يمكن للأطفال أكل التونة: المخاطر والفوائد

يعتبر السمك جزءا هاما من نظام غذائي صحي للقلب، فهو مليء بالمغذيات التي يحتاجها الجسم للنمو والصيانة، ولكن هناك بعض المخاوف عندما يتعلق الأمر بالتونة، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل حيث أن من المعروف أن الأسماك تحتوي على الزئبق.

إذا كنت من محبي التونة، فربما تفكر في إعطائها لطفلك بعد أن تقدمي طعامك الصغير إلى الأطعمة الصلبة، ولكنك تريد يمكن أن تتساءل عما إذا كان من المقبول إعطاء التونة الطفل، وفي أي عمر؟ بشكل عام، يقول أطباء الأطفال أن الآباء يمكنهم البدء في إدخال التونة في حوالي 6 أشهر من العمر.

اقرأ المزيد لمعرفة المزيد عن تناول التونة في حمية طفلك، بما في ذلك نصائح من الخبراء حول كيفية تحضيره.

الفوائد الصحية

تونة تقدم بروتينا بدون محتوى دهني مشبع عالي لسو عالية في أوميغا 3 الأحماض الدهنية والفيتامينات B.

"إن الرضع والأطفال الصغار يحتاجون إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3 مثل دا، المتاحة في الأسماك، للنمو والتطور المناسبين"، تقول إيلانا موهلستين، ر.، اختصاصي تغذية مقرها ولاية كاليفورنيا. "تتم معالجة التونة المعلبة إلى أدنى حد وتملأ بتغذية جيدة ومكونات بسيطة. "

أوميغا 3S وجدت في مساعدة الأسماك مع نمو الدماغ في الرضع والأطفال. المساعدات الحمضية الدهنية في حماية القلب عن طريق خفض خطر ارتفاع ضغط الدم.

عدم الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك، وهو فيتامين ب، مرتبط بالعيوب الخلقية. فيتامين مهم لتطوير الحبل الشوكي في وقت مبكر. ويعتقد أيضا أن الفيتامينات B تساعد على حماية الجسم من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

المخاطر

إن أكبر مصدر قلق لتغذية الرضع من التونة هو التعرض للزئبق. الزئبق هو معدن تم العثور عليه بشكل طبيعي وكمنتج لبعض عمليات التصنيع. وعندما تدخل جزيئات الزئبق أو البخار في الهواء إلى الماء وتتصل بالبكتيريا، تتحول إلى مادة يمكن أن تمتصها الأسماك التي تعيش في تلك المياه.

الناس يأكلون السمك ويمتصون أنفسهم. وجود الكثير من الزئبق في النظام الخاص بك يمكن أن يسبب مشاكل عصبية.

إدارة الغذاء والدواء الاتحادية (فدا) ينصح بتجنب:

• سمك القرش
• سمك أبو سيف
• سمك الماكريل
• بلاط السمك

الأسماك المذكورة أعلاه لديها أعلى محتوى من الزئبق. ولكن بالنسبة للأطفال، تقول ادارة الاغذية والعقاقير انه يجب ان يكون هناك ما يتراوح بين اثنين وثلاثة حصص مناسبة للعمر لمصدر سمك منخفض الزئبق فى الاسبوع.

هناك أنواع مختلفة من سمك التونة، وبعضها يحتوي على زئبق أكثر من غيرها. على سبيل المثال، ألباكور أو "التونة البيضاء" لديها مستوى أعلى من الزئبق. تقوم وكالة حماية البيئة (إيبا) بإدراج التونة الخفيفة المعلبة كخيار للأسماك مع محتوى منخفض من الزئبق. إذا كنت إدخال طفلك إلى التونة، والتونة الخفيفة المعلبة هو الخيار الافضل.

الحساسية

كلما قمت بتقديم طعام جديد لطفلك، احترس من رد فعل تحسسي.الأسماك ليست استثناء. هذا هو السبب في أنه من المهم أن نعرف علامات حساسية الطعام، حتى تتمكن من الحصول على العلاج على الفور.

"وأوصت المبادئ التوجيهية التقليدية أكثر بتجنب المأكولات البحرية والأسماك للسنة الأولى. التوصية الجديدة هي أن إدخال الأسماك في وقت مبكر إلى النظام الغذائي يمكن أن يكون وقائيا ضد الحساسية "، ويقول الدكتور تيموثي سبينس، وهو طبيب أطفال مقره أوستن. "التونة على وجه التحديد ليست حقا الطعام المرتبط بالحساسية. ويرتبط معظم الحساسية البحرية المأكولات البحرية مع الروبيان أو المحار.

علامات الحساسية الغذائية تشمل:

• خلايا النحل (حمراء، حكة حكة)
• الطفح الجلدي (الأكزيما يمكن أن تسببها الحساسية)
• تورم (الشفاه، حول العينين واللسان)
• ضيق الحلق
• العطس
• اضطراب في المعدة
• رمي
• الإسهال
• الشعور بالدوار أو بالدوار

اتصل بطبيبك على الفور إذا كان طفلك لديه أي من هذه الأعراض. الحساسية الغذائية يمكن أن تكون خطيرة جدا، وحتى القاتلة إذا تركت دون علاج.

وصفات للأطفال

إذا كنت ترغب في إعداد طعام الطفل الخاص بك، ضع التونة في الخلاط. يمكنك هريس في الاتساق مثل الزبادي. خيار آخر هو هريس التونة مع قاعدة، مثل الأفوكادو. ولكن تذكر: يجب عليك فقط تجربة وصفات متعددة المكونات بعد إدخال طفلك لكل عنصر على حدة.

وفيما يلي بعض الأفكار وصفة من خبراء التغذية والمدونين على كيفية إضافة التونة إلى النظام الغذائي طفلك.

سلطة التونة مع الزبادي، تقدم في قارب الأفوكادو

هذا المزيج، الذي أنشأته ملستين، يوفر وسيلة لإدخال التونة في الوقت الذي توفر أيضا العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. فإنه يجعل 4 حصص الطفل، أو 2 حصص الكبار.

المكونات

• 1 يمكن أن تونة منخفضة الصوديوم خفيفة الوزن، مستنزف و المهروسة
• 1/4 كوب الحليب كامل الدسم (العشب، إذا كان متوفرا) اللبن العادي
• 1 ملعقة كبيرة. من البقدونس المفروم أو المجفف الطازج
• اختياري الوظائف الإضافية: 1/2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون، مسحوق الثوم، 1 ملعقة كبيرة. البصل المبشور
• 1 الناضجة، الأفوكادو المتوسطة

الاتجاهات

1. الجمع بين المكونات الأولى 3 في وعاء وتخلط جيدا معا.
2. أضف أي وظائف إضافية من اختيارك.
3. هريس جيدا لضمان أن الطفل يمكن أن اللثة وابتلاع خليط التونة.
4. املأ 1/4 من خليط التونا إلى 1/4 من الأفوكادو ويغذي ملعقة صغيرة من كل طفل.

كعك التونة

هذه الكعك التونة من بيثاني من الطفل أدى الفطام الأفكار لديها فترة الإعدادية قصيرة، ويمكن أن يتمتع بها جميع أفراد الأسرة.

المكونات

• 1 كبير يمكن (12 أوقية) من التونة
• شيء لجعل فتات الخبز (أنا استخدم بسكويت واحد / سكون)
• 1 بيضة
• 2 البطاطا الصغيرة، أو 1 كبيرة < 1 ملعقة صغيرة. صلصة ورسسترشاير
• 1/2 ملعقة صغيرة. من رقائق البصل (أو 1/2 من البصل الصغير المفروم)
• الاتجاهات

غلي البطاطا لمدة 20 دقيقة تقريبا.

1. ضع البطاطس في وعاء (أو باستخدام معالج الطعام أو الخلاط).
2. تحويل البسكويت إلى فتات الخبز: مجرد سحق لهم في الطعام المعالج!
3. في وعاء، تخلط جميع المكونات.
4. في مقلاة، تسخن بعض الزبدة (أو الزيت، ولكن أحب الزبدة) على نار متوسطة. يجب أن يطهى حوالي 6-8 دقائق على جانب واحد، ثم 3-4 آخر على الجانب الآخر.
5. سهلة كعك السمك الحمص

هذه الوصفة تأتي من بلوق يوميات الفول السوداني. يقول المدون انها واحدة من وجبات الطعام المفضلة منذ 7 أشهر. وصفة يجعل ستة إلى ثمانية الكعك.

المكونات

1 ملعقة كبيرة. الحمص (متجر اشترى، محلية الصنع، أو الحمص فقط)

• 1 ملعقة كبيرة. التونة
• 1-2 تسب.
• الفلفل الأسود
• اندفاعة اختيارية من عصير الليمون
• الاتجاهات
• أضف جميع المكونات إلى وعاء، وتخلط جيدا. لا يمكنك إضافة الكثير من الدقيق، حيث يتوقف الحمص عن تناول الدقيق عندما يكون مشبعا.

ملعقة المزيج في مقلاة تحسنت (يمكنك استخدام قطرة من الزيت إذا أردت)؛ ينبغي أن يكون اتساق عجينة الكعكة.

1. تحويل بضع مرات حتى تبدو لطيفة.