة حرارية،

وهنا انهيار عام حسب الحجم:

• بيضة صغيرة (38 غرام): 54 سعرة حرارية
• متوسط ​​البيض (44 غرام): 63 سعرة حرارية
• بيضة كبيرة (50 غراما) 72 سعرة حرارية
• بيض كبير جدا (56 جرام): 80 سعرة حرارية
• جامبو بيضة (63 غرام): 90 سعرة حرارية

نضع في اعتبارنا أن هذا هو للبيض مع عدم وجود المكونات المضافة. بمجرد البدء في إضافة الزيت أو الزبدة إلى مقلاة لطهي البيض أو تقديمه إلى جانب لحم الخنزير المقدد أو السجق أو الجبن، يزيد عدد السعرات الحرارية بشكل كبير.

البيض مقابل يولكس

هناك فرق كبير جدا في السعرات الحرارية بين البيض البيض و صفار البيض. صفار البيض الكبير يحتوي على حوالي 55 سعرة حرارية في حين يحتوي الجزء الأبيض فقط 17.

المحتوى التغذوي

لمحة عن تغذية البيض هي أكثر من مجرد عدد السعرات الحرارية. البيض هي الطعام بشكل لا يصدق جيدا جيدا ويحتوي على ثروة من المواد الغذائية الصحية. مثل السعرات الحرارية، المحتوى الغذائي يختلف اختلافا كبيرا بين صفار البيض والبيض.

البروتين

البروتين ضروري للنمو والصحة والإصلاح. وهناك حاجة أيضا لجعل الهرمونات والأنزيمات والأجسام المضادة. هناك 6 غرامات من البروتين في بيضة واحدة كبيرة. الأغلبية وجدت في البيض البيض. هذا هو الكثير من البروتين!

بدل الغذائية الموصى بها للبروتين هو 0. 8 غرامات من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. على سبيل المثال، الشخص الذي يزن 140 جنيه (63. 5 كجم) يحتاج حوالي 51 غراما من البروتين يوميا. وبيضة واحدة توفر ما يقرب من 12 في المئة من احتياجات هذا البروتين اليومية لهذا الشخص! يمكنك استخدام هذه الآلة الحاسبة في متناول يدي من وزارة الزراعة في الولايات المتحدة لمعرفة مقدار البروتين الذي تحتاجه كل يوم للبقاء في صحة جيدة.

الدهون

حوالي نصف السعرات الحرارية في بيضة تأتي من الدهون. بيضة واحدة كبيرة لديها أكثر قليلا من 5 غرامات من الدهون، والتي تتركز في صفار البيض. حوالي 1. 6 غرامات هو الدهون المشبعة.

تحتوي صفار البيض أيضا على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. كمية الدقيق من أوميغا 3S يختلف اعتمادا على النظام الغذائي المحدد من الدجاجة التي أنتجت تلك البيضة. تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 على تقليل الالتهابات في الجسم وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.وهي مركزة بشكل كبير في الدماغ، وقد ثبت أنها مهمة لأداء الدماغ (الإدراك) والذاكرة. ويتم تغذية بعض الدجاج بنظام غذائي مكمل بأحماض أوميغا 3 الدهنية. ابحث عن البيض المسمى أوميغا 3 أو دا (نوع من أوميغا 3) في محل بقالة.

الكولسترول

قد تكون قد سمعت أن صفار البيض لديها الكثير من الكوليسترول. متوسط ​​البيضة الكبيرة يحتوي على 186 ملليغرام من الكولسترول. ومن المفاهيم الخاطئة الشائعة أن البيض "سيء بالنسبة لك" بسبب محتوى الكوليسترول. ليس كل الكوليسترول سيئا. الكولسترول في الواقع يخدم العديد من الوظائف الحيوية في الجسم. معظم الناس يمكن أن تأكل بيضة أو اثنين كل يوم دون وجود مشكلة مع مستويات الكوليسترول في الدم.

إذا كان الكوليسترول لديك مرتفع بالفعل أو لديك مرض السكري، يمكنك تناول البيض في الاعتدال (أربعة إلى ستة في الأسبوع) دون أي مشاكل، طالما أنك لا تأكل باستمرار الأطعمة الأخرى عالية الدهون المشبعة، الدهون عابرة ، أو الكولسترول.

الكربوهيدرات

البيض يحتوي على القليل جدا من الكربوهيدرات (أقل من 1 غرام لكل بيضة)، لذلك فهي ليست مصدرا للسكر أو الألياف.

الفيتامينات

البيض مصدر كبير للفيتامينات B، وخاصة الفيتامينات B-2 (الريبوفلافين) و B-12.

يتم استخدام فيتامين B-12 من قبل الجسم لجعل الحمض النووي، والمواد الوراثية في جميع خلايانا. كما أنه يحافظ على عصب الجسم وخلايا الدم صحية، ويحمي من أمراض القلب، ويمنع نوع من فقر الدم يسمى فقر الدم الضخم الأرومات.

الأطعمة الحيوانية فقط تحتوي على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي، لذلك إذا كنت نباتي الذي لا يأكل اللحوم، والبيض هي وسيلة جيدة للتأكد من أنك لا تزال تحصل على بعض B-12.

البيض يحتوي أيضا على كمية كبيرة من الفيتامينات A، D، E، وكذلك الفوليك، البيوتين، والكولين. معظم الفيتامينات في بيضة، باستثناء الريبوفلافين، توجد في صفار البيض.

الكولين هو فيتامين مهم من أجل الأداء الطبيعي لجميع الخلايا في جسمك. ويؤكد وظائف أغشية الخلايا، وخاصة في الدماغ. هناك حاجة إلى كميات أعلى أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. بيضة لديها ما يقرب من 147 ملليغرام من الكولين.

المعادن

البيض هي أيضا مصدر جيد من السيلينيوم والكالسيوم واليود والفوسفور. السيلينيوم، مضادات الأكسدة، هو مفيد لحماية الجسم ضد الضرر جذرية الرسوم التي ارتبطت مع الشيخوخة، وأمراض القلب، وحتى بعض أنواع السرطان.

سلامة البيض

البيض هي واحدة من ثمانية أنواع من الأطعمة التي تعتبر من المواد الغذائية الرئيسية حساسية. أعراض الحمى التي قد تظهر مباشرة بعد تناول الطعام تشمل:

• خلايا النحل على الوجه أو حول الفم
• احتقان الأنف
• سعال أو ضيق الصدر
• غثيان وتشنجات وأحيانا قيء
• حالة طارئة شديدة تهدد الحياة تسمى الحساسية المفرطة (نادرة)

لا تعتبر البيض الخام آمنة لتناول الطعام. هذا بسبب خطر التلوث مع البكتيريا الضارة المعروفة باسم السالمونيلا . بعض الناس يأكلون البيض الخام، لأن خطر السالمونيلا التلوث منخفض جدا في الولايات المتحدة. ومع ذلك، قد لا يكون خطر يستحق أخذ.

السالمونيلا هو السبب الأكثر شيوعا في المستشفى والوفاة من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. السالمونيلا التسمم يمكن أن يسبب الحمى، وتشنجات، والجفاف. الرضع، وكبار السن، والنساء الحوامل، والناس الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي هي في خطر متزايد لمرض خطير.

أفضل طريقة لمنع السالمونيلا التسمم هو تبريد البيض اشترى متجر بمجرد الحصول على المنزل والتأكد من لطهي البيض الخاص بك بدقة، إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل، قبل الأكل. إذا كنت تريد أن تأكل البيض الخام أو غير المطبوخة، واختيار البيض المبستر.

وصفات

يمكن طهي البيض بطرق مختلفة. يمكنك غليها في قشرتها لجعل البيض المسلوق. يمكنك تقلى البيض، وجعل عجة، فريتاتا، أو مجرد يكون لهم سارعت، مسلوق، أو مخلل.

البيض يمكن استخدامها في وصفات الإفطار والغداء والعشاء، والحلوى أيضا! هنا مجرد حفنة من الطرق لا تعد ولا تحصى لطهي الطعام مع البيض:

• فريتاتاس هي مثالية لعشاء سريع أو الغداء في نهاية الأسبوع. تشمل الخضروات مثل السبانخ والكوسا. ترك يولكس للحصول على نسخة أقل من السعرات الحرارية، مثل هذه الوصفة من "الشيف الصحي. "عرض وصفة.
• مزيج من البيض مع الأفوكادو هو النعيم الخالص. جرب هذه الوصفة للبيض المخبوزة في الأفوكادو مع لحم الخنزير المقدد من "الأبيض على الأرز زوجين" لوجبة الإفطار القلبية المقبل. عرض الوصفة.
• البيض هي جزء كبير من هذا التحضير قبل دسم الذرة طبق الغرتن الجانب من مؤلف "من البرازيل لك. "عرض وصفة.
• سلطة البيض يمكن الحصول على القديم بسرعة. اذهب قبالة الطريق للضرب مع هذه النسخة متبل من سلطة البيض الكلاسيكية من "هومزيك تكسان. "عرض وصفة.
• لا توجد قائمة وصفة كاملة دون حلوى! كعكة الشوكولاته فلورلس هي على حد سواء خالية من الغلوتين وارتفاع نسبيا في البروتين. بالإضافة إلى ذلك، هناك ثلاثة مكونات فقط في هذه الوصفة من "الرغبة الشديدة كيربي. "عرض وصفة.

الوجبات الجاهزة

تحتوي البيضة الكبيرة الواحدة على 72 سعرة حرارية تقريبا: 17 في البيض و 55 في الصفار. من وجهة نظر السعرات الحرارية، والبيض تعادل أقل من 4 في المئة من النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية.

البيض مصدر غني:

• بروتين
• الكولين
• فيتامين B، بما في ذلك B-12
• الأحماض الدهنية أوميغا 3، اعتمادا على نظام غذائي من الدجاجة

الفيتامينات، المغذيات، والمعادن الموجودة في البيض يمكن أن تساعدك:

• بناء وإصلاح العضلات والأعضاء
• تعزيز الذاكرة الخاصة بك، وتطوير الدماغ، وظيفة
• الحماية من أمراض القلب
• منع فقر الدم
• الشعر والأظافر قوية

بشكل عام، الجزء الأبيض من البيض هو أفضل مصدر للبروتين، مع عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، في حين أن صفار البيض يحمل الكولسترول والدهون والكولين والفيتامينات والمعادن، والجزء الأكبر من العام سعرات حراريه. إذا كنت تبحث عن وسيلة لإضافة بعض البروتين والفيتامينات والدهون الصحية لنظامك الغذائي دون إضافة عدد كبير جدا من السعرات الحرارية والبيض هي خيار ممتاز.