الأطعمة الدماغية: طعام صحي لأدمغة الأطفال

المقدمة

إن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ليس جيدًا لأجسام الأطفال فحسب ، بل إنه جيد لأدمغتهم أيضًا. يمكن للأطعمة الصحيحة تحسين وظائف المخ والذاكرة والتركيز. مثل الجسم ، يمتص الدماغ العناصر الغذائية من الأطعمة التي نتناولها ، وهذه "الأطعمة الفائقة" العشرة الموجودة على الشرائح التالية يمكن أن تساعد الأطفال على زيادة قدرتهم العقلية.

1. الدماغ الغذاء: سمك السلمون

تعتبر الأسماك الدهنية ، مثل السلمون ، مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية اللازمة لنمو المخ ووظيفته. الحصول على ما يكفي من هذه الأحماض الدهنية يمكن أن يساعد الأطفال على تحسين مهاراتهم العقلية.

اصنع شطائر السلمون (على خبز القمح الكامل) بدلاً من سمك التونة للحصول على بديل صحي.

2. الدماغ الغذاء: البيض

يعد البيض مصدرًا كبيرًا للبروتين ، كما أن صفارته تحتوي على الكولين ، وهو عنصر مهم في تطوير الذاكرة.

جرب بوريتو إفطار محلي الصنع ، محملة بالخضار لوجبة إفطار سريعة وصحية قبل المدرسة.

3. الدماغ الغذاء: زبدة الفول السوداني

يحب الأطفال زبدة الفول السوداني ، وهذا أمر جيد لأن هذه الوجبة الخفيفة الصحية مليئة بفيتامين E ، أحد مضادات الأكسدة التي تحمي أغشية الأعصاب. كما أن لديها ثيامين ، وهو أمر جيد للدماغ ، والجلوكوز الذي يعطي الطاقة.

تقوم زبدة الفول السوداني بتراجع كبير بالنسبة للفواكه مثل الموز والخضار مثل الكرفس.

4. الدماغ الغذاء: الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة مثل الخبز والحبوب توفر الجلوكوز ، وهو مصدر للطاقة يحتاجه الدماغ. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على فيتامينات B ، وهي جيدة للجهاز العصبي.

أضف الحبوب الكاملة إلى معظم الوجبات من خلال التبديل إلى الخبز والحبوب الكاملة والملفوفة.

5. الدماغ الغذاء: الشوفان / الشوفان

الشوفان ودقيق الشوفان مصادر ممتازة للطاقة و "وقود" الدماغ. الشوفان مليء بالألياف للمساعدة في الحفاظ على شعور الأطفال بالشبع حتى لا يتناولوا الوجبات السريعة. كما أنها مصدر ممتاز للفيتامينات E و B Complex والزنك لمساعدة أدمغة الأطفال على بذل قصارى جهدهم.

يمكن أن يكون دقيق الشوفان قاعدة لأي تقريبًا مثل التفاح والموز والعنب البري أو حتى اللوز.

6. الدماغ الغذاء: التوت

يمكن أن يساعد التوت على تحسين الذاكرة ومليء بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى. تحتوي بذور التوت أيضًا على دهون أوميغا 3 التي تساعد في وظائف المخ. ابحث عن الفراولة والكرز والتوت والعليق - فكلما زاد لون التوت ، زادت التغذية به.

يمكن استخدام التوت في العصائر أو كما هو الحال مع الوجبات الخفيفة الصحية أو الحلويات.

7. الدماغ الغذاء: الفول

الفول ، الفول ، جيد للقلب … هكذا يقول المثل. كما أنها جيدة لأدمغة الأطفال لأن لديهم طاقة من البروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات والمعادن. يمكنهم الحفاظ على مستويات الطاقة عالية. تعتبر حبوب الكلى والبنتو اختيارات جيدة لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من أنواع الفاصوليا الأخرى ، والتي تعد مهمة لنمو المخ ووظيفته.

أضف الفاصوليا كقاعدة صلصة ، أو حشو لفائف الخس ، أو حتى إضافتها إلى معكرونة لتناول وجبة أكثر مغذية.

8. غذاء الدماغ: الخضار الملونة

تعد الخضروات ذات الألوان الغنية والعميقة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة للحفاظ على صحة خلايا المخ. بعض الخضار التي يجب تضمينها في نظام طفلك الغذائي هي الطماطم أو البطاطا الحلوة أو القرع أو الجزر أو السبانخ. من السهل أن تتسلل الخضار إلى صلصات السباغيتي أو الحساء.

استبدل رقائق البطاطس أو رقائق الذرة في وجبة غداء طفلك بأوتاد البطاطا الحلوة المخبوزة أو الخضار التي يسهل تناولها كوجبات خفيفة مثل البازلاء المبكرة من السكر أو الجزر الصغير.

9. الدماغ الغذاء: الحليب واللبن

تعتبر فيتامينات B ضرورية لنمو أنسجة المخ والناقلات العصبية والإنزيمات ومنتجات الألبان مصدرًا جيدًا لهذه العناصر الغذائية. يعتبر الحليب قليل الدسم أو اللبن مصدرًا رائعًا للبروتين والكربوهيدرات التي تحارب الدماغ. يعتبر الألبان أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين د ، الذي يحتاجه الأطفال والمراهقون بكميات أكبر من البالغين.

تقدم أصابع الجبن قليلة الدسم وجبة خفيفة رائعة وهي مصدر جيد للكالسيوم.

10. غذاء الدماغ: لحم البقر العجاف (أو اللحم البديل)

لحوم البقر الخالية من الدهون أو بدائل اللحوم هي مصادر ممتازة للحديد ، والتي تساعد الأطفال على الحفاظ على الطاقة والتركيز في المدرسة. لحم البقر هو أيضا مصدر جيد للزنك ، والذي يساعد الذاكرة. يمكن للأطفال النباتيين الحصول على الحديد من الفاصوليا السوداء والبرغر الصويا. تحتوي الفاصوليا على ما يسمى بالحديد اللاحمي ، الذي يحتاج إلى امتصاص فيتامين (C) ، لذا اطلب منهم تناول برغر الخضروات أو الحبوب ذات المصادر الجيدة لفيتامين (ج) مثل الفلفل أو عصير البرتقال.

يُعد كباب اللحم المشوي أو البرغر بالفاصوليا السوداء المشوية بديلاً لذيذًا وصحيًا للهامبرغر والهوج هوت دوج في الباربكيو المقبل.