اسأل الخبراء: هل الحليب جيد بالنسبة لك؟

لا توجد العديد من الأطعمة الأخرى التي تقترب من العناصر الغذائية التي تحصل عليها من كوب واحد من الحليب.
- توبي أميدور، مس، أردي

على الاطلاق! الحليب هو غذاء معبأ بالمغذيات يوفر تسعة مغذيات أساسية في كل زجاج، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين (د). وهذه ثلاثة من أربعة عناصر غذائية حددها تقرير اللجنة الاستشارية المبادئ التوجيهية لعام 2015 على أنها مواد غذائية غير مستهلكة. لا توجد العديد من الأطعمة الأخرى التي تقترب من المواد الغذائية التي تحصل عليها من كوب واحد من الحليب. أوصت المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين ثلاث حصص يومية من الحليب أو منتجات الألبان لأعمار 9 سنوات فما فوق. وأشارت هذه المبادئ التوجيهية أيضا إلى أدلة معتدلة تبين أن شرب الحليب وتناول منتجات الألبان ترتبط بصحة العظام، وتحديدا في الأطفال والمراهقين. "

سفير المجلس الوطني للألبان ومؤلف مطبخ الزبادي اليوناني: أكثر من 130 لذيذة، وصفات صحية لكل وجبة من اليوم . اتبع توبي على تويتر توبياميدور وزيارة توبي أميدور التغذية.

كل المغذيات في الحليب يمكن العثور عليها في الأطعمة النباتية الكاملة.
- أندي بيلاتي، مس، أردي

"الحليب هو ببساطة ليست ضرورية في النظام الغذائي. يمكن العثور على كل المغذيات في الحليب في الأطعمة النباتية الكاملة، وبعض العناصر الغذائية اللازمة للعظام صحية، مثل فيتامين K والمنغنيز، ليست في الحليب، ولكن في الأغذية النباتية الكاملة. التوصيات الحالية التي تدعو إلى ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميا هي أكثر حول السياسة والضغط الصناعي مما هي عليه حول العلم. وبالنظر إلى أن متوسط ​​استهلاك الألياف الأمريكية هو أمر فاضح، فإنني أقترح توفير مساحة أكبر للأطعمة التي تقدم كلا من الكالسيوم والألياف، مثل اللوز والحمص والشارد واللفت والقرنبيط والخضروات الكولارد، واللفائف. معظم بدائل الحليب النباتي محصنة بالكالسيوم، تماما مثل حليب الألبان، محصنة بفيتامين د "

الكاتب السابق لشركة سمال بيتس والمدير الاستراتيجي لجمعية التغذية من أجل النزاهة المهنية. اتبع أندي على تويترandybellatti وزيارة أخصائيو التغذية للنزاهة المهنية.

الحليب غير جيد التحمل من قبل الكثيرين، وربما حتى أكثر، الناس.
- كاسي بجورك، أردي، لد

"يمكن أن تكون منتجات الألبان جزءا من نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، الحليب على وجه التحديد لديها عدد قليل من المحاذير. الحليب هو الأنسولين للغاية، مما يعني أنه ارتفاع مستويات السكر في الدم. كما أن لديها خصائص التهابية، لذلك هو الجاني المشترك من حب الشباب، واحتقان الجيوب الأنفية، وضيق في الجهاز الهضمي. الحليب غير جيد التحمل من قبل العديد، وربما حتى أكثر، والناس. اللاكتوز موجود بكميات أكبر بكثير من الحليب منه في الزبدة والجبن والزبادي، وكثير من الناس لديهم صعوبة في وقت هضمه. ليس لدينا أي متطلبات غذائية لحليب البقر والحصول على نفس العناصر الغذائية في اللحوم والمأكولات البحرية والخضار والفواكه والمكسرات. إذا كنت تشرب الحليب، بسبب الهرمونات والمضادات الحيوية التي تتغذى على الأبقار الألبان، فمن الأفضل لشراء العضوية، أو العشب."

مسجل، اختصاصي تغذية مرخص ومؤسس صحي حياة بسيطة. اتبع كاسي على تويترdietitiancassie وزيارة صحية حياة بسيطة.

الحليب هو مصدر جيد من الكالسيوم والبروتين. لحسن الحظ، انها ليست المصدر الوحيد.
- أليكس كاسبيرو، ما، أردي

"في حين يمكن إجراء حجج متساوية للحليب" جيد "أو" سيء "، أود أن أركز بدلا من ذلك على ضرورته: هل يجب أن تشرب الحليب من أجل الصحة؟ الحليب هو مصدر جيد لكل من البروتين والكالسيوم. لحسن الحظ، انها ليست المصدر الوحيد. عليك أن تشرب ثلاث حصص للحصول على كميات الكالسيوم اليومية الموصى بها. اعتمادا على محتوى الدهون من الحليب، وهذا هو 270 إلى 450 سعرة حرارية إضافية يوميا. مصادر غير الحليب تحتوي على كميات الكالسيوم مماثلة، مع الكثير من السعرات الحرارية أقل. وتشمل المصادر الأخرى عالية الجودة من الكالسيوم الفاصولياء، والسلمون المعلب، واللوز، واللفت، والتين المجفف. ومع ذلك، إذا كنت تحب الحليب، وأنا لن ثني لك. "

المدون، المدرب الصحي، ومؤسس ديليش المعرفة. اتبع اليكس على تويترdelishknowledge وزيارة ديليش المعرفة .

الحليب … يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام.
- سوزان دنكان، دكتوراه، أردي

"الحليب غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للحياة والرفاه. الحليب الذي هو 2 في المئة من الدهون أو أقل هو مصدر ممتاز من الكالسيوم والفوسفور والريبوفلافين وفيتامين D، وفيتامين B12، وتقديم 20 في المئة أو أكثر من كل المغذيات لكل 8 أوقية. من خلال منتصف 20s ​​لدينا، والكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين د ضرورية لبناء هيكل كثيف العظام وكثيفة وأساسية للعديد من الوظائف البيولوجية الأخرى. نحن بحاجة إلى هذه العناصر الغذائية يوميا خلال مرحلة البلوغ. إذا كانت هذه العناصر الغذائية غير متوفرة من مصادر غذائية، يتم سحب الكالسيوم والفوسفور من عظامنا. هل يمكن للكثير من الكالسيوم أن يضر بصحة العظام؟ في الزائدة، الكالسيوم، الفوسفور، أو فيتامين (د) قد يعرقل العمليات البيوكيميائية. ولكن الحليب يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام، والحفاظ على صحة القلب، والحد من خطر الإصابة بالسرطان. "

نائب رئيس الجمعية الأمريكية لعلوم الألبان (أدسا) وأستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية في فيرجينيا تيك. زيارة موقع أدسا.

يوفر الحليب حزمة لطيفة حقا من الكثير من العناصر الغذائية - بما في ذلك عدد قليل من أن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي من.
- سالي كوزيمشاك، مس، أردي

"أنا أسقط في الوسط عندما يتعلق الأمر الحليب. يوفر الحليب حزمة لطيفة حقا من الكثير من المواد الغذائية - بما في ذلك عدد قليل من أن معظم الناس لا تحصل على ما يكفي من، مثل فيتامين D. الكالسيوم مهم للأطفال والمراهقين الذين لا يزالون بناء العظام والكبار الذين يحتاجون للحفاظ على العظام يملكون. ويوفر بروتين تعبئة والبوتاسيوم التي تشتد الحاجة إليها. ولكن إذا كنت لا ترغب في ذلك، وهناك قضية من الحساسية أو التعصب، أو اتباع أسلوب حياة نباتي أو باليو، يمكن اتباع نظام غذائي مخطط جيدا توفير هذه العناصر الغذائية أيضا. يمكنك الحصول على البوتاسيوم من خلال الفواكه والخضروات والكالسيوم وفيتامين D من خلال حليب غير الألبان المحصنة (فقط تأكد من تجنب الإصدارات المحلاة).بعض الأطعمة النباتية تحتوي أيضا على الكالسيوم، ولكن في كميات أقل بالمقارنة مع الحليب. "

مؤسس ريال أمي التغذية ومؤلف الطبخ الخفيفة دينتيمي البقاء على قيد الحياة دليل . اتبع سالي على تويترRMNutrition وزيارة ريال أمي التغذية.