الأسماك حقائق: سمك السلمون والكوليسترول

تلعب مستويات الكوليسترول في الدم دورا رئيسيا في صحتك العامة، لذا من المهم الحفاظ عليها في الاختيار، ومن بين طرق الحفاظ على توازن الكوليسترول الصحي،

بعض الدراسات تظهر وجود علاقة بين نظام غذائي عالي الدهون المشبعة ومستويات أعلى من الكولسترول لدل، أو "سيئة" الكولسترول، وهذا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. وتشمل مصادر الدهون المشبعة:

<>>

• اللحوم الحمراء
• بعض منتجات لحوم الخنزير والدجاج
• منتجات الألبان مثل الزبدة والجبن

الدهون غير المشبعة هي أكثر صحة من الدهون المشبعة ويمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة ما يلي:

• الأفوكادو
• زيتون
• المكسرات
• بذور
• سمك معين مثل سمك السلمون

هل سمك السلمون يحارب الكولسترول العالي؟

وقد أظهرت الدهون غير المشبعة الصحية، مثل تلك الموجودة في السلمون، لتحسين مستويات الكوليسترول في الدم. في الواقع، توفر الأسماك بديل عالي البروتين، صحي للحوم الحمراء، وهو مرتفع في الدهون المشبعة. سمك السلمون هو بديل كبير للحوم الحمراء لأنه الغذاء المغذيات الكثيفة التي يمكن أن تساعد في رفع مستويات الكوليسترول جيدة. بالإضافة إلى ذلك، انها لذيذة!

يحتوي متوسط ​​سمك السلمون الأطلسي المطهو ​​على 3 أوقية على 23 غراما من البروتين و 6 غرامات من الدهون، ومعظمها من الدهون غير المشبعة الصحية. كما أنها عالية في الفيتامينات D، B-12، و B-6، وهي مصدر جيد من المغنيسيوم والنياسين والأحماض الدهنية أوميغا 3، والسيلينيوم.

وصفات سمك السلمون الصحية

فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة التي تتضمن سمك السلمون والمكونات المغذية الأخرى التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات جيدة من الكولسترول وتحسين صحة القلب.

>

سمك الثوم من الزنجبيل سمك السلمون المزروع بالقرنبيط

بمجرد أن يتقشر سمك السلمون في الصقيل اللذيذ، فإن هذه الوصفة اللذيذة من إدمان سالي للخبز تطبخ في أقل من 35 دقيقة - ولها خصائص غذائية رائعة.

احصل على وصفة!

سمك السلمون التايلاندي المخبوزة

هذه الوصفة تدمج سمك السلمون السوكي مع النكهات التايلاندية التقليدية للحصول على قطعة لذيذة من السمك. تناقش شركة لوينغ-كو أيضا أنواع السالمون المستزرعة وغير المستزرعة.

احصل على وصفة!

سمك السلمون المدخن و التارتين الأفوكادو

جمع الأفوكادو، الكبر، نان، و أكثر لهذه الوصفة الصحية من البهارات المذاق التي هي معبأة مع نكهة كبيرة والملمس.

احصل على وصفة!

سمك السلمون والصيف الخضار في رقائق

السلمون، تلبية شواء. هذا السلمون من الطبخ أنيق مع ارتفاع درجات الحرارة مباشرة على شواء في رقائق الألومنيوم (ويجعل لتنظيف سهلة).

احصل على وصفة!

المزيد عن الكوليسترول

يسافر الكوليسترول في أجسامنا في البروتينات الدهنية، وهي الدهون المغطاة بالبروتينات. هناك نوعان رئيسيان من البروتينات الدهنية: البروتين الدهني منخفض الكثافة (لدل) والبروتينات الدهنية عالية الكثافة (هدل). الحفاظ على مستويات صحية من كلا النوعين من الكولسترول هو أمر حيوي للصحة.

مستويات عالية من لدل (المعروف باسم "سيئة" الكولسترول) يمكن أن تتراكم في الشرايين من الجسم.ويشار إلى هدل باسم نوع "جيد" من الكوليسترول لأنه يأخذ الكولسترول من أجزاء أخرى من الجسم إلى الكبد، مما يزيل الكولسترول من جسمك ويساعد على إدارته.

إذا كان الشريان ملتهبا، يستخدم الجسم مزيج من الكولسترول والدهون والكالسيوم، من بين مواد أخرى، لتشكيل اللويحات. اللوحة يمكن أن تراكم على جدران الشريان وتسبب تضييق الشرايين. هذا يمكن أن تحد من تدفق الدم من وإلى قلبك والدماغ. إذا تمزق اللوحة، يعمل الجسم لتجلط التمزق، مما قد يؤدي إلى انسداد الشريان. النتيجة النهائية يمكن أن تكون نوبة قلبية أو السكتة الدماغية.

تعرف على مستويات الكولسترول

يمكن أن تساعد اختبارات الدم البسيطة في الحفاظ على مستويات الكولسترول. في ما يلي كيفية تفسير النتائج:

• ارتفاع الكولسترول: 240 ملليغرام لكل ديسيلتر (ملغ / دل) وأعلى من
• الحد الأعلى: 200-239 مغ / دل
• مستوى مرغوب فيه: > أقل من 200 مغ / دل خلاصة القول

عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة قلبك ومستويات الكوليسترول الخاص بك، سمك السلمون هو خيار كبير. على عكس اللحوم الحمراء، سمك السلمون هو مصدر جيد للدهون غير المشبعة صحية التي يمكن أن تستفيد الكولسترول الخاص بك. كما أنها معبأة مع البروتين والمواد المغذية. لذلك في المرة القادمة كنت يميل لشواء شريحة لحم أو طلب رف من الأضلاع، حاول فيليه سمك السلمون بدلا من ذلك.