أسوأ الأطعمة في الثلاجة

ما الذي يكمن في الثلاجة؟

معظمنا يعرف كارثة غذائية عندما نراها في القائمة: تشيز برجر مزدوج أو شريحة من فطيرة الجبن. لكننا لا ندرك غالبًا أن هناك مجموعة من الأطعمة غير الصحية التي نتناولها كل يوم ، مباشرة في ثلاجاتنا. يمكن أن تضيف هذه الأطعمة السعرات الحرارية الإضافية والدهون والسكر والملح إلى نظامك الغذائي دون أن تدرك ذلك.

سنراجع أسوأ 10 الأطعمة التي قد تكون في الثلاجة أو الثلاجة. الأطعمة في هذه القائمة شائعة ، غنية بالدهون غير المشبعة ، الدهون المشبعة ، السكر ، و / أو الملح. سنلقي نظرة على البدائل الصحية التي اقترحها خبير التغذية / الكاتب WebMD Elaine Magee.

1. المايونيز

المايونيز في حد ذاته قد لا يكون أسوأ طعام ، إذا كنت تستخدم فقط ملعقة صغيرة أو اثنين. لكن معظمنا يستنشق هذا البهارات اللذيذة التي يمكن أن تعيدك إلى 360 سعرة حرارية هائلة ، و 40 غراماً من الدهون في نصف كوب.

لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات الصحية التي تقدم الكثير من النكهة دون كل الدهون. استخدم المايونيز الخفيف - عند 35 سعرة حرارية و 3.5 غرام من الدهون لكل ملعقة كبيرة ، سيؤدي ذلك إلى خفض السعرات الحرارية والدهون مع الحفاظ على مذاق المايونيز الذي تستمتع به. فكر في التوابل البديلة مثل الخردل أو صلصة الباربكيو أو السالسا أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة تاكو. إذا كان يجب عليك استخدام "الشيء الحقيقي" ، فقم بتخفيض الجزء الخاص بك إلى ملعقتين صغيرتين فقط ، وهما 60 سعرة حرارية و 6.7 غرامات من الدهون.

2. الصودا والمشروبات الحلوة الأخرى

واحدة من المساهمين الرئيسيين في "السعرات الحرارية الفارغة" هي المشروبات السكرية: الصودا والشاي المحلى ومشروبات الفاكهة والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة. هذه المشروبات هي جميع السعرات الحرارية من السكر ، وعادة مع القليل من التغذية أو بدونها. أظهرت الأبحاث أيضًا أننا لا نأكل أقل عندما نشرب هذه المشروبات المحلاة - إننا نأكل نفس القدر من السعرات ، نضيف السعرات الحرارية الإضافية في مشروباتنا.

أفضل مشروب هو مياه قديمة الطراز. يجب أن يكون هذا هو المصدر الرئيسي لترطيب يومك. بعض المشروبات الخالية من السعرات الحرارية مثل الشاي الأخضر والأسود غير المحلى هي أيضًا مصادر جيدة لمضادات الأكسدة الصحية. يحتوي الحليب الخالي من الدسم والحليب النباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند على بعض السعرات الحرارية ، لكنها أيضًا مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين د و ب 12 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

3. المشروبات الكحولية

غالبًا ما يتم تعاطي الكحول ، كما أن تأثيرات الاستهلاك المفرط معروفة جيدًا ، لكن يمكن أن تكون أيضًا حمية غذائية. يجب أن يعمل الكبد بجد لتقسيم الكحول إلى أحماض دهنية ، تتراكم في الكبد. حتى ليلة واحدة من الشرب الكثيف يمكن أن تتسبب في تراكم الدهون في الكبد.

الكحول ، مثل المشروبات الغازية والمشروبات الغازية الأخرى ، سعرات حرارية فارغة. كوب واحد من النبيذ (8 أونصات) يحتوي على 170 سعرة حرارية ، وزجاجة بيرة (12 أونصة) تحتوي على 150 سعرة حرارية ، وقننة من المشروبات الكحولية (أونصة ، رم ، جن ، ويسكي) حوالي 105 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى الصودا أو الخلاطات التي تضيفها إلى اللقطة.

مع الكحول ، والاعتدال هو المفتاح. أفضل رهان هو شرب بدائل للكحول مثل المياه المعدنية أو ماء الصودا مع الليمون أو الليمون أو الليمون أو القهوة أو الشاي أو المشروبات الغازية.

4. غداء اللحوم المصنعة

قد تبدو وجبات الغداء ، بما في ذلك اللحوم الباردة الباردة ، والبولونيا ، ولحم الخنزير مثل الأطعمة الصحية والصحية ، ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم ، ويمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وبعضها يحتوي على مواد حافظة مثل النترات. يتراوح الصوديوم في وجبة صغيرة فقط من لحم الغداء (شريحة واحدة من بولونيا أو خمس شرائح من السلامي) من 310 إلى 480 ملليغرام. الوجبات الغذائية الغنية بالصوديوم قد تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم ، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.

طبقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، يمكن أن تؤدي اللحوم المصنعة (أي اللحوم المحفوظة عن طريق التدخين أو المعالجة أو التمليح مع إضافة المواد الحافظة الكيميائية) إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون. يعتقد بعض الباحثين أن المواد الحافظة المستخدمة في اللحوم المصنعة قد تتغير إلى عوامل مسببة للسرطان في الجسم.

تشمل بدائل لحوم الغداء المجهزة تركيا المشوية الطازجة أو شرائح الدجاج أو الدجاج أو اللحم المشوي. أنها تحتوي على جميع البروتينات والفيتامينات والمعادن ، ولكن لا تحتوي على أي من الصوديوم أو المواد الحافظة المضافة. يمكنك تحميص اللحوم الخاصة بك ، أو العثور على ماركات لذيذة تحتوي على نسبة منخفضة من النترات والصوديوم.

5. الكلاب الساخنة والنقانق

الكلاب الساخنة والنقانق هي اللحوم المصنعة الأخرى ، والكامل من الصوديوم والدهون. طبقًا لمراكز السيطرة على الأمراض (CDC) ، فإن الأمريكيين يتناولون أكثر من ضعف الكمية الموصى بها من الصوديوم ، ويحتوي المهرون والنقانق على 520-680 ملليغرام لكل وجبة 2 أونصة ، إلى جانب ما يصل إلى 23 جرامًا من إجمالي الدهون - 7 جرامات من الدهون المشبعة - لكل وجبة.

بدلاً من الكلاب الساخنة والنقانق ، تشمل الخيارات الصحية اللحوم قليلة الدسم وانخفاض الصوديوم مثل الدواجن ولحم الخنزير المتن ولحم البقر المشوي والروبيان. جربي الخضار المشوية مثل فطر البابيلا أو الباذنجان أو الفلفل الأحمر المحمص للحصول على بديل لذيذ ولذيذ خالٍ من الدهون للكلاب الساخنة أو النقانق في الوصفات.

إذا كان من الضروري أن يكون لديك كلاب ساخنة أو نقانق ، فابحث عن إصدارات "خفيفة" من صابونك المفضل أو الديك الرومي المفضل لديك ، وحتى بدائل اللحوم النباتية التي تعتمد على فول الصويا. في بعض الحالات ، قد يكون الصوديوم متشابهاً ولكن قد يتم تقليل محتوى الدهون إلى النصف.

6. منتجات الحليب كامل الدسم

منتجات الحليب كامل الدسم تحتوي على الكثير من الدهون والكوليسترول. على الرغم من أنها ليست سعرات حرارية فارغة تقنيًا لأنها تحتوي على البروتين والكالسيوم و B-12 والريبوفلافين ، إلا أن عدد السعرات الحرارية يضيف ما يصل. ستضيف فقط 16 أونصة (2 كوب) من الحليب كامل الدسم يوميًا ما يصل إلى 1904 سعرة حرارية و 105 غرام إجمالي الدهون و 59.5 جرام من الدهون المشبعة و 315 ملليغرام من الكولسترول في أسبوع واحد فقط.

لحسن الحظ ، تتوفر خيارات قليلة الدسم وخالية من الدهون لمعظم منتجات الألبان بما في ذلك الحليب والجبن والزبادي والجبن المنزلية أو الجبن الكريمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثير من اللبن الذي يحتوي على نباتات مثل حليب اللوز قليل الدسم والسعرات الحرارية ، وخالي من الكوليسترول.

7. جورميه ايس كريم

دعونا نواجه الأمر - يصنع Ben & Jerry's و Häagen-Dazs بعض الآيس كريم اللذيذ! لسوء الحظ ، يأتي مع سعر باهظ لنظامك الغذائي. حتى إذا كنت تلتزم بحجم التقديم المقترح suggested-cup في نصف لتر ، يمكنك تجاوز المجاميع اليومية الموصى بها للدهون المشبعة والدهون الكلية والسعرات الحرارية. تحتوي كوب واحد من آيس كريم عجينة الشوكولاتة بن أند جيري على 260 سعرة حرارية و 14 غراماً من الدهون و 9 غرامات من الدهون المشبعة و 65 ملليغرام من الكولسترول و 23 غراما من السكر. فقط نصف كوب من Häagen-Dazs White Chocolate Raspberry Truffle هو 290 سعرة حرارية و 16 غراما من الدهون و 9 غرامات من الدهون المشبعة و 90 ملليغرام من الكولسترول و 27 غراما من السكر. معظمنا يأكل عادة ضعف حجم الحصة المدرجة ، ومضاعفة الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول والسكر الذي نستهلكه.

والخبر السار هو أنه لا يتعين عليك التخلي عن الآيس كريم تمامًا. ابحث عن آيس كريم مذاق رائع ، قليل الدسم ، قليل السكر - وبالتالي سعرات حرارية منخفضة. على سبيل المثال ، لا تحتوي النسخة الخفيفة من Safeway brand Mint Chocolate Chip سوى على 120 سعرة حرارية و 4.5 غرامات من الدهون و 3.5 غرامات من الدهون المشبعة و 14 غراما من السكر لتقديم نصف كوب. البديل الأكثر صحة هو الفاكهة الطازجة مع الزبادي العادي.

8. صلصة الكريما

نحاول أن نأكل بشكل جيد والسلطات هي مكان رائع للبدء. ولكن إذا كانت الثلاجة تحتوي على زجاجات من مزرعة دسم ، أو Thousand Island ، أو صلصة الجبن الأزرق ، فقد تضيف الكثير من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم.

تضيف ملعقتان كبيرتان من صلصة الكريمة حوالي 120 سعرة حرارية و 12 غراما من الدهون و 2.5 غراما من الدهون المشبعة و 380 ملليغرام من الصوديوم إلى السلطة. معظمنا لا تتوقف عند حجم ملعقتين كبيرتين من الطعام وتكوّن كومة مضاعفة - ما يصل إلى نصف كوب من الملابس.

قياس صلصة السلطة الخاصة بك والتمسك حجم 2 ملعقة كبيرة. ابحث أيضًا عن إصدارات خفيفة من بعض هذه الكريمات المفضلة التي تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون. قد تستمتع أيضًا بالضمادات الأخف التي لا تحتوي على الكريمات الثقيلة ، مثل الزنجبيل النيوزلندي قليل الدسم من نيومان أو كينز لايت راسبري والجوز فينيجريت.

9. عصا الزبدة أو السمن

المارجرين أو الزبدة في شكل عصا ربما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة - وهذا ما يجعلها ثابتة. يمكنك أيضًا استخدام المزيد من عصا الزبدة أو السمن لأن قوامها الثابت يجعل من الصعب نشر الأطعمة. ستمنحك كل ملعقة كبيرة من أي 100 سعرة حرارية و 11 غراما من الدهون. تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة أيضًا على 7 جرامات من الدهون المشبعة ، بينما تحتوي ملعقة كبيرة من السمن على 2 جرام من الدهون المشبعة و 1.5 جرام من الدهون غير المشبعة.

بدلاً من الطهي باستخدام الزبدة أو السمن النباتي ، استخدم زيت الكانولا أو زيت الزيتون ، وهي دهون "ذكية" - غنية بالدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة. إذا كنت ترغب في نشر السمن الخاص بك على الأطعمة ، فابحث عن السمن النباتي قليل الدسم الذي لا يحتوي على الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة المنخفضة. إذا كان يجب أن يكون لديك زبدة ، استخدم الزبدة المخفوقة. كل هذا الهواء يجعل من السهل الانتشار ، ويخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة بنسبة الثلث.

10. البطاطس المقلية المجمدة

البطاطا في حد ذاتها خالية من الدهون وصحية. عندما تقليها وتصنع البهارات المقلية ، والبطاطس المقلية ، وأطباق البطاطس ، تصبح منتجات البطاطا هذه غير صحية. هناك العديد من الإصدارات المجمدة الجاهزة للخبز ، ولكن يمكن أن تحتوي وجبة واحدة صغيرة فقط (3 أونصات) على الدهون الكلية من 8 إلى 11 جرامًا ، وحوالي 3 غرامات من الدهون المشبعة ، و 390 إلى 540 ملليغرام من الصوديوم ، و 190 سعرة حرارية. لأن هذه الأطعمة لذيذة ، كثير منا يأكل ضعف هذه الوجبة.

أفضل بديل هو تناول البطاطا غير المجهزة. اخبزها أو قم بتحميصها ، حتى تحصل على كل أنواع التغذية دون إضافة الدهون أو الدهون المشبعة أو الصوديوم. قد تجد أيضًا بعض العلامات التجارية لبراون التجزئة المجمدة التي لا تحتوي على دهون إضافية - اقرأ الملصقات. إذا كنت تحب البطاطس المقلية ، اقرأ الملصقات أيضًا. بطاطا ستيك هي عادة الخيار الأقل دهونًا.