هو حمض بالميتيك في زيت جوز الهند غير صحي؟

قد تكون أو لم تشاهد حمض بالميتيك مدرج في تسميات المكونات الغذائية. وذلك لأنه إذا كان زيت جوز الهند أو زيت النخيل على قائمة المكونات، قد يكون الطعام بشكل جيد جدا حمض البالمتيك وليس تسمية ذلك. يتم العثور على هذا الأحماض الدهنية في المنتجات الحيوانية وبعض الزيوت النباتية.

إذا، ما هو حمض البالمتيك وما هي آثاره الصحية المحتملة؟

حمض بالميتيك هو الدهون المشبعة. انها موجودة بشكل طبيعي في بعض المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والألبان، وكذلك في زيت النخيل وجوز الهند. لأن هذين الزيوت كثيرا ما تستخدم في الأطعمة المصنعة، قد يكون الحصول على حمض بالميتيك في النظام الغذائي الخاص بك دون حتى تحقيق ذلك.

>>

تعرف على العديد من الفوائد الصحية لزيت جوز الهند "

الآثار الصحية السلبية

عن واحد من كل أربع وفيات في الولايات المتحدة كل عام ويرجع ذلك إلى أمراض القلب، سبب الوفاة لكل من الرجال والنساء عوامل مثل السمنة، وعدم ممارسة الرياضة، والتدخين يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.لسوء الحظ، يبدو أن الأدلة تشير إلى حمض بالميتيك يمكن أيضا.وتظهر الدراسات أن حمض البالمتيك يمكن أن يرفع بشكل كبير لدل الكوليسترول - أو "الكوليسترول" السيئ - وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يزيد حمض البالميك من مستويات لدل أكثر من الدهون المشبعة الأخرى، مثل حامض دهني، ويقولون أن هناك أدلة مقنعة على أن ارتفاع استهلاك حمض البالمتيك يمكن أن يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

>

كما ربطت دراسة واحدة ارتفاع استهلاك حمض البالمتيك إلى خطر أكبر من السمنة ومقاومة الأنسولين، والذي هو مقدمة لمرض السكري من النوع 2. < لا الذعر!

جوز الهند س ايل يحتوي على 92 في المئة من الدهون المشبعة، مع كل ملعقة كبيرة تحتوي على 13 غراما، وفقا ل كليفلاند كلينيك. ومع ذلك، فإنها تلاحظ أن الدهون المشبعة في زيت جوز الهند قد لا تكون ضارة مثل الدهون المشبعة الأخرى.

من المهم أيضا أن نأخذ في الاعتبار أنه على الرغم من الزيوت النباتية مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند تحتوي على حمض بالميتيك، فإنها قد لا تؤثر على الجسم بنفس الطريقة كما كنت تناولها حمض البالمتيك وحدها.

حمض اللوريك هو نوع آخر من الدهون المشبعة الموجودة في زيت جوز الهند، وتشكل حوالي 50 في المئة من محتوى الأحماض الدهنية. ومع ذلك، في حين أن حمض اللوريك يثير على نحو مماثل الكولسترول، كما تم العثور على رفع هدل، أو "جيدة" الكولسترول، حتى أكثر مما يثير لدل. ومع ذلك، فإنه لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت هذه الزيادة في هدل يقاوم أي زيادة في لدل.

الوجبات الجاهزة

مثل الكثير من الأشياء الأخرى في نظامنا الغذائي، والاعتدال هو المفتاح. في حين القضاء على جميع المنتجات الحيوانية والأغذية المصنعة قد يكون من الممكن بالنسبة للبعض، أن أسلوب الحياة ليست للجميع! وبالمثل، التخلي عن زيت جوز الهند لأنه يحتوي على حمض البالمتيك يمكن أن يعني الذهاب دون فوائد إضافية.