زيت الزيتون البكر الممتاز مقابل زيت الزيتون

هل سبق لك أن ذهبت إلى الممر النفطي في المخزن، وأن هناك الكثير من الخيارات الآن، بما في ذلك:

• الخضار
• الكانولا
• الزيتون
• هيمسبيد
• الجوز
• الأفوكادو
• السمسم
• جوز الهند
• زيت الزيتون البكر
• زيت الزيتون البكر الممتاز <
• النفط مع الأعشاب أو التوابل

يبدو أن قائمة الذهاب ولكن كيف يمكنك أن تعرف ما الذي يجب استخدامه؟ هل هم حقا ذوق مختلف؟ هل صحة أكثر من الآخرين، وهنا كيفية التنقل في الممر النفط.

هل زيت الزيتون صحي ؟

الزيوت المختلفة لها استخدامات مختلفة زيت الزيتون نسبيا مستقر للحرارة للطهي، وله نكهة كبيرة لتناول الطعام غير مدفأ، ولكن زيت الزيتون قد بدأ مؤخرا في الانخفاض من النعمة، هل هو صحي أم لا، وإذا كان موافق على استخدام، أي نوع هو أفضل؟

النوع الرئيسي من الدهون الموجودة في زيت الزيتون هو مونونساتورات د الأحماض الدهنية (موفاس)، والتي تعتبر الدهون الصحية. ماذا يعني "الدهون الصحية"، لأنه يبدو وكأنه أوكسيمورون؟

وهذا يعني أنه إذا قمت باستبدال الدهون الأخرى في النظام الغذائي الخاص بك - الدهون المتحولة والدهون المشبعة - مع موفاس، يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. عليك رفع هدل ("جيدة" الكولسترول) وخفض لدل المؤكسد ("سيئة" الكولسترول) في مجرى الدم.

إيجابيات شراء زيت الزيتون البكر الممتاز:

1. يحتوي على عدد أقل من المواد الكيميائية والجذور الحرة من زيت الزيتون العادي.
2. انها أعلى في مضادات الأكسدة من زيت الزيتون.
3. انها مليئة الدهون جيدة.

زيت الزيتون مقابل زيت الزيتون البكر الممتاز

معظم المعدلات التي تذهب قبل زيت الزيتون، مثل "العذراء" أو "البكر الممتاز"، تشير إلى العملية التي جعلت الزيت . على سبيل المثال، زيت الزيتون البكر الممتاز يعني أنه تم لمس أقلها. ولكن لماذا هذا الأمر مهم؟

الزيوت النباتية هي هشة جدا بقدر ما يذهب الطعام، وهذا هو السبب سيكون صديق عشاق الطعام الخاصة بك لديها أنواع مختلفة من النفط. وسوف يقررون ما يجب استخدامه اعتمادا على ما يطبخونه وما هي درجات الحرارة. بعض الزيوت سوف تذهب زنخ عند تخزينها في درجات حرارة خاطئة أو لفترة طويلة جدا، والبعض الآخر سوف تصبح غير مستقرة عند طهيها في درجات حرارة أعلى، وفقدان المواد الغذائية ونكهة.

عندما تتم معالجة الزيوت، يتم تنظيفها بالمواد الكيميائية ثم تسخينها. هذه الأشياء إطالة العمر الافتراضي، وهو أمر عظيم لصناعة الأغذية، ولكن ليست كبيرة جدا لجسمك. هذه العمليات أيضا تجريد الكثير من نكهة النفط.

زيت الزيتون البكر الممتاز غير المجهز:

• يكون فاكهي قليلا (الزيتون ثمار، بعد كل شيء)
• تكون مرارة قليلا (مثل العض في الزيتون)

إذا كان معدني، فلافورليس، أو عفن، انها ذهبت سيئة أو كان أوفيربروسسد.

هل يجب أن تشتري زيت الزيتون البكر الممتاز؟

في المرة القادمة التي تتواجد فيها في المتجر، ستحتاج إلى التخلص من بعض الزيادات الإضافية لزيت الزيتون البكر الممتاز.مرة أخرى، إيفو الأذواق أفضل.

عند معرفة أي من الخيارات إيفو للذهاب مع، ابحث عن عبارة "ضغط الباردة" و "غير مرشح. "

إذا كنت تستطيع أن تجد حتى أنواع مربي الحيوانات، مثل" حجر ضغط "، الذهاب لذلك. ولكن لا تريد إضافة الحرارة إلى العملية، كما هو الحال مع زيت الزيتون العادي

• لا تريد أن تتم تصفيته (الذي يدخل عادة المواد الكيميائية)
• ماذا عن زيت الزيتون النقي أو زيت الزيتون البكر الفاتح؟

لا تنخدع من ادعاءات "زيت الزيتون النقي. "انظر إلى الحزمة وتأكد من أنك تعرف ما تحصل عليه. زيت الزيتون النقي وحتى بعض زيت الزيتون البكر (زيت الزيتون البكر الفاتح هو الجاني المشترك) هي مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز والزيوت المصنعة.

بغض النظر عن المطالبات على الجزء الأمامي من زجاجة، دائما قراءة التسمية الكاملة، أيضا. في هذا السياق، "الضوء" لا يعني انخفاض في السعرات الحرارية. وهذا يعني أخف وزنا في اللون. وهذا يعني انها تمت معالجتها وصقلها لتصفية اللون، وبالتالي، نكهة. تجهيز يجعل النفط لفترة أطول وغالبا ما تكون قادرة على أن تكون ساخنة في درجة حرارة أعلى، ولكن هذا يضيف أيضا المواد الكيميائية وشرائط من المواد المغذية.

تخزين زيت الزيتون

ضع زيت الزيتون في مكان بارد وجاف ومظلم. لم يكن لديك ما يدعو للقلق حول التحرك باستمرار بعيدا عن السميد الخاص بك بينما كنت الطبخ. ولكن عند الانتهاء من ذلك، وضعه في مكان ما لن تحصل الحرارة مشع، سواء من الأجهزة أو الشمس. انها سوف تبقى لذيذ وصحية لفترة أطول.

زيت الزيتون في الطبخ والدخان نقطة

إذا كنت تستخدم النفط للطبخ، والحفاظ على مستوى الحرارة في الاعتبار. إذا كنت تخطط لإحراق شيء في درجات حرارة عالية، واختيار الدهون الأخرى للمساعدة في تشحيم سطح الطهي. نقطة الدخان النفط هي درجة الحرارة التي يبدأ النفط في انهيار، تصبح مسرطنة، وإطلاق سراح الدخان في الهواء. وبعبارة أخرى، عندما يبدأ النفط في حرق. نقطة الدخان لزيت الزيتون تختلف، لذلك إجراء البحوث الخاصة بك. لطهي الحرارة أعلى، والنظر في النظر في خيارات أخرى صحية النفط، مثل الأفوكادو.

الخطوات التالية

إذا كانت اختياراتك هي زيت الزيتون أو زيت الزيتون البكر الممتاز، انتقل مع إيفو عالية الجودة في كل مرة. لديها عدد أقل من المواد الكيميائية والجذور الحرة. كما أنه أعلى في مضادات الأكسدة ولا يزال لديه الفيتامينات K و E، والتي يتم تجريدها بعيدا أثناء معالجة زيت الزيتون العادي.

لا يزال لدى إيفو أيضا نسبة عالية من الدهون أوميغا (الدهون غير المشبعة التي هي جيدة لقلبك) جنبا إلى جنب مع الخير أحادية غير المشبعة.

تجنب الزيوت المعالجة وتذكر استخدام إيفو في الاعتدال. نعم، أنواع الدهون في إيفو جيدة بالنسبة لك. أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. ولكن حتى أعلى جودة إيفو لا تزال مرتفعة في السعرات الحرارية وانخفاض في المواد الغذائية بالمقارنة مع الخضروات الفعلية. استخدام إيفو

بدلا من من الزيوت المعالجة الزائدة والزبدة، وليس معهم. المتوسط ​​الخاص بك إيفو يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. في حين أنه الخيار الأكثر صحية عندما تواجه زيت الزيتون العادية وغيرها من الزيوت النباتية المصنعة، لا تبدأ شربه وتغذي الطعام معها لأنها صحية.فكر في ذلك كبدائل صحية / زيتية بديلة، وليس إكسير صحي.