الخروف والكولسترول: تعرف على الحقائق

لحم الضأن هو لحم أحمر لذيذ ومتعدد الاستخدامات. انها شائعة في الوجبات الغذائية المتوسطية والأمريكية. إذا كنت تحاول مشاهدة مستويات الكوليسترول الخاص بك، يمكن أن تكون الضأن آمنة لتناول الطعام في الاعتدال. وهذا هو، طالما اخترت قطع الحق وإعداده بطريقة صحية.

ويرجع ذلك إلى أن لحم الضأن هو لحم خفيف نسبيا ومعبأة بالتغذية. ويقدم قطع لحم الضأن المطهو ​​بثلاثة أوقية حوالي 25 غراما من البروتين، بالإضافة إلى كميات جيدة من البوتاسيوم وفيتامين ب 12. كما أنها مصدر جيد من الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم، والأحماض الدهنية أوميغا 3.

في حين أن هذا الخبر السار، الضأن هو أيضا مصدر الدهون المشبعة. يقدم لحم الضأن المطبوخ فقط كميات متساوية من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة والدهون المشبعة. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول، ولكن الأحماض الدهنية المشبعة يمكن أن تزيد منها. والعديد من التخفيضات الحصول على أكثر من نصف السعرات الحرارية من الدهون. ارتفاع كمية الدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (لدل)، والذي يعرف بخلاف ذلك بالكوليسترول "السيئ".

ما الذي يعنيه نظامك الغذائي؟ لا تأكل لحم الضأن كل يوم، واختيار التخفيضات الهزيل عندما يكون ذلك ممكنا. إعداد التخفيضات العجاف من الحمل بشكل معقول وتناولها في الاعتدال يمكن أن تساعد على الحفاظ على اتباع نظام غذائي صحي ومستويات الكولسترول صحية.

عامل الكوليسترول

الكولسترول هو مادة شمعية مصنوعة في الكبد وجدت في الخلايا. أنه يساعد على الهضم، وإنتاج الهرمونات، وإنتاج فيتامين (د). في حين أننا بحاجة إلى الكولسترول، والجسم قادر على جعل كل ما يتطلبه. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المتحولة والمشبعة إلى الكثير من الكوليسترول في الجسم.

يسافر الكوليسترول في أجسادنا في البروتينات الدهنية، وهي دهون مغطاة بالبروتين. هناك نوعان رئيسيان من البروتينات الدهنية: البروتين الدهني منخفض الكثافة (لدل) والبروتينات الدهنية عالية الكثافة (هدل). تحتاج مستويات صحية من أجل كل من الصحة الجيدة.

لدل هو المعروف باسم "سيئة" الكولسترول. مستويات عالية منه يمكن أن تراكم في الشرايين من الجسم. وهذا يمكن تضييق الشرايين في الجسم والحد من تدفق الدم من وإلى قلبك والدماغ. هذا قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو السكتة الدماغية.

ويشار إلى هدل باسم "جيد" نوع من الكولسترول. فإنه يأخذ الكولسترول من أجزاء أخرى من الجسم إلى الكبد، مما يساعد على إدارة الكولسترول أو إزالته من جسمك.

تعرف على مستويات الكوليسترول

في حين أنه من المهم التركيز على المخاطر الكلية، فمن المفيد الحصول على بعض إرشادات الكوليسترول. وفقا لجمعية القلب الأمريكية (أها)، ومستوى لدل الأمثل في الجسم هو أقل من 100 ملليغرام لكل ديسيليتر (ملغ / دل). ويعتبر مستوى 130 إلى 159 ملغ / دل عالية الحدود.

خلافا لدل، وجود ارتفاع الكولسترول هدل هو واقية. عدد أعلى هو أفضل. توصي أها مستوى هدل لا يقل عن 60 ملغ / دل.

لحم الضأن بطريقة صحية

قد يكون لحم الضأن مشبعة الدهون، ولكن اختيار قطع العجاف يعني أنك تحصل على أقل من ذلك. ابحث عن تندلوين، قطع اللوين، أو الساقين.

طريقة تحضير اللحم يمكن أن تجعله خيارا أكثر صحة. قبل الطبخ، وتقليم قبالة قدر من الدهون قدر الإمكان. لا تقلى اللحم. ويضيف المزيد من الدهون وعادة ما تكون طريقة صحية أقل من الطبخ. بدلا من ذلك، شواء، مشوي، برويل، أو خبز اللحوم. وضع رف تحت اللحم أثناء الطهي لالتقاط الدهون دريبينغس. بهذه الطريقة، واللحم لا يطبخ في الدهون.

اتباع هذه المبادئ التوجيهية سوف تسمح لك أن تتمتع الحمل كجزء من اتباع نظام غذائي صحي واعية.