عرض الشرائح: 10 طرق لخدمة الطماطم

صلصة روميسكو الاسبانية

إن تناول الطماطم يعزز حلاوتها ونكها وهي مفتاح هذه الصلصة الطازجة من أسبانيا. مقلاة أو بطيئة مشوي عدة طماطم في الفرن مع رأس كامل من الثوم. قم بخلطها مع مزيج من اللوز وزيت الزيتون ورذاذ الخل البلسم ، وستحصل على صلصة روميسكو ، وهي كلاسيكية كاتالونية.

الطماطم على الشواية

قم بتقليص الطماطم (البندورة) إلى نصفين ، افرشها مع قطع زيت الزيتون ، ثم ضعيها جانبًا إلى أن تنعم وتتفحم. تعمل الحرارة على تكثيف نكهة الطماطم ، كما تزيد من قوتها المضادة للأكسدة عن طريق تغيير مادة اللايكوبين ، المغذيات الدقيقة ، إلى شكل يسهل على جسمك استخدامه.

طماطم الطماطم

انزع ورقة من المعجنات النفخة ، وفرشاة مع زيت الزيتون ، ورشها قليلاً مع جبنة البارميزان ، وطبقة على الكثير من طماطم العنب أو شرائح في دوائر متحدة المركز. أخبز لمدة 20 دقيقة في 400 درجة فهرنهايت الطماطم بألوان مختلفة يمكن أن تكون جميلة. أضف سلطة خضراء لوجبة غداء ملونة محملة بالخضار الطازجة.

الإثيوبية حار الطماطم العدس الحساء

بربر ، مزيج التوابل الإثيوبي التقليدي من الفلفل الحار ، الثوم ، الحلبة ، والعديد من البهارات الأخرى ، يجعل هذا الطبق النباتي فائق النكهة والعطرية. تضيف الطماطم والجزر ملاحظات نكهة حلوة - وتوفر الفيتامينات A و C. العدس مصدر غني بالحديد والألياف والبروتين. من السهل تحضيره في حوالي 45 دقيقة ، كما أن مرق الطماطم والعدس الإثيوبي قليل الدهون والسعرات الحرارية.

بارد ، الملونة Gazpacho

اختر أكثر أنواع الطماطم والعصائر التي يمكنك أن تجدها في هذا الحساء المبرد. استخدم نسبة 3: 1 من الطماطم إلى المكونات الأخرى مثل الفليفلة الحلوة والبصل والخيار. لمحاولة حلوة ، جرب البطيخ والطماطم. كل من هذه الثمار الحمراء الزاهية مليئة الليكوبين المضاد للأكسدة.

أفضل BLT

قم بتجميع خبز القمح الكامل مع شرائح سميكة من الطماطم ، والخضار اللذيذة مثل الجرجير ، وشريحتين من لحم الخنزير المقدد المقشور الكثيف وغير المغطى. انطلق بسهولة على المايونيز - استخدم أقل من ملعقة كبيرة - ويزن شطيرة الخاص بك في أقل من 500 سعرة حرارية. تخطي شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد إذا كنت ترغب في حلاقة حوالي 100 سعرة حرارية من محبي الطماطم الكلاسيكي.

سهل ، حساء الطماطم محلية الصنع

صنع حساء الطماطم الخاص بك بسيط. ينضج البصل والطماطم المعلبة على ما يرام. أضف الدقيق والحليب لتذوق الكريمات بدون السعرات الحرارية والدهون. قم بإدخال القليل من صودا الخبز لخفض حموضة الطماطم ، ثم هريس كل شيء.

سلطة الكابريزي

الطماطم الطازجة ، الموزاريلا الطازجة ، الريحان المورق ، وزيت الزيتون هي كل ما تحتاجه لتخليص من السلطة. سوف تضيف الطماطم ذات الإرث باللون الذهبي الأصفر أو الأخضر الداكن اهتمامًا إضافيًا بالألوان. للحصول على إصدار مقبلات ، سيخ طماطم كرزية ، كرة صغيرة من الموزاريلا الطازجة (وتسمى بوتشونيني) وورقة الريحان ؛ ثم الانتهاء من كل سيخ مع رذاذ زيت الزيتون.

حلوة ، طماطم صلصة الصلصة

يُطهى البندورة الخضراء أو الحمراء مع البصل والسكر البني والزنجبيل والخل حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا. إنها مرافقة مثالية للطعام الهندي. أو فرح طبق جبنة عادي بإضافة طبق صغير من الصلصة الحلوة اللذيذة. قم بتوفير ملعقة حتى يتمكن الضيوف من مغلاقها على بسكويت أو كروستيني - شريحة رقيقة محمصة من الخبز الفرنسي.

صلصة الطماطم

إن جعل صلصة الطماطم الخاصة بك سهلة وصحية وأقل تكلفة من شرائها. الحفاظ على المكونات بسيطة: صلصة الطماطم والثوم والبصل. أضف الأعشاب والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة. استخدم الطماطم الطازجة في الموسم والمعلبة لمزيد من النكهة في أوقات أخرى من السنة.

نصائح لشراء الطماطم الطازجة

خلال موسم الطماطم ، قد تأتي الفاكهة اللذيذة من سوق المزارعين المحليين. الطماطم المسببة للاحتباس الحراري التي تباع في محلات البقالة تأتي في العديد من الأصناف ، بما في ذلك "على الكرمة" ، وتتوفر على مدار السنة. هل اختبار الذوق للعثور على المفضلة لديك. لا يمكن العثور على واحدة ناضجة تماما؟ مشوي ، شواء ، أو مقلي الطماطم لتعميق النكهة.

ما هو الطماطم الإرث؟

هذه الأصناف المضحكة ذات الألوان الغريبة هي طماطم موروثة ، تزرع من بذور تنتقل عبر الأجيال وتحظى بنكهات مميزة. "رافع الرهن العقاري" هو نوع كبير من اللحم البقري بنكهة حار أقل حمضية. "حمار وحشي الأخضر" هو حجم كرة الغولف. إنه حلو ومذاق بنكهة من الحمضيات. ابحث عن طماطم الإرث في سوق المزارعين ، أو جرِّب زراعة ما تملكه.

تريد أن تنمو بنفسك؟

لا تحتاج إلى الكثير من الأراضي ، أو حتى الفناء ، لتزرع طماطمك الخاصة. مجرد بقعة مشمسة وحاوية مليئة مزيج بوتينغ - سطل 5 غالون مثالية لمصنع واحد. إذا كنت تعاني من نقص المساحة ، فابحث عن أنواع الطماطم التي تعتمد على الكلس أو الكرز. قد يفعلون أفضل في الحاويات.