أهمية الكالسيوم في مرضى كرون | هيلثلين

الأشخاص الذين يعانون من مرض كرون معرضون لعدم الحصول على الكالسيوم الكافي في غذائهم، ويجب عليهم الحرص على استهلاك ما يكفي من هذا المغذيات الهامة للحفاظ على صحة عظامهم.

أهمية الكالسيوم

الكالسيوم هو المعدن الأكثر وفرة في الجسم، وهو يقيم أساسا في العظام، كما أنه عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم لمجموعة متنوعة من الأغراض الأخرى يعتمد العظام على إمدادات جاهزة من الكالسيوم للحفاظ على قوة وصحة، ولكن حتى الدورة الدموية والجهاز العصبي تعتمد على الكالسيوم لتعمل بشكل صحيح.

كدليل عام، وينبغي أن تستهدف النساء ما لا يقل عن 000 1 ملليغرام من الكالسيوم في اليوم.فيتامين (د) مهم في كل من وظائف الجهاز المناعي وصحة العظام، كما ينظم فيتامين (د) مقدار الكالسيوم الذي ينتشر في مجرى الدم ومقدار الكالسيوم الذي ستستخدمه العظام الحفاظ على هيكل صحي.

الناس الذين لا تستهلك ما يكفي من كال سيوم أو الذين لديهم انخفاض مستويات فيتامين (د) في خطر متزايد من تطوير العظام هش. ويعرف هذا الشرط باسم هشاشة العظام. والأسوأ من ذلك، أن بعض الأدوية الكورتيكوستيرويدية التي تعالج التهاب كرون قد تساهم في عوامل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

بما أن مرضى كرون غالبا ما يصابون بتهيج العظام، قد يصف الطبيب بيفوسفوناتس لمنع فقدان المعادن. ومع ذلك، أظهرت دراسة حديثة أن تناول واحد من هذه الأدوية لم يكن أفضل في منع فقدان المعادن في العظام من تناول فيتامين D اليومية والمكملات سيترات الكالسيوم. وتشير هذه النتيجة إلى أن الحصول على ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين (د) يجب أن يحافظ على صحة عظام المرضى في كرون. قد يجد الأشخاص الذين يعانون من كرون أن تناول المكملات الغذائية هو أفضل طريقة لاستيعاب المزيد من الكالسيوم.

تحدي عدم تحمل اللاكتوز

الحليب ومنتجات الألبان من بين أغنى مصادر الكالسيوم الغذائية. وغالبا ما يتجنب مرضى كرون منتجات الألبان لأنهم يشككون في أنهم غير متعصبين. عدم تحمل اللاكتوز هو عندما لا يستطيع الشخص تحطيم السكريات (اللاكتوز) في الحليب بسبب عدم وجود انزيم اللاكتاز.

عادة، يولد البشر مع القدرة على إنتاج الإنزيم وهضم الحليب. ومع ذلك، العديد من البالغين تفقد هذه القدرة لأنها تنضج. شخص لا يستطيع هضم الحليب سيواجه أعراض تتراوح من الغاز وعدم الراحة للإسهال والتشنج إذا كانت تستهلك منتجات الحليب.

ولكن حتى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يكونون قادرين على تحمل بعض منتجات الألبان يوميا، على الرغم من أن التسامح يختلف كثيرا من شخص لآخر. يمكن أن يتسامح بعض ما يصل إلى كوبين من الحليب يوميا، والتي توفر حوالي 11 غراما من اللاكتوز. حتى أفضل الأخبار هو كمية منخفضة بشكل استثنائي من اللاكتوز في الجبن الصلب. بارمزان، على سبيل المثال، يحتوي على أقل من غرام واحد من اللاكتوز لكل ملعقة صغيرة، لكنه يحتوي على كمية كبيرة نسبيا من الكالسيوم.

يجب أن يكون الناس الذين يتعصبون حقا حتى كميات صغيرة من اللاكتوز على علم بأن مصنعي المواد الغذائية غالبا ما تضيف اللاكتوز إلى الأطعمة المصنعة والمعبأة. أمثلة على هذه الأطعمة ما يلي:

• الخبز المعلب والمخبوزات
• اللحوم المصنعة مثل السجق والهمبرغر
• المشروبات الغازية
• مشروبات الإفطار
• منتجات التخسيس

بدائل الألبان

مع كرون الذين يشعرون بالقلق إزاء عدم تحمل اللاكتوز يمكن تجربة مع الأطعمة المحصنة الكالسيوم. هذه الأطعمة قد تساعد على اتخاذ مكان الألبان في النظام الغذائي. منتجات الصويا، مثل حليب الصويا مع الكالسيوم المضافة، هي الآن متاحة على نطاق واسع. نادرا ما يكون بعض الناس لديهم حساسية من فول الصويا. وتشمل بدائل حليب الصويا حليب الأرز وحليب اللوز وحليب الكتان وحليب القنب أو حتى حليب جوز الهند. الجبن الصلب، مثل البارميزان، تحتوي على القليل جدا من اللاكتوز مع توفير كميات كبيرة نسبيا من الكالسيوم.

جبنة خفيفة، مثل الجبن أو الجبن، توفر أكثر من 300 ملليغرام من الكالسيوم لكل نصف كوب. في المقابل، كوب واحد من الحليب قليل الدسم يورد حوالي 300 ملليغرام من الكالسيوم. ثمانية أوقية من اللبن العادي الخالية من الدهون توفر أكثر من 450 ملليغرام من الكالسيوم. يوفر الزبادي اليوناني ما يصل إلى 20 في المئة من الاحتياجات اليومية للكالسيوم في خدمة واحدة ستة أوقية. بالطبع، تختلف المبالغ حسب المنتج، لذا تحقق من الملصقات للتأكد من حصولك على ما يكفي من الكالسيوم طوال اليوم.

ما هو الوجبات الجاهزة؟

الأشخاص الذين يعانون من مرض كرون معرضون بشكل خاص لفقدان كثافة العظام والعظام الهشة. ويتعين على الكثيرين ممن لديهم كرون تجنب منتجات الألبان للحد من تهيج نظمهم الهضمية. ونتيجة لذلك، فإنها قد لا تستهلك ما يكفي من الكالسيوم للحفاظ على عظام صحية. يقترح الأطباء تناول مكملات الكالسيوم، فضلا عن مكملات فيتامين (د). كما تحتوي بدائل الألبان، مثل حليب الصويا واللوز، على كميات كبيرة من الكالسيوم. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون الاستفادة بشكل كبير من تضمين هذه المصادر البديلة للكالسيوم في نظامهم الغذائي.