عشب البحر الفوائد: تعزيز صحتك بالأعشاب البحرية

أنت تعرف بالفعل أن تأكل حصصك اليومية من الخضراوات، ولكن متى تكون آخر مرة تعطى فيها أي فكر لخضار البحر؟ عشب البحر، وهو نوع من الأعشاب البحرية، هو الساندة الكامل من العناصر الغذائية الجيدة بالنسبة لك التي يمكن أن تستفيد صحتك وربما حتى منع المرض.

إن هذا النوع من الطحالب البحرية هو بالفعل مصدر أساسي للفيتامينات الأساسية، والمعادن، ومضادات الأكسدة.

ما هو عشب البحر؟

كنت قد رأيت هذا النبات البحري على الشاطئ. عشب البحر هو نوع من الأعشاب البحرية البني الكبيرة التي تنمو في المياه المالحة الضحلة الغنية بالمغذيات، بالقرب من الجبهات الساحلية في جميع أنحاء العالم. وهو يختلف قليلا في اللون، نكهة، والمظهر المغذيات من نوع قد ترى في لفات السوشي.

ينتج عشب البحر أيضا مركب يسمى ألجينات الصوديوم. ويستخدم هذا كمثخن في العديد من الأطعمة التي قد تأكل، بما في ذلك الآيس كريم وسلطة خلع الملابس. ولكن يمكنك أن تأكل عشب البحر الطبيعي في أشكال مختلفة، بما في ذلك:

<> الخام

• المطبوخة
• مسحوق
• في المكملات الغذائية
• الفوائد الغذائية

لأنها تمتص المغذيات من البيئة البحرية المحيطة بها، عشب البحر غنية في:

الفيتامينات

• المعادن
• العناصر النزرة
• الإنزيمات
• وفقا لتغذية فانيسا ستاسيو كوستا، مس، ردن، كدن، عشب البحر "غالبا ما يعتبر" سوبرفوود "نظرا لمحتواه المعدنية الهامة. انها تتركز بشكل خاص في اليود، وهو أمر مهم للحصول على وظيفة الغدة الدرقية الأمثل والتمثيل الغذائي. "

>

تقول المعاهد الوطنية للصحة (نيه) أن الأعشاب البحرية مثل عشب البحر هي واحدة من أفضل مصادر الغذاء الطبيعية من اليود، وهو عنصر أساسي في إنتاج هرمون الغدة الدرقية. نقص في اليود يؤدي إلى اضطراب الأيض ويمكن أن يؤدي أيضا إلى تضخم الغدة الدرقية المعروفة باسم تضخم الغدة الدرقية.

ولكن حذار من الكثير من اليود. الإفراط في الاستيعاب يمكن أن تخلق قضايا صحية، أيضا. والمفتاح هو الحصول على كمية معتدلة لرفع مستويات الطاقة وأداء الدماغ. فمن الصعب الحصول على الكثير من اليود في عشب البحر الطبيعي ولكن هذا يمكن أن يكون قضية مع المكملات الغذائية.

ستاسيو كوستا كما تلاحظ أن عشب البحر يحتوي على كميات ملحوظة من

الحديد

• المنغنيز
• الكالسيوم
• المغنيسيوم
• النحاس
• الزنك
• الريبوفلافين
• النياسين <
• الفيتامينات A، B-12، B-6، و
• فوائد هذه الفيتامينات والمغذيات كبيرة. الفيتامينات B على وجه الخصوص ضرورية للاستقلاب الخلوي وتوفير جسمك مع الطاقة. وفقا للمركز الطبي أوسف، عشب البحر لديها أكثر من الكالسيوم من العديد من الخضروات، بما في ذلك الخضر والكرنب الخضر. الكالسيوم مهم للحفاظ على العظام القوية وظيفة العضلات المثلى.
• قدرات مكافحة الأمراض

نظرا لأن الالتهاب والإجهاد يعتبران عوامل خطر لكثير من الأمراض المزمنة، يقول ستاسيو كوستا إن عشب البحر في غذاء المرء يمكن أن يكون له فوائد صحية عديدة. عشب البحر هو بطبيعة الحال عالية في المواد المضادة للاكسدة، بما في ذلك الكاروتينات، الفلافونويدات، والقلويدات، والتي تساعد على مكافحة الجذور الحرة المسببة للأمراض.

الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين C، والمعادن مثل المنغنيز والزنك، تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي، ويمكن أن تقدم فوائد لصحة القلب والأوعية الدموية. كانت هناك العديد من المطالبات بشأن قدرات عشب البحر لمكافحة الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.

وقد استكشفت الدراسات الحديثة دور الخضروات البحرية في سرطان القولون المرتبط به وهرمون الاستروجين، وهشاشة العظام، وغيرها من الشروط. ووجد الباحثون أن عشب البحر يمكن أن يبطئ انتشار سرطان القولون والثدي. كما أن وجود مركب في عشب البحر يسمى فوكويدان قد يمنع أيضا انتشار سرطان الرئة وسرطان البروستاتا. هذا لا يعني أن عشب البحر ينبغي أن تستخدم لعلاج أي أمراض أو أن تعتبر حماية مضمونة ضد المرض.

فقدان الوزن المطالبات

في السنوات الأخيرة، وقد بحث الباحثون في خصائص عشب الدهون المحتملة عشب البحر. لأن عشب البحر يحتوي على الألياف الطبيعية تسمى الجينات، وتشير الدراسات إلى أنه قد وقف امتصاص الدهون في القناة الهضمية. وجدت دراسة نشرت في كيمياء الأغذية أن الجينات يمكن أن تساعد في منع امتصاص الدهون في الأمعاء بنسبة 75 في المئة. من أجل جني فوائد الجينات، يخطط فريق البحث لإضافة مركب سماكة إلى الأطعمة الشائعة مثل اللبن والخبز.

قد يكون لعشب البحر إمكانات كبيرة لمرض السكري والبدانة، على الرغم من أن الأبحاث لا تزال أولية. ووجدت دراسة نشرت في مجلة السكري والبدانة والتمثيل الغذائي أن مركب في البلاستيدات الخضراء من الأعشاب البحرية البني يسمى فوكوكسانثين قد تعزز فقدان الوزن في المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة عندما يقترن مع زيت الرمان. وتشير الدراسات أيضا إلى أن الأعشاب البحرية البني قد تؤثر على السيطرة على نسبة السكر في الدم وخفض مستويات الجلوكوز في الدم، مما يعود بالفائدة على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى إمكاناتها لإبطاء امتصاص الدهون في الأمعاء، عشب البحر منخفض في الدهون والسعرات الحرارية.

كيف تأكل عشب البحر

لحسن الحظ، لا تحتاج للذهاب الغوص في المحيط لجني الفوائد. عشب البحر هو متاح في مجموعة متنوعة من الأشكال.

التغذية ليزا موسكوفيتز، R. D.، C. D. N.، C. P. T.، توصي بأن تحاول أن تأكل المغذيات الخاصة بك، مقابل أخذها في شكل ملحق. وتقترح أنها تشمل عشب البحر في نظام غذائي متوازن مع الكثير من الخضروات، من كل من البر والبحر. عشب البحر يمكن أن يكون جزءا صغيرا من نظام غذائي صحي أوسع يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة غير المجهزة والمغذية الكثيفة.

يقول موسكوفيتز أن واحدة من أسهل الطرق لدمج عشب البحر في النظام الغذائي الخاص بك هو لإضافة العضوية، والمجففة متنوعة في الحساء. يمكنك أيضا استخدام شعيرية عشب البحر الخام في السلطة والأطباق الرئيسية أو إضافة بعض رقائق عشب البحر المجفف كما التوابل. وعادة ما توجد في المطاعم اليابانية أو الكورية أو محلات البقالة، ويمكن أن يتمتع البرد مع بذور الزيت والسمسم، الساخنة في الحساء أو الحساء، أو حتى المخلوطة في عصير الخضار.

الكثير من الأشياء الجيدة؟

يحذر المستشارون الصحيون من أن تناول كميات مركزة من عشب البحر يمكن أن يدخل كميات كبيرة من اليود إلى الجسم. وهذا يمكن أن يفرط في الغدة الدرقية ويسبب ضررا. هناك مخاطر صحية كبيرة لاستهلاك اليود المفرط. من المهم أن تأكل عشب البحر فقط في الاعتدال، ويجب تجنبه من قبل أولئك الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية.

وأشار ستاسيو كوستا للتغذية إلى أنه نظرا لأن عشب البحر والخضروات البحرية الأخرى تستهلك المعادن من المياه التي يسكنونها، فإنها يمكن أن تمتص أيضا المعادن الثقيلة الخطرة مثل الزرنيخ والكادميوم والرصاص. وتوصي بالبحث عن نسخ عضوية معتمدة من الخضروات البحرية والبحث عن الطرود التي تذكر أن المنتج قد تم اختباره للزرنيخ.

دائما استشارة أخصائي الصحة قبل البدء في أي نظام المكملات الغذائية.