هي كالاماتا أوليفس جيدة بالنسبة لك؟

أنت على دراية بالزيتون الأخضر الذي ينشر في مارتيني والزيتون الأسود اللامع الذي تراه في البيتزا . ولكن لا تمر حتى فرصة لمحاولة الزيتون كالاماتا. هذه الفواكه المجعدة الداكنة - نعم، والزيتون هو ثمرة - يمكن أن تعزز وصفات، وكذلك تخدم حتى مجموعة من الفوائد الغذائية النكهة النكهة.

زيتون كالاماتا الحقيقي موجود فقط في شبه جزيرة بيلوبونيز في جنوب اليونان. تزدهر أشجار كالاماتا تحت أشعة الشمس الغريجية بأوراق أكبر بكثير من الأنواع الأخرى من أشجار الزيتون وتمتص أشعة الشمس. وهذا يعطي الفاكهة الأرجواني الداكن لها نسيج كثيف ونكهة بعض مقارنة النبيذ الناعم.

إنهم أكثر مرارة من الزيتون الأسود المعلب الذي يعرفه معظم الأميركيين، ولكنهم يتخللون الماء والملح وخل النبيذ الأحمر، الذي يذوق لدغة مريرة ويخفف من الجسد. الخل يعزز أيضا الزيتون 'نكهة النبيذ بالفعل.

الفاكهة المقدسة

كانت أقدم زراعة أشجار الزيتون منذ أكثر من خمسة آلاف سنة. موطن الزيتون الأصلي هو غرب البحر المتوسط ​​والشرق الأوسط. كل من القرآن والكتاب المقدس يذكر أشجار الزيتون، وبعض أشجار الزيتون يقف اليوم أقدم من تلك النصوص. وقد أظهرت التعارف الكربون أن شجرة الزيتون في جزيرة كريت أكثر من 2 000 سنة.

هل كلاماتا زيتون جيد لك؟

الزيتون مصدر غذائي جيد. على الرغم من أن الزيتون كالاماتا عادة ما تكون معبأة في محلول ملحي، يمكنك شراء إصدارات الملح منخفضة إذا كنت ترغب في خفض كمية الصوديوم كنت تأخذ في.

الدهون الصحية

كما قد تخمن، زيت الزيتون كالاماتا وفيرة في نفس الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون. الدهون غير المشبعة قد تقلل من الكوليسترول وفرصتك للنوبة القلبية والسكتة الدماغية، وفقا لهارفرد كلية الطب. وتقدر وزارة الزراعة في الولايات المتحدة أن ملعقتين من الزيتون تحتوي على حوالي 5 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة.

حديد

التغذية في الزيتون يضيف. يقدم ما يقرب من 20 زيتون، والتي قد تستمتع في وصفة غنية بالزيتون مثل تابيناد، ما يقرب من 10 في المئة من كمية الموصى بها يوميا من الحديد.

الكالسيوم

زيت الزيتون كالاماتا هي أيضا مصدر للكالسيوم. الحصول على ما يكفي من الكالسيوم يبقي العظام قوية ويمكن أن تشجع النوم. جسمك يمتص الكالسيوم أفضل عندما تستهلك أيضا البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C. حاول الجمع بين الزيتون كالاماتا شرائح مع الطماطم واللفت والخدمة مع المعكرونة أو الكينوا.

فيتامين أ

زيت الزيتون كالاماتا يحتوي على كميات صغيرة من فيتامين (أ)، الذي يدعم صحة العين والجلد. ونقص فيتامين ألف نادر في العالم النامي. يمكن أن يسبب الحصول على الكثير من فيتامين (أ) تلف الكبد، لذلك توفر مصادر الغذاء بديل ترحيب لأخذ الملحق فيتامين (أ).

الألياف

ستة فقط الزيتون يحتوي على نصف الألياف بقدر ما البرتقال الخام. وهذا يعني أنك يمكن أن تتمتع الزيتون كجزء من وجبة التي لن توفر الكثير من الخشنة.حاول زيت الزيتون كالاماتا مع جبنة فيتا على البيتزا على الطريقة اليونانية محلية الصنع، أو إضافتها إلى وصفة الموز لذيذة مثل باستيلون.

السعرات الحرارية

هذه الزيتون يمكن أن تكون جزءا مغذيا جدا من اتباع نظام غذائي متوازن، ولكن قد لا ترغب في الإفراط في تناول الخاص بك إذا كنت تحاول انقاص وزنه. ثلاثة إلى خمسة زيتون كالاماتا لديها حوالي 45 سعرة حرارية. لحسن الحظ، لا تحتاج الكثير لإضافة نكهة كبيرة إلى أي وجبة.