يلتقي 2017 هيلثلين سترونجر سشولارشيب الفائز: ستيفي ليو

عندما قررت ستيفي ليو، وهي طالب تسعى إلى الماجستير في إدارة الرعاية الصحية في جامعة بنسلفانيا، طهي بعض الوجبات الصحية لخطيبها لا يمكن أن تتنبأ أبدا بما سيحدث بعد ذلك.

كان ليو وخطيبها يرجع تاريخهما إلى حوالي عام عندما تم تشخيص والده بمرض السكري من النوع 2. وفي ذلك الوقت، كان ليو يعمل في علوم الحياة

<->>

"كنا نحاول مساعدة هذا الدواء على الوصول إلى المرضى الذين هم في أشد الحاجة إليها"، كما توضح

مصدر الصورة: ستيفي ليو

ولكن خلال بحثها، شعر ليو بالدهشة لمعرفة أنه بينما الأدوية يمكن أن تساعد على الاطلاق الناس الذين يعيشون مع مرض السكري، أكبر إم وقد شعرت ميثاق الناس مثل والد خطيبها مع تغييرات نمط الحياة بسيطة.

"لقد أظهروا أكبر تحسن لمرضى السكري من حيث النتائج على المدى الطويل، وتحسين سعادتهم على المدى الطويل"، كما تقول.

تغيير جذري

لذلك، ساعد ليو وخطيبها والديه على تغيير أنماط حياتهم بعد أن تلقوا التشخيص الرسمي. في البداية، حاول الزوجان المخصصان تعليمهما كيفية طبخ صحة، وحتى ذهبوا إلى حد ترتيب لترتيب البقالة. ولكن حتى بعد الكثير من التجربة والخطأ أن ليو وخطيبها أدرك الطبخ ل والديه سيكون المفتاح لمساعدتهم على التغيير.

ولكن عندما اتخذت الأمور منعطفا للأسوأ، عرف ليو أنهم اضطروا إلى القيام بالمزيد.

"لقد قلت،" انظروا، علينا أن نجري تغييرا "، ليو يتذكر إخبار والد خطيبها. "" كنت قد أشير فقط إلى طبيب الكلى، لأن الكلى الخاصة بك بدأت تفشل. هذه هي فرصتنا الأخيرة لتحويل الأشياء. ""

انتقل الزوجان الشابين لمدة ثلاثة أسابيع وحصل على الطهي. وقد قاموا بملء الفريزر مع وجبات الطعام التي يمكن بسهولة إعادة تسخينها وأخذت مهمة التسوق، والاستعداد، والطبخ. وكانت النتائج ببساطة لا يصدق. ولم يخسر والد خطيبه 30 جنيها فحسب، بل شعر أيضا بقدرة كبيرة على خفض داء السكري، وهو الميتفورمين، من 1 500 ملليغرام (ملغ) يوميا إلى 500 ملغ يوميا.

مصدر الصورة: ستيفي ليو

رؤية النتائج من شخص واحد فقط، جنبا إلى جنب مع تجربتها في مجال الرعاية الصحية، جعلت ليو يدركون أن الجانب العملي من التغذية في مرض السكري تفتقر إلى حد كبير. لأنه على الرغم من أن الشخص المصاب بمرض السكري الجديد قد يجتمع مرة أو مرتين مع اختصاصي تغذية، فإن التركيز عادة على ما < يجب أن يتناول الطعام ولا يذهب بالضرورة إلى العمق على كيف < لتحقيق ذلك. "هناك انفصال من حيث ما يجب عليك القيام به وما يفعله المرضى في كثير من الأحيان"، كما توضح. "وحتى لو كنت تقابل مع أخصائي التغذية وأنها تعمل معك من أجل التوصل إلى خطة وجبة، في كثير من الأحيان وصفات وجدت على الانترنت لمرضى السكري هي نوع من الرهيبة.أنها طعم رهيب. "

" يقولون لك، عليك تغيير كل شيء عن حياتك. انها حقا ليست لذيذة على الإطلاق. لقد حاولت حفنة منهم. وأنت لا تستطيع أن تخبر الناس لجعل تغيير حياة كبيرة حقا من خلال تقديم خيارات رهيبة لهم. لذلك، هذه عقبة واحدة من حيث المتابعة فقط من وجهة نظر التغذية "، كما تقول.

خطة لإحداث ثورة في رعاية مرض السكري

الآن، يأمل ليو في بناء شركة تقدم وجبات صحية مطبوخة مسبقا للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2، وخاصة في السكان من أصل إسباني أمريكي، والتي لديها نسبة عالية من اضطراب وتعايش التعايش.

وتلاحظ أن عدة مرات، والنضال هو عدم الحصول على الناس لفهم ما هو الأكل الصحي، ولكن كيف في الواقع

أكل صحية. وبعبارة أخرى، هذا هو التطبيق العملي الذي تأمل في حله. انها شيء واحد أن نعرف يجب أن تأكل سلطة وسلمون لتناول العشاء - انها آخر أن يكون 5 مساء ضرب عندما كنت جوعا ولا أعرف كيف لطهي سمك السلمون - أو حتى يكون ذلك في الثلاجة في المقام الأول. مصدر الصورة: ستيفي ليو

ويلاحظ ليو أيضا أن برنامجا مثل راتبها مهم جدا لأن العديد من الثقافات المهاجرة تفتقر إلى الرعاية الطبية والاهتمام ويمكن أن تتعامل مع الحواجز، مثل المعتقدات الثقافية واللغة. على سبيل المثال، لاحظت "عنصرا مكتفيا ذاتيا" من الثقافات المكسيكية وأمريكا اللاتينية التي قد تدفع الأفراد، وخاصة الذكور، إلى الإصرار على أنهم لا يحتاجون إلى طبيب وتجنب التماس المساعدة حتى فوات الأوان.

"هذا هو السبب في أن الطب الوقائي يجب أن يكون مهما حقا، وخاصة بالنسبة للمهاجرين المكسيكيين ذوي الدخل المنخفض"، كما يوضح ليو. "هم أقل احتمالا بكثير للخروج وطلب المساعدة لأنها تخشى التحدث باللغة الإنجليزية إلى أشخاص آخرين، وأحيانا. إنه شيء يغفل الكثير في نظام الرعاية الصحية لدينا. "

مستقبل مشرق

مصدر الصورة: ستيفي ليو

هذا الطالب المتفاني، الذي يخطط لاستخدام أموالها الدراسية لتوسيع برنامجها (الذي لم يحصل بعد على اسم رسمي)، قد شهد بشكل مباشر كيف قليلا دفع لحياة أكثر صحة يمكن أن تحدث فرقا حقا.

"كان والد خطيبته قد استقال من نفسه للتفكير،" أنا فقط سأموت أكل ما أحب أن أكله. "ولكن منذ أن رأى هذا التغيير، وهناك 180 كاملة في موقفه حيث الآن انه في الواقع يحاول إقناع أفراد عائلته،" مهلا، يمكنك أن تفعل ذلك. يمكنك أن تفقد هذا الوزن. أشعر أفضل بكثير. لدي الكثير من الطاقة. أشعر مذهلة، ويمكنك أن تفعل ذلك أيضا. "

وتضيف أنها تأمل في أن يبدأ برنامجها صغيرا مع المجتمعات الأكثر حاجة وينتشر من هناك لتغيير التغذية على نطاق أوسع.

"نأمل أن يلهم برنامجي الناس للتفكير أكثر قليلا حول الصحة، وليس فقط لأنفسهم، ولكن أيضا لأسرهم"، كما تقول.

تشوني بروسي، بسن، هي ممرضة مسجلة مع خبرة في العمل والتسليم والرعاية الحرجة والرعاية الطويلة الأجل التمريض. وهي تعيش في ميشيغان مع زوجها وأربعة أطفال صغار، وهي مؤلفة كتاب

خطوط زرقاء صغيرة ."