النقرس النظام الغذائي: الأطعمة لتناول الطعام والأطعمة لتجنب

ما هو النقرس؟

النقرس هو مرض ينتج عندما تتشكل بلورات حمض اليوريك في أنسجة الجسم. يتميز النقرس بحمل زائد من حمض اليوريك في الجسم ونوبات متكررة من التهاب المفاصل (التهاب المفاصل). لا يمكن أن يؤدي النقرس المزمن إلى التهاب المفاصل فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى ظهور كتل صلبة من حمض اليوريك داخل المفاصل وحولها ، وانخفاض وظائف الكلى وحصى الكلى. التهاب المفاصل النقرس هو عادة نوبة مؤلمة للغاية مع بداية سريعة من التهاب المفاصل. يترسب الالتهاب عن طريق ترسيب بلورات حمض اليوريك في بطانة المفصل (البطانة الزليلية) والسوائل داخل المفصل. يحدث التهاب مفصل شديد عندما تبتلع خلايا الدم البيضاء بلورات حمض اليوريك وتطلق مواد كيميائية تعزز الالتهاب. يؤدي الالتهاب الناتج إلى ألم المفصل وتسخينه واحمراره.

علاقة الدايت بالنقرس

أفادت الأبحاث التي أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد عن نتائج دراسة وطنية شملت 14،809 مشاركًا ، تتراوح أعمارهم بين 20 عامًا فما فوق ، نظرت في العلاقة بين مستويات اللحوم والمأكولات البحرية ومشتقات الألبان ومستويات حمض اليوريك في الدم. تم نشر نتائج هذه الدراسة التي استمرت 6 سنوات (1988-1994) في المجلة الطبية Arthritis & Reumatism 2005؛ 52: 283-89. أظهرت النتائج بوضوح أن مستويات حمض اليوريك في الدم زادت مع زيادة تناول اللحوم أو المأكولات البحرية وانخفضت مع زيادة تناول الألبان. أولئك الذين تناولوا الحليب مرة واحدة أو أكثر في اليوم لديهم مستويات حمض اليوريك في الدم أقل من أولئك الذين لم يشربوا الحليب. علاوة على ذلك ، فإن أولئك الذين تناولوا الزبادي مرة واحدة على الأقل كل يوم ، لديهم حمض يوريك في الدم أقل من أولئك الذين لم يفعلوا.

تم تقديم النتائج الأولية لدراسته التاريخية في اجتماع التهاب المفاصل الوطني في أواخر عام 2004 (الكلية الأمريكية لأمراض الروماتيزم). في الواقع ، قامت مديسين نت بالإبلاغ عن هذه النتائج من الاجتماع في أكتوبر 2004. كما أشرت آنذاك ، وجد الباحثون من بوسطن أن الفواكه أو الخضروات لم يكن لها تأثير على خطر الإصابة بالنقرس. يبدو أنه حان الوقت لمزيد من الحليب!