عرض شرائح: بيض مدهش: 6 طرق

مسلوق تماما

الذي يحتاج البيض بينيديكت؟ جرب زيستى وبيض خفيف إيطاليانو. كوسة طازجة وطماطم برقوق مع صلصة هولنديا ولحم الخنزير المقدد الكندي. من أجل صيد مثالي ، سخني 2 إلى 3 بوصات من الماء في قدر كبير حتى تغلي. اخفض الحرارة على نار خفيفة. كسر بيضة باردة في الصحن وأدخله في الماء. اطبخ لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الصفار سميكًا ولكن ليس قاسيًا. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة.

اندلاع برنش

لن يكون الغداء بدون بيض. تجاوز عجة البيض والكويتش المعتادة مع عصيدة من دقيق الذرة والخبز المقدد. يتزوج من البيض المخبوز مع سجق الديك الرومي الإيطالي المتفتت ونوعين من الجبن. تضيف Polenta ، العصيدة الإيطالية التي يمكن صنعها من أي نوع من دقيق الذرة ، قشدة. يُمزج هذا الطبق مع الهليون والطماطم لتناول وجبة لذيذة في منتصف النهار.

مرنغ رائعة

هذه المرنغ متموج جميلة ومحمولة. أنها تجعل الحلوى سهلة ومثيرة للإعجاب لاتخاذ هذا وعاء من الصحن. لن تحتاج سوى إلى 4 مكونات - بياض البيض وكريمة الجير والسكر وفانيليا. جرب هذه الخدعة لفصل صفار البيض عن البيض: قم بتكسير بيضة فوق ملعقة ذات فترة زمنية محددة موضوعة فوق وعاء. سيبقى صفار البيض أعلى الملعقة والأبيض يسقط.

فطور الابطال

إليك طريقة رائعة لبدء يومك على الفور. هذا الخبز الفرنسي المحمص من التفاح والقرفة مصنوع من العسل وجوزة الطيب ، وبالطبع القرفة. اصنعها مسبقًا ، ثم ببساطة ضعها في الفرن. وهي ليست عالية في السعرات الحرارية كما قد تظن.

البيض مع الجانب المظلم

البيض الشيطاني هو متعة النزهة الخاصة بك. حاول أن تقطع الدهون عن طريق استبدال بعض صفار البيض بالجبنة المنزلية الخالية من الدهون. أو توابل وصفة الجدة عن طريق إضافة سلطعون صغير.

انها التفاف: مو شو الخضار

هل تحتاج إلى وصفة عشاء أسبوعية يمكنك أن تسحبها بسرعة؟ ستحتاج إلى براعم الفاصوليا والخضار المبشورة و 4 بيضات وعدد قليل من المواد الغذائية الأساسية لصنع خضروات مو شو وتناول اللحم على الطبق الصيني الكلاسيكي. استمتع برائحة الزنجبيل والثوم في المقلاة أثناء الإعدادية. لتوفير الوقت ، استخدم الخضار قبل قطع مثل القرنبيط سلو. يُقدّم الطبق مع خبز التورتيلا الدافئ المصنوع من القمح الكامل ثم يُغطّى بصلصة من الصلصة الحارة لإحضارها على النار.

سر الكمال البيض المسلوق

لا تغلي لهم. ضع البيض في مقلاة وأضف الماء البارد حتى تتم تغطيتها بحجم بوصة. ارفع الحرارة. عندما تبدأ في الغليان ، انزع المقلاة عن النار والغطاء. دعهم يقفون في الماء الساخن. تحتاج البويضات الكبيرة جدًا إلى حوالي 15 دقيقة ، والبيض الكبير 12 دقيقة ، والبيض المتوسط ​​9. للتقليب ، اضغط برفق على العداد ولفه بين يديك. ابدأ التقشير في النهاية الكبيرة ، وامسك البيضة تحت الماء البارد.

الحفاظ على مشمس الجانب لأعلى

سخني القليل من الزبدة أو رش الطهي في مقلاة نونستيك على نار متوسطة الحرارة. كسر البيضة وتنزلق في المقلاة. تحويل الحرارة إلى منخفضة. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق حتى يتم تعيين البيض ويزيد صفار البيض. استخدم نفس الطريقة والوقت للبيض المفرط في السهول أو شديد الصلابة ، ولكن لا تغطي المقلاة. عندما يتم تعيين البيض وسماكة الصفار ، ضع ملعقة تحت البيضة وقلبها. طبخ 30 ثانية إلى 1 دقيقة.

بيض أخضر؟

هل تلك المسحة الخضراء لبيضك تزحفك؟ لا تقلق هذا لا يعني أنهم ذهبوا سيئة. يمكن أن يتحول البيض المخفوق في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب إلى اللون الأخضر لأن الحديد الموجود في المقلاة يتفاعل مع الكبريت في بياض البيض. وتحدث تلك الحلقة الخضراء حول صفار البيضة المسلوقة عندما ينضج البيض لفترة طويلة بدرجة حرارة مرتفعة للغاية.

التغذية البيض والقيمة

سواءً كان البيض المخفوق أو المسلوق أو المشمس إلى جانبه أو في العجة أو البيض ، فهو سهل الاستخدام ومتعدد الاستخدامات وغير مكلف. تمنحك بيضة واحدة كبيرة 6 غرامات من البروتين وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن - كل ذلك مقابل 70 سعرة حرارية فقط. إنهم أيضًا ليسوا الطعام السيئ الذي فكرنا فيه. يجب أن يكون تناول البيضة يوميًا مناسبًا لمعظم الناس. إذا كنت تراقب عن كثب نسبة الكوليسترول في الدم ، جرّب بياض البيض.

صفار البيض

كل من الكوليسترول والدهون في البيض هي في صفارها لذيذ وغني. تحتوي البيضة الكبيرة على الكثير من الكوليسترول مثل وجبة واحدة من الكبد أو الروبيان أو لحم البط. صفار البيض ليست كلها سيئة ، على الرغم من. تحتوي على الكثير من فيتامينات البيض ، بما في ذلك جميع الفيتامينات A و D و E. حوالي نصف بروتين البيضة يكون في أبيض ، وهو منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون.

أفضل طريقة لتخزين البيض

احتفظ ببيضك في الجزء الرئيسي من الثلاجة ، وليس الباب (حتى إذا كان يحتوي على علبة صغيرة من البيض). الجزء الرئيسي من الثلاجة سوف يبقيهم أكثر برودة. واتركهم في علبة البيض. لن تحمي قذائفها فحسب ، بل ستحميها أيضًا من الحصول على روائح ونكهات قوية من الأطعمة الأخرى مثل الأسماك. كقاعدة عامة ، استخدم البيض النيئ في غضون 3 أسابيع.