6 وجبات لذيذة لصنع الطماطم المعلبة

العديد من الناس يفاجأون لمعرفة أن الطماطم ليست خضراوات. كلا! الطماطم هي في الواقع الفاكهة. نلقي نظرة على واحد وستلاحظ بسرعة أنها تحتوي على البذور. بغض النظر، يمكنك استخدام الطماطم (البندورة) في مجموعة متنوعة من وصفات صحية للإفطار والغداء والعشاء. وهنا المزيد عن التغذية الطماطم، إذا كان من الآمن أن تأكل الطماطم المعلبة، وما هي وصفات بسيطة يمكنك البدء في صنع اليوم.

تغذية الطماطم

قد تنفجر الحديقة الصيفية عند طبقات الطماطم. أكل لهم! نصف كوب من الطماطم الطازج يحتوي على 15 سعرة حرارية فقط ويتيح لك 15 في المئة من الكمية الموصى بها يوميا من فيتامين أ. كما يحتوي على 20 في المئة من فيتامين C الموصى بها و 2 في المئة من الحديد.

إذا كان الصيف لا يزال أشهر بعيدا، يمكنك ضرب السوق المحلية بحثا عن الطماطم بيفستيك العصير أو الإرث الملونة. ولكن في أشهر الشتاء، الطماطم الطازجة يمكن أن يكون من الصعب أن تأتي من قبل ومثالية للتمهيد. الطماطم المعلبة متوفرة على مدار السنة، وغير مكلفة، والبقاء جيدة في مخزن الخاص لسنوات. يتم تعليب ما يقرب من 80 في المئة من الطماطم التي تؤكل في الولايات المتحدة. والحصول على هذا: أنها قد تحتوي في الواقع أكثر من بعض العناصر الغذائية الجيدة بالنسبة لك من نظرائهم جديدة.

لماذا المعلبة؟

الطماطم المعلبة تحتوي على مستويات أعلى بكثير من فيتامين E والكاروتينات، مثل الليكوبين، من الطماطم الطازجة. في حين أن شريحة واحدة من الطماطم الخام تعطيك 515 ميكروغرام من الليكوبين، نصف كوب من هريس المعلبة يحتوي على ضخم 27، 192 ميكروغرام. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الليكوبين أعلى هريس الطماطم المعلبة، عصير الطماطم المعلبة، ومعجون الطماطم المعلبة.

لماذا الليكوبين مهم؟ انها مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في القضاء على الجذور الحرة الضارة في جسمك. ويقيد الباحثون الليكوبين مع تقليل خطر أي شيء من السكتة الدماغية إلى البروستاتا والرئة وسرطان المعدة.

نصائح السلامة والتخزين

• تخزين الطماطم المعلبة في مكان بارد وجاف، مثل مخزن.
• بمجرد فتح العلبة، خزن بقايا الطعام في الثلاجة باستخدام زجاج مغطى بإحكام أو حاوية بلاستيكية.
• لا تستخدم المعدن أو الأصلي لتخزين الطماطم المعلبة - أنها يمكن أن تسبب الحاوية إلى حفرة.
• استخدم دائما الطماطم (البندورة) بحلول تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على العلبة.

ما هو الطنين عن ببا؟

قد تكون قد سمعت أن السلع المعلبة غالبا ما تحتوي على مادة كيميائية صناعية تسمى بيسفينول أ - أو ببا - في بطانة الفينيل من العلب. هذا هو مصدر قلق صحيح لأن الباحثين ربطوا ببا مع بعض أنواع السرطان. والخبر السار هو أنه يمكنك شراء الطماطم المعلبة خالية من ببا في محل بقالة الخاص بك.

المورمات الطماطم خالية من ببا

• مير غلين
• بومي
• بيوناتوراي
• سينتو
• إيرث بيور عضوي
• هانت (صلصة الطماطم ولصق)
• > الآن، دعونا الحصول على الطبخ!

1. حساء الطماطم المحمص

صورة نشرتها جوليا كينر (jucaletta) في أوكت 8، 2016 في 9: 57am بدت

نعم! يمكنك مشوي الطماطم المعلبة. القيام بذلك يبرز حلاوة فيها. هذا وصفة حساء الطماطم المحمص يدعو إلى 28 أونصة يمكن من الطماطم كاملة. سخن الفرن الخاص بك إلى 425 درجة فهرنهايت (128 درجة مئوية). ثم استنزف وشطف الطماطم قبل سحق لهم باليد. قم بزيارتها بزيت الزيتون والملح والفلفل ووضعها في وعاء تحميص بالثوم لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.

سوف تطبخ الطماطم المحمصة مع خليط من البصل المطبوخ، معجون الطماطم المعلب، مرق الدجاج (أو الخضار)، وإكليل الجبل. اتركه يبرد قليلا وخرل في الخلاط قبل أن يخدم مع الخبز المحمص.

2. بطيئة طباخ الفلفل الحار

الصورة التي نشرتها إريكا براون (everydaywitherika) في يناير 12، 2017 في 7: 08 بيإم يست

مثل نهج أكثر اليدين؟ هذا الفلفل الحار النباتي يأتي معا بسرعة في طباخ بطيء الخاص بك. الجمع بين 28 أونصة من الطماطم مكعبات مع مجموعة متنوعة من الفاصوليا والخضار والتوابل. اضبط طباخك على انخفاض لمدة ست إلى ثماني ساعات أو عالية لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. أضيفي في بعض الكسكس حوالي 10 دقائق قبل التقديم. ثم أعلى مع الجبن تمزيقه.

3. الطماطم كابريز

الصورة التي نشرتها مير غلين العضوية (muirglen) في ديك 24، 2016 في 9: 37am يست

اعجاب أصدقائك مع الطماطم المشوي الطماطم المشوي الطازج النار مقبلات كابريز. سوف تحتاج واحد 28 أونصة يمكن من الطماطم المحمصة النار، باغيت، جرجير، موزاريلا طازجة، زيت الزيتون، الخل البلسمي، الملح، والفلفل.

قطع الكعكة إلى شرائح نصف بوصة. استنزف الطماطم (البندورة) وقم بتقسيمها إلى شرائح تتناسب مع الخبز. ثم تجميع بواسطة رذاذ قليلا من زيت الزيتون وتصفير جرجير، جبن موزاريلا، والطماطم (البندورة)، الجلد المحمص حتى للعرض. أعلى مع الخل البلسمي والتوابل، والتمتع بها.

4. صلصة الطماطم محلية الصنع

صورة نشرت من قبل كولينيسا فانيسا (culinessa) في فبراير 2، 2017 في 7: 04am يست

يمكنك جعل صلصة الطماطم محلية الصنع الديناميت للاستخدام على المعكرونة أو البيتزا مع اثنين من علب 28 أونصة طماطم مقشرة كاملة. طهي البصل المفروم في وعاء كبير حتى تكون شفافة. يضاف الثوم ويطهى بضع دقائق. سحق الطماطم كاملة مع يديك وإضافة كل من اللب والعصائر إلى وعاء الخاص بك. ثم تضاف أوريغانو وينضج صلصة الخاص بك على موقد لمدة 30 إلى 45 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.

5. بيض مخبوز في صلصة

صورة نشرت من قبل مينيماليست بيكر (minimalistbaker) في يناير 2، 2014 في 10: 52am يست

يمكنك استخدام بعض من بقايا صلصة محلية الصنع في هذا البيض البيض خبز بسيط. سخن الفرن الخاص بك والشحوم اثنين من أطباق الخبز الصغيرة. تقسم حوالي 15 أوقية من الصلصة بين الأطباق اثنين والكراك واحد أو اثنين من البيض في كل منهما. كوك لمدة ثماني إلى 10 دقائق، حتى البيض هو فقط كيف كنت ترغب في ذلك. ثم أعلى مع الأعشاب الطازجة وخدمة مع الخبز القشور.

6. تشانا ماسالا

صورة نشرت من قبل 22 يوما التغذية (Daysnutrition) في 9 نوفمبر 2016 في 12: 15 مساء يست

تشانا ماسالا هو طبق الهندي لذيذا المصنوع من الحمص. ستحتاج إلى 28 أوقية من الطماطم مقشر كامل و جرعة جيدة من التوابل.بدءا من الفرن الهولندي أو وعاء كبير، زيت الحرارة على متوسطة ويطهى بذور الكمون حتى البوب. زيادة الحرارة وإضافة البصل والثوم والزنجبيل والفلفل سيرانو. بعد خمس دقائق، إضافة التوابل الخاصة بك، بما في ذلك غارام ماسالا والكزبرة والكركم.

أضيفي الطماطم (البندورة)، وكسرها باستخدام ملعقة. تأكد من ترك بعض قطع للملمس. ثم أضيفي الحمص وينضج كل شيء لمدة 10 دقائق. يقدم هذا الطبق مع أرز بسمتي، ويزين مع الليمون والكزبرة.

خلاصة

الطماطم المعلبة بأسعار معقولة، تنوعا، جيدة بالنسبة لك، ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك، فهي متوفرة طوال العام. فما تنتظرون؟ !