هل هناك شيء مثل غيلت-فري مثلجات؟

الحقيقة وراء الآيس كريم الصحي < في عالم مثالي، فإن الآيس كريم سيكون له نفس الخصائص الغذائية مثل البروكلي، ولكن هذا ليس عالم مثالي، والآيس كريم التي يتم تسويقها بأنها "الصفر بالذنب" أو "صحية" لا تبيع بالضبط الرسالة الصحيحة. جنبا إلى جنب مع تقييم بقيمة 2 مليار دولار، استحوذت هالو توب على اهتمام المستهلك في الآونة الأخيرة، حيث كانت أساطير مثل بن وجيري هذا الصيف لا تضر بأن العبوة العصرية من هالو توب تتحدث للعين.الخطوط النظيفة، لمسة من الألوان ، وأختام صفيق البيض على العملاء إلى "وقف عند ضرب أسفل" أو "لا وعاء، لا ندم".

ولكن هذه العلامة التجارية، التي لم تكن موجودة قبل 2012 ، ليست الآيس كريم الوحيد الذي يدعي أن يكون صحي، والبعض الآخر مثل تجميد القطب الشمالي، تزدهر، غمزة، والمستنير لديها حملات التسويق البقعة التي تستهدف الجميع من الرياضيين إلى المكسرات الصحية (حتى ثريليست، ساعة يستهدف الشباب الذكور، وقد أجرى استعراض لأعلى الثلاثة "صحية" الآيس كريم).

لا أحد ينكر صعود هالو توب إلى الشهرة. ولكن قد نود أن نتساءل عن صحتها - وهذا من الآيس كريم العصرية الأخرى - كغذاء "الصحة".

أكبر الفرق بين الآيس كريم الحقيقي و "صحية"

هالو الأعلى والمستنير على حد سواء استخدام حليب البقر الحقيقي، في حين أن البعض الآخر مثل القطب الشمالي صفر و غمزة يجب أن توصف "الحلوى المجمدة" لأن من الحد الأدنى من محتوى الألبان. يجب أن يكون المنتج على الأقل 10 في المئة من الدهون الألبان ليكون المسمى الآيس كريم، وفقا لادارة الغذاء والدواء الأمريكية (فدا).

يحتوي هالو توب أيضا على إريثريتول كحول السكر و ستيفيا. تعتبر بدائل السكر هذه خيارات "آمنة" مع الحد الأدنى من التأثير الصحي عند استهلاكها باعتدال (وهذا يصل إلى حد أقصى قدره 50 غراما في اليوم). ومع ذلك، فإن تناول علبة كاملة من هالو توب كما هو معلن عنه يعني استهلاك 45 غراما من السكر.

ولكن غيرها من العلامات التجارية الحلوى المجمدة "صحية" تحتوي على المحليات البديلة، التي ثبت أنها تسبب آثار جانبية مثل التغيرات في البكتيريا الأمعاء، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان والسمنة والسكري، وزيادة الرغبة الشديدة في السكر. وكشفت دراسة إيطالية أجريت في عام 2005 أن الأسبارتام، وهو أكثر أنواع التحلية الاصطناعية شيوعا، أدى إلى تشخيص الأورام اللمفاوية وسرطان الدم والأورام في الفئران.

الآيس كريم لن يكون غذاء صحي

وفقا ل إليزابيث شو، مس، ردن، كتل، خبير التغذية الذي كان يعمل مع الصفر القطب الشمالي ويطور وصفات لأعلى هالو، ادارة الاغذية والعقاقير هي حاليا في عملية " إعادة تعريف التعريف القانوني المحيط بمصطلح "صحي". وهذا يعني أن العلامات التجارية التي تدعي بيع منتجات صحية - عندما تكون مملوءة فعليا بالمكونات الصناعية - ستكون مقيدة.

ماذا يعني هذا الحلويات المجمدة أو "صحية" الآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية التي مليئة المكونات الاصطناعية أو عالية المعالجة؟ وسيضطر الكثيرون إلى إعادة تصور حملاتهم التسويقية التي تركز على الاستهلاك الخالي من الذنب، واستهلاك الكلور كله لأنه "صحي. "

الآثار الجانبية لتناول الآيس كريم الصحي

قد يتم تسويق هذه الآيس كريم على نحو أكثر صحة، ولكن إذا ذهبت قدما واتبع شعارهم الخالي من الذنب (لأن الذي يتوقف عن تناول الطعام في خدمة واحدة؟)، صحة الأمعاء الخاص بك قد يكون في مفاجأة.

1. مخاطر أعلى للسمنة من المحليات البديلة

في حين أن هالو توب لا تحتوي على مواد تحلية صناعية، فإن العديد من الماركات الأخرى التي تعلن عن نفسها بأنها "خالية من السكر". المكونات مثل السكرالوز، الأسبارتام، واسيسولفام البوتاسيوم قد تخلط الدماغ وتسبب الناس لتناول الطعام أكثر من ذلك. كما أنها تسبب في نهاية المطاف المعدة بالضيق والغثيان والإسهال. يقول شو: "أثبتت هذه المكونات أنها تظهر آثارا غير مرغوب فيها على الجراثيم الأمعاء ويمكن أن تسبب آلام في المعدة وأمعاء فضفاضة أو إسهال لدى بعض الأفراد".

من ناحية أخرى، المحليات البديلة ليست خالية من الارتباط بالبدانة، إما. وتشير البحوث إلى أن البدائل التحلية، بما في ذلك ستيفيا، لا تفعل شيئا يذكر لفقدان الوزن. دراسة أخرى عام 2017 نظرت إلى 264 طلاب الجامعات الجدد ووجدت علاقة بين إريثريتول وزيادة الوزن.

في نهاية المطاف، العلامات التجارية الحلوى المجمدة التي تشير إلى نصف لتر هو "خدمة واحدة في نهاية المطاف" لا تعزز حقا نمط حياة صحي. انهم مجرد تعزيز أنفسهم.

2. [97] على الرغم من أنه لا يعتبر اصطناعيا، فإن بدائل السكر مثل إريثريتول - المكون الموجود في هالو توب والمستنير - يمكن أن يسبب الغثيان عند تناول جرعات أعلى من 50 جرام يوميا، لأن جسمك لا يحمل الإنزيمات إلى كسر عليه. معظم إريثريتول يخرج في نهاية المطاف عن طريق البول.

معظم هذه الحلويات المجمدة تقدم نفسها كبديل "صحي" للآيس كريم بسبب نسبة البروتين العالية. ولكن إذا كنت تنغمس في نصف لتر بأكمله، وكنت تستهلك 20 غراما من الألياف - وهو أكثر من نصف تناول الألياف اليومية. النتائج؟ A المعدة اضطراب بعنف.

بالنسبة للكثير من هذه الحلويات المجمدة، وضع العلامات على أنفسهم مختلفة و "متعة غيلتليس تماما" ويرجع ذلك جزئيا إلى أليافها قبل الجراثيم. البريبايوتك هي الألياف الغذائية التي تساعد على إنتاج المغذيات لعملية الهضم. الخضروات مثل الثوم والكراث والبصل كلها مرتفعة بشكل طبيعي في الألياف قبل الجراثيم. العديد من هذه الحلويات المجمدة تعزز مكوناتها الطبيعية - من بينها الكائنات المعدلة وراثيا خالية من الألياف مثل الجذر تشيكوري أو العضوية أنجولين الصبار.

والمشكلة هي أنه لا يوجد سبب صحي حقيقي لماذا تضيف الألياف مسبقة الجراثيم لهذه يعامل. بدلا من ذلك، يتم إضافتها للحفاظ على نسيج دسم من الآيس كريم، منذ إريثريتول لديه ميل لتشكيل بلورات الجليد.

لذلك، ليس حقا أن هذه الإضافات صحية - انها مجرد منصة أخرى هذه العلامات التجارية يمكن استخدامها لتسويق أنفسهم. وفي النهاية، فمن الأفضل الحصول على الألياف الخاصة بك من الأطعمة كلها بدلا من الآيس كريم، على أي حال.

3. التكلفة على محفظتك

مع كل هذه الحقائق المكون في الاعتبار، قد لا تكون في الواقع الحصول على قيمة مغرفة الخاص بك. وتكلف آيس كريم "صحي" حوالي 4-5 مرات أكثر من الآيس كريم ذات العلامات التجارية المستهدفة وتحتوي على أكثر بكثير من المكونات الاصطناعية والمعالجة.

إذا كنت قادرا على التمسك حجم جزء، وشراء التقليدي، والآيس كريم الطبيعي - حتى الاشياء بوتيك من معمل الالبان المحلي (بالنسبة لأولئك الذين يمكن أن يتسامح مع الألبان). أنها مصنوعة مع عدد قليل من المكونات ويمكن أن يكون أفضل لمحفظتك

و

القناة الهضمية. الصحة تنخفض إلى حجم الخدمة كل إنسان. وحتى علماء التغذية المسجلين وخبراء التغذية (مع كل حكمتهم) كانت معروفة للانغماس، ويقول شو. بدلا من التركيز على استهلاك المنتجات المسمى "صحية" ولكن تتم معالجتها بشكل كبير، وتحول إلى صحية، المكونات الأصلية التي تحب والتعرف عليها.

فقط تذكر أن تمارس الاعتدال! يقول شو: "إن الصحة هي حول التوازن والتعلم لتقدير الحقائق". وتضيف: "يمكن أن تتناسب جميع الأطعمة مع نظام غذائي متوازن".

كتذكير: حتى الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بالمغذيات يمكن أن يسبب آلام في المعدة والانتفاخ عند استهلاكها الزائدة. معرفة حدودك وحجم الخدمة يمكن أن تقطع شوطا طويلا.

هالو الأعلى يوفر 60 سعرة حرارية في 1/2 كوب خدمة، مقارنة مع الآيس كريم التقليدية والمحلبي التي توفر 130-250 سعرة حرارية في 1/2 كوب التقديم. في حين أن هذا مما لا شك فيه جذابة لكثير من العملاء، انها لا تزال المنتجات الغذائية المصنعة - على الرغم من قائمة المكونات أبسط وبدائل السكر أكثر أمانا.

معظم الخبراء يوافقون على الذهاب إلى الآيس كريم التقليدي مع المكونات التي يتم معالجتها إلى الحد الأدنى والحد من المحليات الاصطناعية، ومثبتات، واللثة. كما يوافقون على التوقف عند ضرب خدمة - وليس القاع.

التقليل من التشتت وتناول بانتباه أي وجبة أو الحلوى - سواء تسويقها باعتبارها صحية أم لا - هو أفضل وسيلة لتحقيق أقصى قدر من المتعة مع أجزاء أصغر وتجنب عادة من الإفراط في تناول الطعام.

ميغان كلارك تيرنان هو صحفي مقره سان فرانسيسكو ظهر عمله في راكد، Refinery29، و ليني ليتر.

الآيس كريم مقابل الآيس كريم أكبر الفرق بين الآيس كريم الحقيقي و "صحية" منها

هالو الأعلى والمستنير على حد سواء استخدام حليب البقر الحقيقي، في حين أن البعض الآخر مثل القطب الشمالي صفر و غمزة يجب أن توصف "الحلوى المجمدة" بسبب الحد الأدنى من محتوى الألبان. يجب أن يكون المنتج على الأقل 10 في المئة من الدهون الألبان ليكون المسمى الآيس كريم، وفقا لادارة الغذاء والدواء الأمريكية (فدا).

يحتوي هالو توب أيضا على إريثريتول كحول السكر و ستيفيا. تعتبر بدائل السكر هذه خيارات "آمنة" مع الحد الأدنى من التأثير الصحي عند استهلاكها باعتدال (وهذا يصل إلى حد أقصى قدره 50 غراما في اليوم). ومع ذلك، فإن تناول علبة كاملة من هالو توب كما هو معلن عنه يعني استهلاك 45 غراما من السكر.

ولكن غيرها من العلامات التجارية الحلوى المجمدة "صحية" تحتوي على المحليات البديلة، التي ثبت أنها تسبب آثار جانبية مثل التغيرات في البكتيريا الأمعاء، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان والسمنة والسكري، وزيادة الرغبة الشديدة في السكر.وكشفت دراسة إيطالية أجريت في عام 2005 أن الأسبارتام، وهو أكثر أنواع التحلية الاصطناعية شيوعا، أدى إلى تشخيص الأورام اللمفاوية وسرطان الدم والأورام في الفئران.

ليس صحي فوديس كريم لن يكون غذاء صحي

وفقا ل إليزابيث شو، مس، ردن، كتل، خبير التغذية الذي كان يعمل مع الصفر القطب الشمالي، وتطوير وصفات ل هالو الأعلى، ادارة الاغذية والعقاقير هو حاليا في عملية "إعادة تعريف التعريف القانوني المحيط بالمصطلح الصحي. وهذا يعني أن العلامات التجارية التي تدعي بيع منتجات صحية - عندما تكون مملوءة فعليا بالمكونات الصناعية - ستكون مقيدة.

ماذا يعني هذا الحلويات المجمدة أو "صحية" الآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية التي مليئة المكونات الاصطناعية أو عالية المعالجة؟ وسيضطر الكثيرون إلى إعادة تصور حملاتهم التسويقية التي تركز على الاستهلاك الخالي من الذنب، واستهلاك الكلور كله لأنه "صحي. "

الآثار الجانبيةآثار جانبية لتناول الآيس كريم الصحي

قد يتم تسويق هذه الآيس كريم بشكل أكثر صحة، ولكن إذا ذهبت قدما واتبعت شعارها الخالي من الذنب (لأن الذي يتوقف عن تناول الطعام في خدمة واحدة؟)، الصحة قد تكون في مفاجأة.

1. مخاطر أعلى للسمنة من المحليات البديلة

في حين أن هالو توب لا تحتوي على مواد تحلية صناعية، فإن العديد من الماركات الأخرى التي تعلن عن نفسها بأنها "خالية من السكر". المكونات مثل السكرالوز، الأسبارتام، واسيسولفام البوتاسيوم قد تخلط الدماغ وتسبب الناس لتناول الطعام أكثر من ذلك. كما أنها تسبب في نهاية المطاف المعدة بالضيق والغثيان والإسهال. يقول شو: "أثبتت هذه المكونات أنها تظهر آثارا غير مرغوب فيها على الجراثيم الأمعاء ويمكن أن تسبب آلام في المعدة وأمعاء فضفاضة أو إسهال لدى بعض الأفراد".

من ناحية أخرى، المحليات البديلة ليست خالية من الارتباط بالبدانة، إما. وتشير البحوث إلى أن البدائل التحلية، بما في ذلك ستيفيا، لا تفعل شيئا يذكر لفقدان الوزن. دراسة أخرى عام 2017 نظرت إلى 264 طلاب الجامعات الجدد ووجدت علاقة بين إريثريتول وزيادة الوزن.

في نهاية المطاف، العلامات التجارية الحلوى المجمدة التي تشير إلى نصف لتر هو "خدمة واحدة في نهاية المطاف" لا تعزز حقا نمط حياة صحي. انهم مجرد تعزيز أنفسهم.

2. [97] على الرغم من أنه لا يعتبر اصطناعيا، فإن بدائل السكر مثل إريثريتول - المكون الموجود في هالو توب والمستنير - يمكن أن يسبب الغثيان عند تناول جرعات أعلى من 50 جرام يوميا، لأن جسمك لا يحمل الإنزيمات إلى كسر عليه. معظم إريثريتول يخرج في نهاية المطاف عن طريق البول.

معظم هذه الحلويات المجمدة تقدم نفسها كبديل "صحي" للآيس كريم بسبب نسبة البروتين العالية. ولكن إذا كنت تنغمس في نصف لتر بأكمله، وكنت تستهلك 20 غراما من الألياف - وهو أكثر من نصف تناول الألياف اليومية. النتائج؟ A المعدة اضطراب بعنف.

بالنسبة للكثير من هذه الحلويات المجمدة، وضع العلامات على أنفسهم مختلفة و "متعة غيلتليس تماما" ويرجع ذلك جزئيا إلى أليافها قبل الجراثيم. البريبايوتك هي الألياف الغذائية التي تساعد على إنتاج المغذيات لعملية الهضم.الخضروات مثل الثوم والكراث والبصل كلها مرتفعة بشكل طبيعي في الألياف قبل الجراثيم. العديد من هذه الحلويات المجمدة تعزز مكوناتها الطبيعية - من بينها الكائنات المعدلة وراثيا خالية من الألياف مثل الجذر تشيكوري أو العضوية أنجولين الصبار.

والمشكلة هي أنه لا يوجد سبب صحي حقيقي لماذا تضيف الألياف مسبقة الجراثيم لهذه يعامل. بدلا من ذلك، يتم إضافتها للحفاظ على نسيج دسم من الآيس كريم، منذ إريثريتول لديه ميل لتشكيل بلورات الجليد.

لذلك، ليس حقا أن هذه الإضافات صحية - انها مجرد منصة أخرى هذه العلامات التجارية يمكن استخدامها لتسويق أنفسهم. وفي النهاية، فمن الأفضل الحصول على الألياف الخاصة بك من الأطعمة كلها بدلا من الآيس كريم، على أي حال.

3. التكلفة على محفظتك

مع كل هذه الحقائق المكون في الاعتبار، قد لا تكون في الواقع الحصول على قيمة مغرفة الخاص بك. وتكلف آيس كريم "صحي" حوالي 4-5 مرات أكثر من الآيس كريم ذات العلامات التجارية المستهدفة وتحتوي على أكثر بكثير من المكونات الاصطناعية والمعالجة.

إذا كنت قادرا على التمسك حجم جزء، وشراء التقليدي، والآيس كريم الطبيعي - حتى الاشياء بوتيك من معمل الالبان المحلي (بالنسبة لأولئك الذين يمكن أن يتسامح مع الألبان). أنها مصنوعة مع عدد قليل من المكونات ويمكن أن يكون أفضل لمحفظتك

و

القناة الهضمية.

الحكم يأتي إلى حجم الخدمة كل إنسان. وحتى علماء التغذية المسجلين وخبراء التغذية (مع كل حكمتهم) كانت معروفة للانغماس، ويقول شو. بدلا من التركيز على استهلاك المنتجات المسمى "صحية" ولكن تتم معالجتها بشكل كبير، وتحول إلى صحية، المكونات الأصلية التي تحب والتعرف عليها. فقط تذكر أن تمارس الاعتدال! يقول شو: "إن الصحة هي حول التوازن والتعلم لتقدير الحقائق". وتضيف: "يمكن أن تتناسب جميع الأطعمة مع نظام غذائي متوازن".

كتذكير: حتى الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بالمغذيات يمكن أن يسبب آلام في المعدة والانتفاخ عند استهلاكها الزائدة. معرفة حدودك وحجم الخدمة يمكن أن تقطع شوطا طويلا.

هالو الأعلى يوفر 60 سعرة حرارية في 1/2 كوب خدمة، مقارنة مع الآيس كريم التقليدية والمحلبي التي توفر 130-250 سعرة حرارية في 1/2 كوب التقديم. في حين أن هذا مما لا شك فيه جذابة لكثير من العملاء، انها لا تزال المنتجات الغذائية المصنعة - على الرغم من قائمة المكونات أبسط وبدائل السكر أكثر أمانا.

معظم الخبراء يوافقون على الذهاب إلى الآيس كريم التقليدي مع المكونات التي يتم معالجتها إلى الحد الأدنى والحد من المحليات الاصطناعية، ومثبتات، واللثة. كما يوافقون على التوقف عند ضرب خدمة - وليس القاع.

التقليل من التشتت وتناول بانتباه أي وجبة أو الحلوى - سواء تسويقها باعتبارها صحية أم لا - هو أفضل وسيلة لتحقيق أقصى قدر من المتعة مع أجزاء أصغر وتجنب عادة من الإفراط في تناول الطعام.

ميغان كلارك تيرنان هو صحفي مقره سان فرانسيسكو ظهر عمله في راكد، Refinery29، و ليني ليتر.